header
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
header
دسته بندی موضوعات

کرم شکلاتی روی کیک + طرز تهیه دسر کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک + طرز تهیه دسر کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک کرم شکلاتی طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک کرم شکلاتی برای کیک کرم شکلاتی نوتلا کرم شکلاتی بسیار شیک و لذیذ بوده و در عین حال تقریبا ساده است و گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانهایتان است

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

 

مواد لازم کرم شکلاتی

 

شیر: یک فنجان
کاکائو: 100 گرم
شکر: 2قاشق سوپ خوری
کره: 50 گرم
زرده تخم مرغ: 4 عدد

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

 

طرز تهیه کرم شکلاتی

 

شیر و کاکائو وشکر را در یک ظرف می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و به هم می زنیم تا جوش آمده و غلیظ شود، کره را داخل آن می اندازیم. زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود. مایه را در ظرف مناسبی می ریزیم و ظرف را در یخچال می گذاریم تا کرم سرد شده کمی سفت شود و با همان ظرف سرو می کنیم. می توانیم 150 گرم خامه را با 3 قاشق سوپخوری پودر قند و کمی وانیل مخلوط کنیم و با همزن برقی بزنیم تا کمی سفت شود و خامه را در ظرف جداگانه ریخته با کرم سرو کنیم.

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

 

مواد لازم کرم شکلاتی

 

شیر: 2 پیمانه

شکر: 200 گرم (یک پیمانه)

شکلات بدون مغز: 250 گرم یا 4 قاشق سوپ خوری کاکائو

زرده تخم مرغ: 6 عدد

آرد سفید نرم=2 قاشق سوپ خوری سرخالی (40 گرم)

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا
 

طرز تهیه کرم شکلاتی

 

 آرد را در ظرفی ریخته،شیر را کم کم روی آن می ریزیم و هم می زنیم تا آرد در شیر حل شود.مایه را روی حرارت ملایم گذاشته، مرتب هم می زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود.

 

 کاکائو یا شکلات را در شیر ریخته،و همزدن را ادامه می دهیم تا شیر یکی دو جوش بزند.زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.شیر را کم کم روی زرده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم.

 

یک بار دیگر ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا فقط مایه یک جوش بزند و خامی زرده گرفته شود.مایه را در ظرف مناسبی می ریزیم و ظرف را در یخچال می گذاریم تا کرم سرد شده کمی سفت شود و با همان ظرف سرو می کنیم.می توانیم 150 گرم خامه را با 3 قاشق سوپ خوری پودر قند و کمی وانیل مخلوط کنیم و با همزن برقی بزنیم تا کمی سفت شود و خامه را در ظرف جداگانه ریخته با کرم سرو کنیم.

 

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

 


مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره


آب جوش………………………………… ۱و ۲/۱ لیوان
آب سرد ………………………………….۲/۱ لیوان
پودر ژلاتین ………………………………..۱۲ گرم معادل ۱و۲/۱ قاشق سوپخوری
پودر هات شکلات آماده…………………. ۲ بسته
شکر ………………………………………۴ قاشق سوپخوری
شکلات سیاه و تلخ ………………………۵۰ گرم


طرز تهیه

 

آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.

 


مواد لازم برای قسمت شکلاتی روشن

 

شیر…………………………..۱و۲/۱ لیوان
شکر …………………………۵ قاشق سوپخوری
پودر هات شکلات……………۱ بسته
آب سرد …………………….۲/۱ لیوان
پودر ژلاتین………………….. ۱۲ گرم معادل ۱و ۲/۱ قاشق سوپخوری


طرز تهیه کرم شکلاتی


شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد.حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود .حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.

 

مواد لازم برای قسمت سفید

 

شیر …………………………..۲ لیوان
شکر ………………………….۸ قاشق سوپخوری
وانیل …………………………۴/۱ قاشق چایخوری
خامه………………………… ۳ قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین …………………….۱۸ گرم معادل ۱ و ۵/۳ قاشق سوپخوری
آب سرد ………………………۲/۱ لیوان

 

کرم شکلاتی

 


طرز تهیه کرم شکلاتی

 

پودر زلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود .شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود .ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتدحالا شیر و زلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود
 


مرحله آخر کرم شکلاتی

 

قالب مخصوص ژله را مرطوب کرده در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود حالا یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شدن لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید استفاده میکنیم و همین کار را مرحله به مرحله ادامه میدهیم تا مواد تمام شوند. سپس مجددا دسر را در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.


نکته: در صورت تمایل میتوانید لایه ها را با ارتفاع بیشتری در نظر بگیرید و هر رنگ را در یک طبقه استفاده کنید و یا با ارتفاع کمتر و لایه های بیشتر تهیه کنید

 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

  کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

کرم شکلاتی روی کیک , طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک , کرم شکلاتی برای نوتلا 

کرم شکلاتی روی کیک,کرم شکلاتی,طرز تهیه کرم شکلاتی برای روی کیک,کرم شکلاتی برای کیک,کرم شکلاتی شف طیبه,کرم شکلاتی برای لای کیک,کرم شکلاتی نوتلا

 

کرم شکلاتی

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار   روزگار
×