rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

سوپ هویج و مرغ + طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج و مرغ + طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج طرز تهیه سوپ هویج و مرغ آموزش سوپ هویج و سیب زمینی روش تهیه سوپ هویج و قارچ طرز تهیه سوپِ هویج و زنجبیل آموزش سوپ هویج خوشمزه در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سوپ خوشمزه را به شما آموزش دهیم.برای درست کردن این سوپ خوشمزه روش های مختلفی وجود دارد که ما قصد داریم دو روش را به شما آموزش دهیم.

 

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

 

طرز تهیه سوپ هویج


مواد لازم

 

هویج :: 500 گرم

پودر زنجبیل :: 1 قاشق چایخوری

جعفری و پیازچه ساتوری شده :: 2 فنجان

پیاز خرد شده :: 1 عدد

روغن زیتون یا روغن کنجد :: 2 قاشق غذاخوری

آب مرغ و یا عصاره مرغ :: به میزان لازم

سیب زمینی خرد شده :: 1 عدد

نمک و فلفل :: به میزان لازم

 

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

 

طرز تهیه

 

برای تهیه سوپِ هویج ابتدا پیاز ، سیب زمینی و هویج های خرد شده را داخل ظرفی که روغن زیتون را در کمی حرارت داده ایم می ریزیم و کمی تفت می دهیم. سبزی های ساتوری شده را اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن پودر زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم. آب مرغ و یا عصاره مرغ حل شده در آب را به مواد اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا کمی با بخار آب مواد سوپ نرم شوند. بعد از اینکه مواد کمی نرم تر شدند به وسیله ی یک مخلوط کن این سوپ را به صورت پوره در می آوریم و داخل ضرف مورد نظر سرو می کنیم.

 

مواد لازم برای روش دوم:

 

هویج     700 تا 900 گرم
عصاره سبزیجات     4 پیمانه
جعفری تازه     2 پیمانه
آب     2 پیمانه
تره فرنگی     3 عدد
پوست لیمو     2 نوار باریک
کره     2 قاشق غذاخوری
آب لیمو     1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون     2 قاشق غذاخوری
نمک     به مقدار لازم
فلفل     به مقدار لازم

 

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

 

طرز تهیه :

 

کره را در قابلمه‌ای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. فقط از قسمت های سفید و سبز روشن تره استفاده کنید. از طول آن را ببرید و به تکه‌های نیم سانتی‌متری خرد کنید. می‌توانید بجای تره‌فرنگی از پیازچه هم استفاده کنید. تره‌های خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا با کره پوشیده شود.وقتی تره‌ها به اندازه‌ کافی حرارت دیدند شعله را کم کنید و در آن را بگذارید.

 

تره‌ها را بپزید تا نرم شوند ولی اجازه ندهید به رنگ قهوه‌ای در بیایند. هویج را پوست گرفته و خرد کنید. هویج و روغن زیتون را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. پوست لیمو را در اندازه 2.5 در 5 سانتی‌متر ببرید. نمک را روی آنها بپاشید. عصاره سبزیجات و آب را اضافه کنید. باریکه‌های پوست لیمو را بیافزایید. مواد را به جوش بیاورید و شعله را کم کنید تا جوش بخورند.

 

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

 

درپوش قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای حدود 30 دقیقه بپزند تا هویج ها کاملاً نرم شوند. پوست لیمو را از قابلمه بیرون آورده و دور بیاندازید. با استفاده از مخلوط کن سوپ را پوره کنید تا نرم شود. سوپ پوره شده را به قابلمه بازگردانید. آب لیمو را افزوده و هم بزنید. اگر نیاز است نمک بیشتری به غذا بزنید. جعفری را ریز کنید و به غذا اضافه کنید. سوپ را با فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده، مقدار کمی روغن زیتون و جعفری خرد شده تزئین کنید.

 

این سوپ ایرلندی مزه‌ای متعادل بین شیرینی و تندی دارد که تنها 10 دقیقه زمان برای آماده کردن مواد آن لازم دارید و 45 دقیقه‌ای می‌پزد. گاهی اوقات هویج هسته فیبر مانند و زمختی دارد، به‌خصوص اگر آخر فصل آن باشد. اگر وقتی هویج را بریدید این هسته‌ها را دیدید، آنها را بریده و دور بریزید. برای این‌ که این غذا برای گیاه‌ خواران مناسب باشد از عصاره سبزیجات استفاده شده‌ است.

 

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ هویج و مرغ , آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ هویج و مرغ , آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ هویج و مرغ , آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ هویج و مرغ , آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

سوپ هویج,طرز تهیه سوپ هویج و مرغ,آموزش سوپ هویج و سیب زمینی

 

سوپ هویج

این مطلب مفید بود ؟
سوپ هویج و مرغ + طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×