header
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
header
دسته بندی موضوعات

هات چاکلت با خامه + طرز تهیه هات چاکلت خانگی

هات چاکلت با خامه + طرز تهیه هات چاکلت خانگی

هات چاکلت طرز تهیه هات چاکلت با خامه آموزش هات چاکلت خانگی روش تهیه هات چاکلت خوشمزه آموزش هات چاکلت غلیظ طرز تهیه هات چاکلت سریع آموزش هات چاکلت کافی شاپی این نوشیدنی یکی از محبوب ترین نوشیدنی های مردم در سراسر جهان به شمار می رود که به روش های مختلفی آن را درست می کنند .قصد داریم در این مطلب یکی از روش های خوشمزه این نوشیدنی را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

 

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

 

طرز تهیه هات چاکلت

 

مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر

 

    ۱۷۰ گرم شکلات جامد تکه شده 

   ۴فنجان شیر (۱ لیتر) (شیر کم‌چرب یا هر طور که میل شماست)

    خامه (اختیاری)

    کمی نمک (اختیاری)

    طعم‌دهنده‌های اختیاری مانند وانیل، داروهای گیاهی و ادویه‌ها (دارچین و جوز هندی به نوشیدنی تهیه‌شده طعم دلپذیری می‌دهند)، لیکور، نعنا و غیره.

    مارشمالو (اختیاری)

 

 هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

 

طرز تهیه :

 

شمش شکلات باکیفیت تهیه کنید. شکلات باکیفیت تهیه کنید. همچنین می‌توانید از شکلات‌های طعم دار استفاده کنید زیرا خوشمزه هستند اگر شکلات موردنظر شما به‌اندازه کافی شیرین است دیگر لازم نیست از شکر استفاده کنید. می‌توانید از شکلات‌های تلخ استفاده نموده و سپس شکر را اضافه نمایید شکلات را آماده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز شکلات‌ها را تکه‌تکه کنید. هرچقدر شکلات‌ها ضخامت کمتری داشته باشند زودتر ذوب می‌شوند

 

به ازای هر فنجان با حجم ۲۲۵ گرم، ۵۰ گرم یا ۳ قاشق غذاخوری شکلات به کار ببرید. البته با توجه به غلظت موردنظر خود می‌توانید این میزان را کم‌وزیاد کنید. بسته به سلیقه خود می‌توانید میزان شکلات و شیر را کم‌وزیاد کنید. تکه‌تکه کردن شکلات ضروری نیست. یک تکه کوچک شکلات می‌تواند در شیر حل شود. در حقیقت با کمک یک قاشق چوبی باریک می‌توانید شکلات را در شیر حل کنید

 

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

 

شکلات را ذوب کنید. یک تابه را روی دمای کم تا متوسط قرار داده و شکلات را به همراه ۱ فنجان شیر (۲۵۰ میلی‌لیتر) مخلوط کرده و به‌آرامی هم بزنید تا شکلات کاملاً حل شود. تابه را روی اجاق رها نکنید زیرا شیر و کاکائو می‌توانند به‌راحتی بسوزند می‌توانید از روش جوشاندن دوبل استفاده کنید. به این صورت که یک قابلمه آب را روی دمای زیاد گذاشته و یک کاسه فلزی را روی آن بگذارید

 

شکلات را در آن کاسه گذاشته و آن‌قدر هم بزنید تا ذوب شود. سپس به همان اندازه‌ای که در کاسه شکلات هست همان اندازه خامه اضافه کنید تا به شکلات گاناچه تبدیل شود. و درنهایت آن را به شیر داغ اضافه می‌کنید. زمانی که خامه را هم می‌زنید می‌توانید طعم‌دهنده‌های موردعلاقه خود را اضافه کنید استفاده از روش جوشاندن دوبل احتمال سوختن شکلات را کم می‌کند اما باید مراقب کاسه فلزی باشید زیرا بسیار داغ می‌شود

 

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

 

    طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید. حالا می‌توانید طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، لیکور، ادویه و چیزهای دیگر را اضافه کنید. این طعم‌دهنده‌ها اگر مدت‌زمان بیشتری در شکلات بمانند طعم ماندگارتری خواهند داشت. اما اگر نمی‌خواهید طعم‌دهنده‌ها چندان حس شوند در این مرحله آن‌ها را اضافه نکنید. دما را افزایش داده و به متوسط برسانید. شیر باقی‌مانده را اضافه کنید. ممکن است بر روی سطح شیر دانه‌های سیاهی ببینید، نگران نباشید، آن‌ها با افزایش دما ذوب می‌شوند. گاهی اوقات اضافه کردن سریع شیر باعث می‌شود که شیر کاملاً ذوب شود

 

اگر احساس کردید که شکلات به‌شدت داغ است و ممکن است بسوزد، آن را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا دمای آن کاهش پیدا کند. پس از خنک شدن دوباره آن را روی حرارت بگذارید.اجازه ندهید که شکلات بجوشد. در فنجان‌های کوچک یا ماگ های بزرگ سرو کنید.می‌توانید آن را با برگ نعنا، چوب دارچین یا خامه، یا هر چیز دیگری تزئین کنید

 

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت با خامه , آموزش هات چاکلت خانگی

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت با خامه , آموزش هات چاکلت خانگی

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت با خامه , آموزش هات چاکلت خانگی

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت با خامه , آموزش هات چاکلت خانگی

هات چاکلت,طرز تهیه هات چاکلت با خامه,آموزش هات چاکلت خانگی

 

 

هات چاکلت

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار   روزگار
×