rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

شیره انگور سنتی + طرز تهیه شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور سنتی + طرز تهیه شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور طرز تهیه شیره انگور سنتی آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی روش تهیه شیره انگور در منزل آموزش شیره انگور سفید ملایر طرز تهیه شیره انگور صنعتی این شیره یکی از فراورده های انگور به حساب می آید و غنی از ویتامین های مختلف می باشد . این فراورده حالتی شربت مانند دارد و طعم شیرین و دلپذیری دارد. در ادامه می توانید طرز تهیه این شیره خوشمزه را مطالعه کنید.

 

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

 

طرز تهیه شیره انگور

 

طرز تهیه

 

برای تهیه این شیره خوشمزه به روش سنتی ابتدا انگورها را خوب با دقت میشویید و در آبکشی قرار می دهید سپس آنها را با کوشکوب خوب له میکنید تا آب انگور در بیاید ، آب انگور را در ظرفی مانند قابلمه ریخته و خاک سفید را روی بخاری با حرارت یا زیر آفتاب قرار می دهید بعد به آب انگور می افزایید. زیرا خاک اگر حرارت نبیند ، آب انگور را گل آلود می کند.

 

خاک سفید را میتوانید از عطاری ها خریداری کنید و یا از روستا های در اطراف ملایر (استان همدان) بیابید. که این خاک دارای املاح معدنی فراوانی است. حتما باید درون آب انگور خاک بریزید تا زمان جوشیدن آب انگور ترش بشود و حرام نشود. بعد از افزودن خاک به آب انگور یک شب میگذارید تا استراحت کند ، بعد با استفاده از یک پارچه تمیز آن را صاف میکنید تا خاک از آب انگور جدا شود و پس از  2 ساعت آب انگور را می جوشانید.

 

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

 

افرادی که شیره سنتی تولید میکنند اعتقاد دارند که اگر آب انگوری که جدا کرده اید از خاک را از ابتدا در قابلمه یا دیگ هایی از جنس روی بریزید و بجوشانید آب انگور طی زمان زودتری کش دار میشود و قوام مییابد و رنگ قهو های روشن و شفاف بخود میگیرد. حال اگر آب انگور جدا کرده از خاک را از ابتدادر دیگ های مسی بریزید و بجوشانید مدت زمان طولانی تری باید صبر کنید تا کش دار شود و قوام یابد و قاعدتا بدلیل بیشتر جوشیدن رنگش تیره میشود ونهایت شیره سفت تری خواهید داشت.

 

این شیره به همراه ارده یکی از محبوب ترین صبحانه ها می باشد که طرفداران بسیاری در کشورمان دارد. اگر این صبحانه را امتحان نکرده اید حتما آنرا برای یک بار هم که شده تست نمایید. این شیره با نام محلی دوشاب یکی از فرآورده‌های میوه پر طرفدار انگور است که شربت مانند و غلیظ بوده و در تولید صنعتی معمولا از انگورهای نامرغوب آخر فصل در مناطق انگور خیز ایران تولید می‌شود. با این حال در بعضی مناطق به‌طور سنتی از انگورهای با کیفیت خوب جهت تولید این محصول شیرین و مطبوع استفاده می‌گردد.

 

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

 

این شیره از نظر مواد مغذی به میوه انگور نزدیک بوده و غنی از ویتامین‌های A، B و C است. این ماده همچنین مقادیری از آهن، منیزیم، فسفر و کلسیم را دارا می‌باشد.انرژی‌زایی از مهمترین خواص شیره انگور به‌حساب می‌آید. بیمارانی که بر اثر عمل جراحی نحیف و ضعیف شده‌اند با مصرف شیره‌انگور تقویت می‌شوند. این ماده همچنین برای زنانی که زایمان کرده‌اند مفید بوده و موجب تجدید قوای بدن می‌شود. مصرف این شیره برای افرادی که بسیار لاغرند و ضعف عمومی دارند بسیار مفید است.

 

گفته شده این شیره به‌واسطه خاصیت انرژی‌زایی، برای زمستان که بدن به انرژی برای گرم کردن خود نیازمند است مفید می‌باشد.خوردن شیره انگور موجب سلامت پوست می‌شود و استفاده موضعی آن بر روی پوست موجب از بین بردن لک‌ها و همچنین جوانی پوست می‌گردد. مادرانی که شیر رقیقی دارند می‌توانند در کنار دیگر درمان‌ها با مصرف شیره مرغوب انگور، شیر غلیظی داشته باشند. جالب است بدانید برخی از طرفداران طب سنتی، مصرف محلول شیره‌انگور در آب را بر مصرف شیر خشک ترجیح می‌دهند.

 

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

 

مصرف ترکیب شیره انگور و ارده موجب افزایش حجم عضلات بدن می‌شود به همین دلیل مصرف این ترکیب مفید و انرژی‌زا به ورزشکاران و کسانی که کار بدنی می‌کنند توصیه می‌شود. مصرف شیره‌انگور در درمان بیماری‌هایی مانند التهاب معده، چربی خون، بیماری‌های قلبی، نقرس، صرع، تپش قلب، درد سینه و سرفه‌های مزمن مفید است. کسانی که دردهای رماتیسمی و بیماری‌های شریانی و وریدی دارند با مصرف این ماده تسکین پیدا می‌کنند. مصرف این شیره همچنین موجب کاهش نفخ معده می‌شود و در روان کردن ادارا موثر است.

 

کسانی که در فصل زمستان دچار التهاب در ناحیه حلق می‌شوند و مدام سرفه می‌کنند توصیه می‌شود شیره انگور و آب را با هم غرغره کنند زیرا این ماده خاصیت نرم‌کنندگی گلو را دارد با اینکه شیره‌انگور یک ترکیب مغذی است و در درمان بیماری‌ها نیز به‌کار می‌رود اما خوردن این ماده به همه افراد توصیه نمی‌شود زیرا مصرف آن در برخی از افراد مضراتی را به دنبال دارد.شیره‌انگور بسته به نوع انگور مورد استفاده به دو صورت قرمز و سفید تولید می‌شود. شیره قرمز از انگورهای قرمز و الوان که دارای رنگ ارغوانی تیره هستند به‌دست می‌آید و شیره سفید غالبا از انگورهای سفید بی دانه تهیه می‌شود.

 

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

طرز تهیه شیره انگور سنتی , آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

طرز تهیه شیره انگور سنتی , آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

طرز تهیه شیره انگور سنتی , آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

طرز تهیه شیره انگور سنتی , آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

شیره انگور,طرز تهیه شیره انگور سنتی,آموزش شیره انگور خوشمزه خانگی

 

شیره انگور

این مطلب مفید بود ؟
شیره انگور سنتی + طرز تهیه شیره انگور خوشمزه خانگی
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×