rouzegar
تبلیغات
روزگار
دسته بندی موضوعات

پیاز داغ عسلی + طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ عسلی + طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ طرز تهیه پیاز داغ چیپسی طرز تهیه پیاز داغ مجلسی پیاز داغ خشک پیاز داغ آش رشته پیاز داغ کریسپی پیاز داغ برشته پیاز داغ عسلی طرز تهیه پیاز داغ کم روغن پیاز که داغ می کنید نرم میشه ؟! خب این پیاز داغها برای داخل آش خوبه. ولی یه وقتهایی برای تزیین غذا به پیاز داغهای طلایی و برشته احتیاج داریم . بیشتر برای تزئین روی کشک بادنجون یا آش یا هر غذایی که دوست داشته باشیم. تو این مطلب روش های مختلف تهیه پیازداغهای برشته و خوشرنگ رو براتون توضیح می دیم

 

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 

طرز تهیه پیاز داغ


برای تهیه پیاز مجلسی ابتدا پوست پیاز ها را بگیرید و بشویید ، سپس با دقت به صورت خلالی خرد کنید. در ظرف مناسبی آب را بجوشانید و پیاز ها را در آب در حال جوش بریزید ، بعد از چند جوش پیاز ها را در آبکش مناسبی بریزید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس روی پارچه مناسبی پهن کنید تا خشک شوند

 

کمی زردچوبه روی پیاز ها بریزید و مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به میزان لازم روغن در ماهیتابه بریزید تا گرم شود سپس پیاز ها را به آرامی به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید طلایی شوند سپس هم بزنید تا کاملا یکدست سرخ شود. پیاز ها را در صافی بریزید تا روغن اضافی آن خارج شود سپس مصرف کنید. بهتر است پیاز ها را یکباره به ظرف روغن اضافه نکنید بلکه به دفعات و میزان کم در ماهیتابه بریزید و پس از اینکه کاملا سرخ شدند آنها را از ماهیتابه خارج کرده و سری بعدی را اضافه کنید

 

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 

اینکار باعث میشود پیاز داغهای یکدست و طلایی داشته باشید. شما میتوانید در مرحله نخست و پس از خارج کردن پیازها از آب جوش روی آنها بجای زردچوبه مقداری زعفران بریزید. رنگ زردچوبه و زعفران باعث خوشرنگ و طلایی شدن پیاز داغهای شما میشود ، این روش به شما پیاز داغهای مجلسی و ترد میدهد که در تزئین آش و غذا نیز میتوانید از آن استفاده کنید

 

 طرزتهیه  پیازداغ بدون روغن و باحداقل روغن تومایکروویو پیاز رو خلالی کنید نصف قاشق سوپ خوری روغن ونصف قاشق چای خوری زعفران بزنید و داخل ظرف پیرکس اماده کنید کاملا پیاز و باروغن وزعفران مخلوط کنید ظرف وداخل مایکروفرقراردهید روی قدرت١٠٠/ درصد ده قیقه زمان تنظیم کنید بعد روی یه پارچه تمیزبریزیدتا خنک شود من به جای زعفران از زردچوبه استفاده کردم. اگر دوست داشتید شما هم میتونید امتحان کنید

 

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 


اگر می خواهید پیاز سرخ کرده ی شما تردتر شود، قبل از سرخ کردن، آن را مدتی در شیر غوطه ور سازید و پس از بیرون آوردن  روی حوله کاغذی خشک کنید. و یا آب رو بجوشانید. پیاز رو خلالی خرد کنید و آنها را داخل آبجوش بریزید. حدود ۷ دقیقه بعد آبکش کنید و بعد از آن که آبش رفت روی حوله کاغذی بریزید تا کاملا خشک بشوند حالا روغن سرخ کردنی رو گرم کنید. مقدار کمی از پیاز رو داخلش بریزید. مقدار روغن نباید کم باشد. معمولا  در ابتدای کار پیاز داغ رو به هم نمیزنند چون دیر سرخ می شود . ولی وقتی داشت طلایی میشد مرتب هم بزنید. در انتها از صافی رد کنید تا روغن اضافی برود. فقط توجه داشته باشید که پیاز را روی حرارت ملایم سرخ کنید پیاز جزو آن دسته از سبزیجاتی است که تقریبا در غذای روزانه همه خانواده‌ های ایرانی وجود دارد

 

این سبزی معمولا به صورت پخته یا سرخ‌ شده در انواع غذاها یا به ‌صورت خام در سالاد مورد مصرف قرار می ‌گیرد. اما یکی از مسایلی که در سال ‌های اخیر خیلی باب شده، سرخ کردن پیاز و نگهداری آن در یخچال و فریزر برای مدتی طولانی است البته! پیاز سبزی پُرخاصیتی است چون ویتامین C و برخی از ویتامین‌ های گروه B را دارا بوده و خاصیت ضدعفونی ‌کنندگی دارد.جالب است بدانید که هر 100 گرم از این سبزی دارای 26 میلی‌ گرم ویتامین C  و حتی 260 میلی ‌گرم پتاسیم، ماده معدنی است که به کنترل فشار خون کمک می ‌کند. علاوه بر همه این ها، این مقدار سبزی دارای 25 کیلو کالری انرژی نیز هست. شاید شنیده باشید که در گذشته گفته می ‌شد اگر مسافرت می ‌روید حتما در شهری که وارد می ‌شوید پیاز آن شهر را بخورید

 

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 پیاز داغ , آموزش پیاز داغ عسلی , طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 پیاز داغ , آموزش پیاز داغ عسلی , طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 پیاز داغ , آموزش پیاز داغ عسلی , طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 پیاز داغ , آموزش پیاز داغ عسلی , طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ,آموزش پیاز داغ عسلی,طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

 

 پیاز داغ

 

پیاز داغ عسلی + طرز تهیه پیاز داغ مجلسی
3.6 (71.43%) 7 votes
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×