rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

بریانی هندی خوشمزه + طرز تهیه بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی خوشمزه + طرز تهیه بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه آموزش بِریانی هندی مجلسی روش تهیه بریانی هندی با مرغ طرز تهیه بریانی هندی با گوشت آموزش بریانی هندی اصل یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندی بِریانی مخصوص این کشور می باشد که همراه با پلو آن را درست می کنند. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه این غذای خوشمزه را مشاهده کنید. با ما در ادامه این مطلب همراه باشید

 

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

 

طرز تهیه بریانی هندی

 

مواد لازم

 

روغن نباتی یا کره آب شده   4 قاشق سوپخوری

سیب زمینی     4 عدد

پیاز بزرگ     2 عدد

بوته سیر خرد شده    2 عدد

ریشه زنجبیل تازه خرد شده  1 قاشق سوپخوری

پودر فلفل  نیم قاشق چایخوری

فلفل سیاه  نیم قاشق چایخوری

زردچوبه  نیم قاشق چایخوری

زیره 1 قاشق چایخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

گوجه فرنگی  2 عدد

ماست کم چرب  2 قاشق غذاخوری

برگ تازه نعناع خرد شده  2 قاشق سوپخوری

هل پودرشده  نیم قاشق سوپخوری

چوب دارچین  به اندازه 2 اینچ

گوشت مرغ پوست کنده شده، بدون استخوان  1/5 کیلوگرم

 

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

 

مواد لازم برای طبخ برنج

 

روغن نباتی  2/5 قاشق سوپخوری

پیاز بزرگ، خرد شده  1 عدد

پودر زعفران  به میزان لازم

هل  دو غلاف

چوب دارچین  یک اینچ

زنجبیل  نیم قاشق چایخوری 

برنج باسماتی  نیم کیلو

سس مرغ  4 فنجان

نمک  1/5 قاشق چایخوری 

 

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

 

طرز تهیه

 

برای تهیه این بریانی خوشمزه ابتدا در یک ظرف بزرگ 2 قاشق سوپخوری روغن نباتی یا کره آب کرده را ریخته و سیب زمینی را سرخ کنید تا قهوه ای شود و از ظرف درآورید. 2 قاشق بعدی روغن را اضافه کرده و پیاز را با سیر و زنجبیل سرخ کنید تا پیاز نرم و طلایی شود. ادویه، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک و گوجه ها را اضافه کنید. در هنگام سرخ شدن به مدت 5 دقیقه دائما مواد را هم بزنید.

 

ماست، نعناع، هل و دارچین را بیفزایید. روی ظرف رو پوشانده و حرارت را کم کنید، گاهی آن را هم بزنید تا زمانی که گوجه ها پخته و پالپ شود. اگر مخلوط به نظر خشک آمد در هنگام پخت کمی آب جوشیده اضافه کنید تا به ظرف نچسبد. وقتی مخلوط به حالت غلیظ و روان درآمد ، مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط روی آن را بپوشاند. درب ظرف را گذاشته و روی حرارت خیلی کم بگذارید تا بپزد تا وقتی مرغ ترد شود، زمان لازم بین 35 تا 45 دقیقه است. وقتی زمان تمام شود باید آب خیلی کمی از مخلوط مانده باشد. اگر لازم باشد باید درب ظرف را بردارید تا چند دقیقه آب اضافی بخار شود.

حتما بخوانید :   سوپ شیر و خامه + طرز تهیه سوپ شیر با قارچ

 

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

 

برنج را بخوبی بشویید و در آبکش بگذارید تا کاملاً آبش خارج شود. در یک ظرف بزرگ، روغن نباتی ریخته و پیازها را سرخ کنید تا طلایی شود. زعفران، هل، دارچین و برنج را اضافه کنید. مرتبا هم بزنید تا زمانی که برنج با مواد خوب مخلوط شود. در یک قابلمه متوسط، سس مرغ و نمک را ریخته و حرارت دهید. زمانی که مخلوط خوب داغ شد روی برنج بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط آماده شده با مرغ را و سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی با برنج مخلوط کنید. همه مواد بریانی را با هم در قابلمه ریخته و در آن را کاملاً بپوشانید و حرارت را خیلی کم کنید تا برای 20 دقیقه دم کنید.

 

این غذا یکی از غذاهای خوشمزه هندوستان است که میتونه برای مجالس شما  جدید ,شیک و دلپسند باشه. بریانی ها جزو  غذاهای اصلی و معروف هندوستان است که تنوع بسیار بسیار زیادی دارد میتوان گفت به تعداد شهرهای هند رسپی برای درست کردن این غذا وجود دارد .بریانی با انواع گوشتها و سبزیجات آماده میشود.و  اما نکته جالب اینجاست که برای هر یک از گوشت بره یا مرغ یا ماهی ادویه مخصوص وجود دارد که طعم و بوی آن متفاوت از دیگری است

 

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه , آموزش بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه , آموزش بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه , آموزش بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه , آموزش بریانی هندی مجلسی

بریانی هندی,طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه,آموزش بریانی هندی مجلسی

 

بریانی هندی

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

×