rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

اشکنه سیب زمینی + طرز تهیه اشکنه تخم مرغ

اشکنه سیب زمینی + طرز تهیه اشکنه تخم مرغ

اشکنه طرز تهیه اشکنه تخم مرغ آموزش اشکنه سیب زمینی طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگی طرز تیهه اشکنه شنبلیله آموزش اشکِنه کشک طرز تهیه اشکِنه ماست آموزش اِشکنه پیاز اشکِنه خوراکی است ساده و کم‌خرج که بیشتر برای افطار مناسب است. مواد اصلی این خوراکی عبارت اند از : روغن، پیاز و آب است اما در هر شهر و دیاری انواع خاصی از این خوراک وجود دارد که بستگی به فرهنگ آن منطقه و نوع سبزیجاتی که در آن ناحیه می‌روید، دارد در تمام انواع این غذا ابتدا پیاز خورد شده در روغن سرخ می‌شود.گفتنی است که ایرانیان از قدیمی‌ترین مردمان جهان در استفاده از پیاز در خوراکی‌هایند

 

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

 

طرز تهیه اشکنه


مواد لازم

 

پیاز بزرگ                                       1 عدد

تخم مرغ                                         3 عدد

روغن                             4 قاشق غذاخوری

سیب زمینی                                   2 عدد

آرد گندم                          1 قاشق غذاخوری

زردچوبه                         1 قاشق چایخوری

شنبلیله خشک                    1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل                         به مقدار لازم

 

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

 

طرز تهیه

 

ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخلش میریزیم ، سپس پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه میریزیم و تفت می دهیم تا آماده شود. زمانی که پیاز داغ آماده شد ، زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. سپس کمی تفت می دهیم تا زردچوبه به خوبی با پیاز داغ مخلوط شود

 

حالا ¾ قابلمه را آب جوش می ریزیم. آرد را  با نصف استکان آب سرد مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم باید تا زمانی که آرد کاملا در این غذا حل شود به هم زدن ادامه دهیم ، سپس سیب زمین ها را به صورت مکعب های کوچک به اندازه حبه قند خرد می کنیم و به غذا اضافه می کنیم

حتما بخوانید :   طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی

 

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

 

بعد از اضافه کردن سیب زمینی ، نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا نیم ساعت اشکِنه جوش بخورد و بپزد. بعد از این مرحله و گذشت نیم ساعت حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم و اجازه می دهیم اشِکنه به خوبی بجوشد

 

حالا تخم مرغ ها را یکی یکی در اشکِنه می شکنیم و تا ده دقیقه به قابلمه دست نمی زنیم تا تخم مرغ ها کاملا ببندند . در پایان شنبلیله را می افزاییم و اجازه می دهیم غذای مان 5 دقیقه دیگر بجوشد. در پایان پخت باید آب غذا خیلی کم باشد.

 

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

 

 مواد لازم برای روش دوم :


کشک ساییده شده: ۴ لیوان

گردوی خرد شده: ۱ لیوان

سیر داغ: ۲ قاشق غذا خوری

نعنا داغ: ۴ قاشق غذا خوری

زرد چوبه و فلفل و نمک: به میزان لازم

پیاز: ۲ عدد

روغن: به میزان لازم

 

یک پیاز بزرگ را خرد کنید و در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. بعد مغز گردوی خرد شده را ریخته و کمی تفت دهید. سیر داغ و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و بعد دو لیوان آب روی آن بریزید. وقتی جوش آمد، نمک و فلفل و کشک را هم به آن بیفزایید و مرتب هم بزنید. قبل از این‌که کشک بجوشد، از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید و با پیاز و نان محلی میل نمایید و از کلسیم فراوان موجود در کشک بهره‌مند شوید

 

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه , طرز تهیه اشکنه تخم مرغ , آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه , طرز تهیه اشکنه تخم مرغ , آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه , طرز تهیه اشکنه تخم مرغ , آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه , طرز تهیه اشکنه تخم مرغ , آموزش اشکنه سیب زمینی

اشکنه,طرز تهیه اشکنه تخم مرغ,آموزش اشکنه سیب زمینی

 

اشکنه

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار
×
برای ورود به کانال تلگرام 100 هزار نفری ما کلیک کنید