rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

حلوا ارده سنتی خوشمزه + طرز تهیه حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی خوشمزه + طرز تهیه حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما روش تهیه حلوا ارده سنتی در منزل طرز تهیه حلوا ارده سنتی مجلسی حلوا ارده یک صبحانه سنتی و خوشمزه است که مردم سراسر کشور برای وعده صبحانه از این حلوای خوشمزه استفاده می کنند . در این مطلب می خواهیم روش تهیه این حلوای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

 

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

 

مواد لازم برای تهیه حلوا ارده سنتی

 

آرد گندم 210 گرم
ارده 120 گرم
گردوی تست و خرد شده 150 گرم
پودر نارگیل 100 گرم
شکر 500 گرم
آب یک پیمانه یا 250 میلی لیتر
گلاب 3 قاشق سوپ خوری
محلول زعفران یک قاشق سوپ خوری
پودر پسته برای تزئین
کره در صورت نیاز

 

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی

 

برای تهیه حلوای ارده ابتدا آرد را در تابه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید و حرارت شعله زیر تابه را ملایم کنید و با یک کفگیر پیاپی آرد را تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود.این نکته بسیار مهم است که ما قصد درست کردن حلوای ارده داریم پس نباید رنگ آرد تغییر کند همین که بوی خامی آن گرفته شدتابه را از روی اجاق بردارید و حلوای ارده را به آن بیفزایید

 

و مجددا تابه را روی شعله قرار دهید و حرارت را ملایم کنید و  پیاپی و مداوم آن را بمدت 5دقیقه هم بزنید.سپس پودر نارگیل و گردوی خرد شده را به مواد تابه بیفزایید و مواد تابه را هم بزنید تا کاملا بخورد یکدیگر بروند و آنگاه مواد در تابه را به داخل کاسه ای بزرگ منتقل کنید.سپس شربت حلوای ارده را آماده کنید.در شیرجوش آب را بریزید و روی اجاق قرار دهید تا کم کم داغ شود ،شکر را به آب اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شود

 

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

 

بعد زعفران،گلاب را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا شربت به جوش بیاید و کمی قوام بگیرد،سپس از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شود ،تا هم دمای با مواد آرد و ارده که در کاسه است شود.آنگاه شربت را به روی مواد در کاسه کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید،خوب مواد را زیر  و رو کنید.اگر مشاهده کردید که حلوا سفت است به ان کره را اضافه کنید و اگر شل بود اصلا نگران نباشید زیرا پس از گذاشتن در یخچال خودش را میگیرد وبه سفتی مورد نظر میرسد.

حتما بخوانید :   مرغ بریان شکم پر + طرز تهیه مرغ بریان مجلسی و خوشمزه در فر

 

در آخر قالب کمربندی را با سلفون کاملا پوشش دهید و مایع حلوا را در روی آن بریزید و قاشق تان را با کره ذوب شده چرب کنید و روی سطح مایع حلوا ارده را صاف کنیدو اگر دوست دارید با پسته و یا نارگیل روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و بمدت 12ساعت به حلوا ارده اجازه دهید تا خودش را بگیرد و نوش جانتان کنید.حلوا ارده از صبحانه های محبوب ایرانیان است که با مواد دیگر مانند شیره انگور مصرف می شود. حلوا ارده را می توانید به همراه کره هم مصرف کنید.

 

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

 

    حلواارده باید نرم باشد به طوری که وقتی در دهان گذاشته می شود، آب شده و احتیاج به جویدن نداشته باشد. الیاف نخ مانند موجود در آن باید بسیار نازک باشند. ته گلو را نباید بسوزاند. در تهیه حلوا ارده وقتی گلوکز استفاده نمی کنند از اسید سیتریک (جوهر لیمو) بیشتری استفاده می شود که در آن صورت هنگام خوردن حلوا، سوزشی در ته گلو احساس می شود.طعم تندی نداشته باشد. به طور معمول طعم حلوا ارده مربوط به کهنه بودن کنجدی است که تندی خاصی به حلوا می دهد.رنگ حلوا ارده باید کرم روشن باشد که آن هم مربوط به نوع کنجد است.حلوا ارده باید در موقع برش، شکل خود را حفظ کرده و خرد نشود.

 

حلوا ارده نباید سخت یا کشدار باشد. به عبارت دیگر باید بار حلوا رسیده باشد که به دندان نچسبد. حتما پودر پسته و گردو و بادام را خودتان تهیه کنید و گردو و پسته آن را از شب قبل داخل گلاب،شکر و آب بخوابانید تا خوشمزه تر شوند.تاریخچه حلوا ارده (حلورده) به دوران صفویه برمی گردد. اولین بار شاه عباس از شیخ بهایی خواست تا یک فرمول غذایی بسازد که کم حجم بوده و برای استفاده سربازان مناسب باشد. او نیز غذایی متشکل از کنجد آسیاب شده و شیره کشمش پیشنهاد کرد و این نمونه مقدماتی از حلواارده امروزی بود

 

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

حلوا ارده سنتی,طرز تهیه حلوا ارده سنتی خوشمزه,آموزش حلوا ارده سنتی با شیره خرما

 

حلوا ارده سنتی

حلوا ارده سنتی خوشمزه + طرز تهیه حلوا ارده سنتی با شیره خرما
5 (100%) 2 votes
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

×
X