rouzegar
class="adsssss"> تبلیغات
روزگار
دسته بندی موضوعات

آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو خانگی و راز خوشمزه شدن پتاژ آرتیشو مجلسی

آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو خانگی و راز خوشمزه شدن پتاژ آرتیشو مجلسی

پتاژ آرتیشو احتمالا نام گیاه آرتیشو را شنیده اید. آرتیشو یا هان کنگر فرنگی که در طب سنتی ایران همان ارده شاهی محسوب می شود. غنچه ارده اهی خوراکی است و اکثرا آن را می پزند که قابل خوردن می شود. در کشور ایتالیا هم از مواد اصلی پیتزا محسوب می شود. خاصیتهای فراوانی هم دارد که می توان به درمان یرقان اشاره کرد. اما در این پست می خواهیم پتاژ آرتیشو را آموزش دهیم. احتمالا آن را امتحان نکرده باشید.

 

پتاژ آرتیشو مجلسی,آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو,درست کردن پتاژ آرتیشو

 

پتاژ آرتیشو مجلسی

 

برای تهیه این پتاژ ابتدا مواد زیر را خریداری و آماده کنید. سپس آموزش تهیه را دنبال فرمایید.

 

مواد لازم پتاژ آرتیشو

آرتیشو 4 عدد
آب گوشت 5 فنجان
آرد سفید 2 ق سوچ خوری
کره 50 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
خامه 75 گرم 
شیر هموژنیزه 1 فنجان
نمک مقدار لازم

 

پتاژ آرتیشو مجلسی,آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو,درست کردن پتاژ آرتیشو

 

آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو

 

1) ابتدا مقداری آب را در ظرفی دلخواه ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید. اقدام به شستن آرتیشوها کنید. و بعد از آن, آنها را در ظرف ریخته و کمی هم نمک بیفزائید. بگذارید تا بپزد. زمانیکه برگ های آرتیشوها کنده شد، یعنی پخته شده اند.

 

2) حال آرتیشوها را در یک صافی بریزید و برگ های‌شان را بکَنید. و ته آرتیشوها را جدا می کنیم. سپس اقدام به گرفتن تیغ های روی آن ( ته آرتیشوها ) کنید.. حال آرتیشوها را از صافی رد کنید. اقدام به سرخ کردن آرد با مقداری کرده کنید.

 

پتاژ آرتیشو مجلسی,آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو,درست کردن پتاژ آرتیشو

 

درست کردن پتاژ آرتیشو

 

3) آرد که به رنگ طلایی درآمد، آب گوشت را روی آن بریزید. سپس بهم بزنید تا مایه ما جوش بیاید. حال آرتیشوهای آماده را با شیر ترکیب کنید و بعد از آن داخل مایه بریزید. اجازه بدهید تا به خوبی غلیظ شوند. سپس مقداری هم نمک بیفزائید.

 

4) حال اقدام به زدن زرده تخم مرغ کنید و آرام آرام آن را داخل پتاژ بریزید. اجازه دهید یک جوش دیگر بخورد و بعد از آن سوپ خوری دلخواهی را آماده کنید و پتاژ را درون آن بریزید. سپس اقدام به ریختن خامه روی آن کنید.

 

پتاژ آرتیشو مجلسی,آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو,درست کردن پتاژ آرتیشو

 

پتاژ آرتیشو خانگی

 

5) می توانید کمی نان خشک تست شده کوچک هم داخل سوپ خوری بریزید. یا اینکه ته آرتیشو را بعد از اینکه پخته بود به خوبی ریز کنیم و بدون اینکه آنرا چرخ کنیم داخل سوپ بریزیم. این دیگر به سلیقه شما برمیگردد.

 

پتاژ آرتیشو

این مطلب مفید بود ؟
آموزش طرز تهیه پتاژ آرتیشو خانگی و راز خوشمزه شدن پتاژ آرتیشو مجلسی
5 (100%) 2 votes

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×