rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

خورش گل کلم مجلسی + طرز تهیه خورش گل کلم خانگی خوشمزه

خورش گل کلم مجلسی + طرز تهیه خورش گل کلم خانگی خوشمزه

خورش گل کلم طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی روش تهیه خورش گل کلم خانگی آموزش خورش گل کلم خوشمزه دستور پخت خورش گل کلم با نعنا جعفری طرز تهیه خورشت گل کلم با لپه همه ما با ترشی گل کلم آشنا هستیم اما شاید کمتر کسی از ما بداند که می شود با این ماده غذایی خوشمزه یک خورشت لذیذ نیز تهیه کرد . در این مطلب می خواهیم با استفاده از گل کلم دستور تهیه یک خورش خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.

 

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

 

مواد لازم برای تهیه خورش گل کلم

 

گوشت ماهیچه یا سردست 500 گرم بدون استخوان یا 750 گرم با استخوان
پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
گل کلم متوسط 1 عدد(در حدود یک کیلو گرم)
آبلیمو 3 تا 4 قاشق سوپخوری
شکر 1 تا 2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده 1 قاشق چاشخوری
نمک و فلفل بقدر کافی

 

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

 

طرز تهیه خورش گل کلم

 

برای تهیه این خورشت خوشمزه ابتدا باید گوشت را به صورت قطعه قطعه و به قطعات کوچک به اندازه یک گردو خرد می کنیم . سپس باید گوشت را بشوییم . بعد از اینکه گوشت را شستیم باید آن را به همراه پیاز سرخ کنیم . بعد از اینکه گوشت و پیاز را سرخ کردیم آن را در ظرف مناسبی قرار می دهیم. و بعد درب ظرف را می بندیم. بعد از بستن ظرف می بایست آن را روی یک حرارت ملایم قرار دهیم و گاهی آن را هم بزنیم تا آب گوشت خوب کشیده شود .

 

در مرحله بعد باید دو لیوان آب را داخل گوشت بریزم و صبر کنیم تا زمانی که گوشت پخته شود . به یاد داشته باشید در صورتی که آب گوشت مان کشیده شد ولی گوشت همچنان به اندازه کافی پخته نشده بود باید به آن مقداری آب گرم اضافه نماییم . در مرحله بعد باید شکر را به همراه زعفران حل شده و آبلیمو مخلوط کرده و در آب جوش یا رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل به میزانی که می خواهید به گوشت میزنیم.

 

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

 

گل کلم را به همان صورتی که گوشت را خرد کردیم ، خرد می کنیم . یعنی به صورت قطعه قطعه و به قطعات کوچک به اندازه یک گردو خرد می کنیم . بعد باید آنها را به خوبی بشوییم و داخل گوشت بریزیم و به خوبی بهم بزنیم . سپس باید در ظرف را گذاشته تا گلهای کلم با حرارت ملایم و بخوبی بپزد.

 

در مرحله بعد باید چاشنی غذا و نمک را بچشیم و اندازه کنیم که نه زیاد باشد نه کم . در این مرحله هرکس می تواند با توجه به میل خود این خورش را ترش و شیرین و حتی تند کند و آبلیمو و شکر آن را کم و زیاد نماید . این خورش بعد از پخته شدن نباید به میزان زیادی آب داشته باشد و کلمه ها نباید به میزانی که له شوند ، پخته شده باشند .

 

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

 

گل کلم خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که یکی از این خواص این است که مقدار زیادی ویتامین B در گل کلم وجود دارد.افزون بر فولات، گل کلم دارای مقدار زیادی از ویتامین های دیگر مهم B مانند نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و تیامین می باشد این ماده برای سلامت قلب نیز بسیار مفید می باشد.

 

این ماده غذایی به روش های مختلف و بیشماری از مبتلا شدن به بیماری های قلبی در در افراد جلوگیری می کند . گل کلم دارای ماده ای موسوم به آلیسین می باشد که احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد . همچنین گل کلم برای لاغری و کاهش وزن نیز از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.

 

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی , روش تهیه خورش گل کلم خانگی

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی , روش تهیه خورش گل کلم خانگی

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی , روش تهیه خورشِ گل کلم خانگی

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی , روش تهیه خورش گل کلم خانگی

خورش گل کلم,طرز تهیه خورش گل کلم مجلسی,روش تهیه خورش گل کلم خانگی

 

خورش گل کلم

این مطلب مفید بود ؟
خورش گل کلم مجلسی + طرز تهیه خورش گل کلم خانگی خوشمزه
این مطلب مفید بود ؟

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×