header
دکتر کرمانی
روزگار
header

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه

انواع غذاهای ایتالیایی,غذای ایتالیایی با کدو,غذاهای ایتالیایی خوشمزه ولذیذ,طرز تهیه غذاهای ایتالیایی طرز تهیه غذای ایتالیایی با مرغ

طرز تهیه خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی در سایت روزگار

 

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه
غذای ایتالیایی در سایت روزگار طرز تهیه چند نوع از غذاهای ایتالیایی را قرار داده ایم. برای آموزش تهیه ی این غذاها با ما همراه شوید.

 

طرز تهیه اسپاگتی تورینو

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه

مواد لازم:
 کدو: یک عدد درشت
 لیموی ترش: یک عدد متوسط
  قارچ: 4 عدد متوسط
  زیتون درشت: 10 عدد
 سربرگ جعفری خرد شده: 40 گرم
 اسپاگتی: به مقدار لازم
 روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

روش تهیه:

این یک غذای دوست داشتنی است. ترکیبی ساده و موثر. یک غذای روز اروپایی. پس از برش زدن کدو و قارچ و بعد از خرد کردن برگ جعفری، کدو و قارچ را به همراه زیتون در روغن زیتون تفت دهید. چند باری تابه را جلو و عقب می بریم و تاب می دهیم تا حرارت به طور یکسان در سراسر ماهی تابه پخش شود. پوست یک لیموی تازه را رنده کرده و کنار دست خود می گذاریم. اکنون اسپاگتی آبکش شده را در ماهی تابه ریخته و پس از تست زدن فلفل و نمک  و افزودن سربرگ جعفری و پوست رنده شده لیمو ، اسپاگتی را بر روی حرارت ملایم قرار داده  تا طعم و عطر مورد نظر شما را پیدا کند. پس از آماده شدن اسپاگتی  آن را به همراه پنیر پارمسان میل کنید. نکته مهم در تهیه این اسپاگتی حرارت دیدن به اندازه تمامی مواد است به صورتی که نه خام بمانند و نه بسوزند.

نکته: این اسپاگتی روز اروپاست. نکته طلایی و کلیدی در تهیه این اسپاگتی، استفاده از پوست رنده شده لیموی ترش بدون استفاده از خود لیموترش می باشد و هم نشینی پوست لیمو و کدو یک طعم منحصر به فرد و رویایی را ایجاد می کند.

 

طرز تهیه پنه پریماورا

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه

مواد لازم:
 پنه: به مقدار لازم
 روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
 قارچ: 3 عدد درشت
 ریحان خرد شده: 30 گرم
 گوجه فرنگی: 2 عدد درشت
 کاهو: 25 گرم
 نمک  و فلفل سیاه: به مقدار لازم

 

روش تهیه:

پس از آبکش کردن پنه، قارچ برش خورده را به مدت یک دقیقه در روغن زیتون بر روی حرارت تند شعله قرار داده سپس گوجه فرنگی را افزوده و نمک را نیز تست کرده، اضافه می‌کنیم. در این مرحله ریحان ساطوری هم اضافه می‌شود. اکنون پنه را در ماهی تابه ریخته پس از چند بار تاب دادن کاهوی تازه را افزوده و البته نمی‌گذاریم که کاهو حرارت زیادی ببیند چون همین که سی ثانیه بر روی حرارت قرار بگیرد کافی است. حالا وقت آن است که پنه‌ها را در بشقاب کشیده و با پنیر پارمسان میل کنید.

نکته: برای پختن پنه حتی الامکان از روغن و نمک استفاده شود تا هم به یکدیگر نچسبند و هم ماندگاری پیدا کنند.

 

طرز تهیه اسکالوپ مرغ به سبک ایتالیایی

غذای ایتالیایی | طرز تهیه سه نوع غذای متفاوت ایتالیایی خوشمزه

مواد لازم: 
سینه مرغ: 1 عدد 
قارچ: 3 عدد 
سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری 
پنیر مازارلا: 2/1 لیوان 
گوجه فرنگی بدون پوست: 1 عدد 
آب: 2 قاشق غذا خوری 
جعفری: 5 ساقه 
آرد سفید: 3 قاشق غذا خوری 
پاپریکا، پودر سیر، آویشن، روغن، نمک وفلفل به مقدار دلخواه 

 

روش تهيه:
ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوانها و پوست را جدا می کنیم، هر قسمت را بصورت برش های طولی  به 2 قسمت برش می دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن ها را پهن می کنیم ( تکه های گوشت نباید سوراخ شوند )، مقداری از ادویه ها را با روغن مخلوط کرده و سینه های مرغ را داخل آن می گذاریم، گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم، سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری ها را خرد و اضافه می کنیم  کمی تفت می دهیم و آب را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و از روی حرارت بر می داریم، سینه های مرغ را پهن گرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می گذاریم، کناره های را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه ها را می کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند، رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود 5 تا 6 دقیقه سرخ می کنیم و با مابقی سس سرو می کنیم .

 

 

طرز تهیه غذای ایتالیایی

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

برای ورود به کانال تلگرام 100 هزار نفری ما کلیک کنید
×