rouzegar
تبلیغات
روزگار
دسته بندی موضوعات

پیتزا ایتالیایی خوشمزه + طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه

پیتزا ایتالیایی خوشمزه + طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه

پیتزا ایتالیایی طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی دستور پخت پیتزا ایتالیایی آموزش پیتزا ایتالیایی انواع پیتزا ایتالیایی سس مخصوص پیتزا ایتالیایی در پیتزای ایتالیایی از روغن زیتون، سیر، پونه کوهی و پوره گوجه فرنگی تازه به عنوان سس پیتزا استفاده میشه پیتزا از جمله غذاهایی میباشد که طریقه ی طبخ نسبتا مشکلی دارد با وجود دستور العمل ساده و واحدی که دارد اما طعم و مزه ی هر پینزایی با دیگری متفاوت است

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

طرز تهیه پیتزا ایتالیایی

 

مواد لازم برای :

    آب : نیم لیتر

    آرد سفید : یک کیلو گرم

    مایه خمیر : سه تا پنج گرم

    نمک : ده تا پانزده گرم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص پیتزای ایتالیایی

    کنسرو گوجه فرنگی : ۱ قوطی

    سیر : ۲ پر

    پیاز : ۱ عدد

مواد لازم برای روی پیتزای ایتالیایی

    پنیر پیتزای ایتالیایی موزارلا : به میزان لازم

    ژامبون : به میزان لازم

    قارچ : به میزان لازم

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

طرز تهیه

 

معمولا تفاوت در سس پینزا و خمیر پیتزا باعث گوناگونی در طعم ها میشود اما خمیر در پیتزا بسیار مهم است چرا که تازگی ، تردی و لطیف بودن پیتزا وابسته به خمیر پیتزا است و رعایت نکردن نکاتی در تهیه خمیر پیزا و کم و زیاد شدن مواد تشکیل دهنده آن باعث میشود تا کل پیتزای شما خراب شود برای تهیه خمیر پیتزاایتالیایی ابتدا آب را تا دمای ۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید سپس مایه خمیر را در آب به خوبی حل کنید

 

مقداری نمک به مایه خمیر حل شده اضافه کنید در این مرحله از طرز تهیه خمیر پیتزای ایتالیایی آرد را به صورت آرام آرام به مایه خمیر اضافه و در حین اضافه کردن آرد مخلوط مایه خمیر و آرد را با کمک همزن هم بزنید تا خمیر آماده شود برای تهیه خمیر عجله ای نداشته باشید و اجازه دهید تا خمیر به خوبی هم بخورد و ورز داده شود. بعد از آماده شدن خمیر پیتزای ایتالیایی روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و خمیر را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در دمای اتاق قرار دهید وقتی که خمیر آماده شد حجم آن ۲ برابر می شود

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

بعد از آماده شدن خمیر روی میز کار آرد پاشی کنید و خمیر نان پیتزاایتالیایی را روی سطح آرد پاشی شده برگردانید و خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کنید و گلوله هایی را با خمیر درست کنید و دوباره مقداری آرد روی میز کار بریزید و چانه های خمیر را به صورت مرتب روی میز بچینید و روی خمیر ها را با کمک پلاستیک بپوشانید و خمیر ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و در این مدت زمان اقدام به تهیه سس و مواد روی پیتزا کنید.

 


برای تهیه سس مخصوص پیتزاهای ایتالیایی گوجه ها را با کمک ماشین همزن خرد کنید تا به شکل مایع در آیند سپس به گوجه های خرد شده فلفل و نمک بزنید. در این مرحله از طرز تهیه سس این پیتزا پیاز و سیر را پوست بکنید و آن ها را به خوبی خرد کنید و مقداری روغن در تابه بریزید و پیاز و سیر خرد شده را در تابه مقداری سرخ کنید سپس گوجه های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و یک قاشق سوپخوری آویشن به سس مخصوص پیتزا اضافه کنید و مخلوط سس مخصوص پیتزا ایتالیایی را روی شعله ملایم قرار دهید تا مخلوط مواد سس کمی غلیظ شود

حتما بخوانید :   خورش خلال بادام + طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا ایتالیایی مواد روی پیتزا را به این ترتیب آماده کنید, قارچ ها را به خوبی بشویید و سپس آن ها را به صورت ورقه ای خرد کنید توجه داشته باشید که نباید ضخامت قارچ های خرد شده از سه میلی متر بیشتر شود. سپس مقداری ژامبون نیز خرد کنید و در این مرحله از روش تهیه پیتزا ایتالیایی برای آماده شدن پیتزا خمیر را با کمک دست روی سطح میز پهن کنید

 

سپس خمیر را از روی میز بردارید و با کمک دست هایتان خمیر را پهن کنید تا خمیر به اندازه دو میلی متر نازک شود توجه داشته باشید که هر چه قطر نان پیتزا نازک تر باشد بهتر است. (برای خمیر چانه هایی که توضیح داده شد قطر خمیر آماده شده باید حدود ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر باشد). در مرحله آخر طرز تهیه پیتزا ایتالیایی مقداری از سس مخصوص پیتزا را روی خمیر بریزید و با کمک ته قاشق سس را روی سطح خمیر پهن کنید و به صورت کامل سطح خمیر را با کمک سس بپوشانید و روی سس مقداری پنیر پیتزا رنده شده بریزید و روی پنیر هم مقداری قارچ و ژامبون بریزید سپس پیتزا را در فر خیلی داغ قرار دهید.

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

معمولا این نوع پیتزا را به صورت دو تا دو آماده می شود و قبل از اینکه پیتزا در فر قرار بگیرد مقداری در دمای اتاق چند دقیقه ای نگه داشته می شود. پیتزا ایتالیایی معمولا در فر با دمای ۲۷۰ درجه به بالا پخته می شود در دستور پخت پیتزا ایتالیایی باید سینی فر را در کف فر قرار دهید تا خمیر پیتزا به خوبی پخته و برشته شود


آشپزهای ایتالیایی پیتزا های ایتالیایی را به صورت خیلی برشته تهیه می کنند و حتی کناره های نان پیتزا ایتالیایی کمی سوخته می شود. می توانید در طرز تهیه پیتزا ایتالیایی از هر نوع پنیر پیتزایی استفاده کنید

 

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی , دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی , دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی , دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی , دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 پیتزا ایتالیایی,طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی,دستور پخت پیتزا ایتالیایی

 

 پیتزا ایتالیایی

پیتزا ایتالیایی خوشمزه + طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه
5 (100%) 1 vote
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×