rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

حلوای شکلاتی مجلسی + طرز تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی مجلسی + طرز تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ طرز تهیه حلوای شکلاتی خوشمزه روش تهیه حلوای شکلاتی خانگی آموزش حلوای شکلاتی گردویی این حلوا یکی از دسر های مورد علاقه مردم ایران به شمار می رود که در ادامه مطلب دستور تهیه ای که به راحتی قادر به درست کردن آن هستید را برای شما قرار داده ایم.

 

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

 

طرز تهیه حلوای شکلاتی

 

مواد لازم

 

آرد ذرت                                     1 پیمانه

شکر                                        ¾ پیمانه

شکلات تخته ای خرد شده               120 گرم

کره                                       80 گرم

  پودر کاکائو                    1 قاشق سوپخوری

شیر                                   1 پیمانه

آب                                     1 پیمانه

روغن مایع                  2 قاشق سوپخوری

نمک                      نوک قاشق چایخوری

بستنی وانیلی                     به مقدار لازم

پودر پسته یا گردو                برای تزیین

 

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

 

طرز تهیه

 

برای تهیه حلوایِ شکلاتی ابتدا درون قابلمه شیر میریزید سپس اجاق گاز را روشن میکنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهید بعد آب و شکر را نیز اضافه کنید تا درهم حل شوند و بعد پودر کاکائو را نیز اضافه کنید (تقریبا 5 دقیقه هم بزنید) زمانی که شروع به جوشیدن کرد موقع اضافه کردن شکلات خرد شده است پس آن را به داخل مواد میریزیم و خوب بطور مداوم  هم میزنید (زیر شعله را کم میکنید تا شکلات نسوزد و ته نگیر که مزه اش تلخ میشود) تا مدت زمانی که مواد کاملا با هم هماهنگ و یکدست شوند

 

سپس قابلمه را از روی شعله برمیداریم و گوشه ای میگذاریم. زیر شعله اجاق را روشن کنید و روی درجه متوسط بگذارید و تابه را روی شعله قرار دهید سپس روغن و کره و آرد را داخل آن بریزید و بمدت 40 الی 45 دقیقه مدام تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود سپس در این لحظه تابه را از روی حرارت بر دارید و نمک را نیز بیفزایید.شربت حلوایِ شکلاتی را که کنار گذاشته بودید را می آورید و آهسته تدریجی به آرد طلایی شده اضافه کنید و خوب با هم مخلوطشان کنید تا جایی که حلوا به روغن بیفتد

 

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

 

آنوقت در ظرفی دربسته گذاشته و بمدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید. د رآخر حلوا درست شده را با اسکوپ به شکل گلوله ای در بیاورید و در ظرفی ترجیحا بلوری قرار دهید و در کنار آن دو اسکوپ از بستنی وانیلی نیز بگذارید روی حلوای شکلاتی را بسته به سلیقه خودتان میتوانید گردو یا پودر پسته یا پودر نارگیل بریزید که تزئین زیبا نیز داشته باشید

حتما بخوانید :   فرنی با ژله خوشمزه + طرز تهیه فرنی با ژله هندوانه

 

آرد را باید با ملایمت سرخ کنید تا نسوزد. هل سبز را با آسیاب پودر کرده سپس به شربت زعفران اضافه کنید با آردبرنج می‌توانید حلوا درست کنید باید آرد کمتر سرخ شود و به آن ترحلوا می‌گویند آرد حلوا را باید حتماً الک کنید بهتر است از قاشق چوبی برای هم‌زدن آرد و شربت استفاده کنید زعفران حلوا را باید کاملاً سایید و درشت نباشد چون در حلوا دیده می‌شود برای حلوای سه رنگ می توانید به جای زعفران از پودر کاکائو که در کمی آب حل شده است استفاده کنید به شربت اضافه کنید. و برای حلوای کمرنگ از زعفران استفاده نکنید. از کنجد و خشخاش نیز می‌توانید برای تزئین روی حلوا استفاده کنید

 

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

 

سرخ کردن به اندازه‌ آرد، نکته مهم در پختن حلوا می‌باشد در صورتیکه مایه کمی شل بود ۱ الی ۲ دقیقه حلوا را روی حرارت قرار دهید و اگر سفت بود کمی شربت یا روغن اضافه کنید به جای هریک از مواد حلوا، می‌توانید موادی را جایگزین کنید که نام حلوا و مزه‌ی آن تغییر می‌کند. از حلوا، معمولاً در مناسبت‌های نذری و یا ایام سوگواری استفاده می‌شود به شکل‌های مختلف، می‌توان حلوا را برای پذیرایی آماده کرد. درمیان دو نان بستنی، نان میکادو، نان شیرینی خامه ای، نان ولوان، میان دولایه کیک کم شیرین، نان رولت و یا درون کپسول های کاغذی مخصوص شیرینی می توانید سرو کنید

 

به صورت سنتی در مراسم سفره ها حلوا را در میان نان لواش ، سنگک و تافتون سرو می کنند. اصطلاحاً به غلتاندن حلوا در قابلمه، بقچه‌کردن و یا گهواره کردن می‌گویند. آرد حلوای گندم، بهتر است آرد نان سنگک باشد، در این‌صورت، حلوا خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود. روغن جامد، به تنهایی برای درست کردن حلوا مناسب نیست، چون می‌بندد و سفت می شود

 

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی,طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی,آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ,

 

حلوای شکلاتی

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

×