آش رشته نذری + دستور پخت آش رشته خوشمزه مجلسی برای ۱۰ نفر

2,022

آش رشته نذری + دستور پخت آش رشته خوشمزه مجلسی برای ۱۰ نفر

آش رشته , طرز تهیه آش رشته ، کم کم که به روزهای سرد سال نزدیک می شویم، یکی از غذاهایی که خوردنش در سرما خالی از لذت نیست آش رشته است. این آش با طعم دلچسب و لذیذ خود برای همه یادآور دورهمی های گرم و خاطره های خانوادگی است، در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم روش تهیه آش رشته را بصورت اصولی‌ آموزش دهیم.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

طرز تهیه آش رشته نذری

 

از خوراک های محبوب ایرانی می توان به آش اشاره کرد که این محبوبیت در فصل سرما دوچندان می شود. در اکثر مواقع و با توجه به ذائقه هر شخص ، آش رشته را با کشک، سرکه و ترشی میل می کنند. با توجه به عدت های غذایی هر خانواده، آش رشته بعنوان غذای اصلی و یا پیش غذا سرو می شود.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

 

مواد لازم برای تهیه آش رشته خوشمزه

 

مواد لازم
لوبیا چیتی نصف لیوان
لوبیا سفید نصف لیوان
نخود نصف لیوان
عدس نصف لیوان
سبزی آش خرد شده (تره، جعفری و گشنیز) ۵۰۰ گرم
اسفناج درشت خرد شده ۵۰۰ گرم
رشته آشی ۳۰۰ گرم
کشک به مقدار لازم
پیازداغ، نعنا داغ و سیرداغ به مقدار لازم


 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

طرز تهیه آش رشته مجلسی

 

توصیه می کنیم از شب قبل لوبیا چیتی، لوبیا سفید و نخود را خیس دهید. بعد از انجام این کار قابلمه ای را بردارید و داخل آن آب ریخته و این سه مورد را به قابلمه اضافه کنید. سپس روی شعله قرار دهید . درب قابلمه را بگذارید تا پخته شوند.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته


اگر می خواهید حبوبات طعم بهتری به خود بگیرند، هنگام پخت‌ شان کمی از پیاز داغ و سیر داغ استفاده کنید، این دو را به قابلمه اضافه کنید تا همگی با هم پخته شوند. البته می توانید از آب قلم برای تهیه آش استفاده نمایید. بدین صورت که ابتدا قلم را داخل قابلمه بپزید و بعد از آن قلم را خارج کنید و حبوبات را داخل عصاره قلم گوسفند بریزید تا بپزند.

 

طرز تهیه آش رشته,آش رشته, طرز تهیه آش رشته برای 4 نفر, آش رشته برای 10 نفر, طرز تهیه آش رشته برای 20 نفر,


تقریبا یکی دو ساعتی طول می کشد تا حبوبات به خوبی پخته شوند، بعد ازآن باید به مواد داخل قابلمه، سبزی‌ها، عدس و اسفناج را نیز اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا بقیه مواد هم بپزند.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

عدس رنگ آش را تیره می کند اگر مایل هستید می توانید عدس را به صورت جداگانه بپزید و درمرحله آخر به آش اضافه کنید. دقت نمایید که نمک آش را پس از ریختن رشته و کشک اضافه نمایید تا طعم آش شور نشود.

 

طرز تهیه آش رشته,آش رشته, طرز تهیه آش رشته برای 4 نفر, آش رشته برای 10 نفر, طرز تهیه آش رشته برای 20 نفر,


بعد از تقریبا ۱ ساعت که آن چند قلم هم پختند، رشته را نیز اضافه می کنیم. حال آش را کمی بهم بزنید تا از چسبیدن رشته ها بهم جلوگیری شود. صبر کنید تا رشته ها بعد از پختن، کمی حجم بگیرند.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته


کمی بعد مقداری دیگر از سیر داغ و نعنا داغ را به قابلمه اضافه کنید. ( کمی از هر دو برای تزئین هم نگه دارید )

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته


حالا وقت آن است که کشک را بجوشانیم. کشک را به مدت ۲۰ دقیقه با ۱ لیوان آب بجوشانید.سپس به سراغ نعنا داغ می رویم. ماهیتابه ای بردارید و کمی روغن در آن بریزید و تا داغ شد نعنا خشک را داخل ماهیتابه بریزید و بعد از چند ثانیه از روی حرارت آن را بردارید. ( دقت کنید که نعنا سیاه نشود )

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته


تقریبا کار تمام است و بعد از ۳ ربع می توانید آش رشته خوشمزه خودتان را آماده ببینید. زمانی که آش حاضر شد مرحله آخر کشک است که آن را هم به آش اضافه می کنیم. و بعد از ۵ دقیقه حرارت دادن، آش ما کاملا حاضر است.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

در آخر هم می توانید بوسیله‌ نعنا داغ، سیرداغ و پیازداغ و حتی مقداری زعفران آن را تزئین کنید.

 

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

آش رشته,آموزش طرز تهیه آش رشته,آش رشته با سبزی خشک,طرز تهیه آش رشته,دستور پخت آش رشته

 

آش رشته

2 نظرات
  1. رقيه می گوید

    توضیحات عالی بود ممنونم  

  2. فرشته می گوید

    ممنون ازتوضیعاتتون…..فرشته هستم

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.