rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

خورش هویج مجلسی + طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج مجلسی + طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج طرز تهیه خورش هویج مجلسی طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی آموزش خورش هویج با گوشت خورش هویج با مرغ آموزش خورش هویج با آلو خورش هویج تبریزی خورش هویج نام یک غذای ایرانی شامل مرغ یا گوشت (گوسفند یا گاو)، هویج و آلو بُخارا است. خورشت هویج یکی از بهترین خورشتهای ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

 

طرز تهیه خورش هویج

 

مواد لازم

پیاز سرخ شده                         2 تا 3 قاشق غذا خوری

گوشت گوساله یا مرغ                                750 گرم

آلوی خشک                                         250 گرم

هویج                                              1 کیلو گرم

روغن                                             150 گرم

نمک                                        به میزان کافی

شکر                              1 تا 2 قاشق غذا خوری

زعفران ساییده                     1 تا 2 قاشق غذا خوری

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

 

طرز تهیه

 

ابتدا گوشت گوساله یا گوشت سینه مرغ را به اندازه گوشت خورشت قیمه خرد می کنیم ، سپس گوشت را می شوییم و با پیاز در روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت تیره شود. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد دو تا سه لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت بپزد. هویج ها  را می شوییم و پوست می گیریم ، سپس بصورت خلالی خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن هویج ها آنها را کنار می گذاریم

 

آلوها را می شوییم و به همراه هویج های سرخ شده به گوشتمان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم هویج ها و آلوها با آب گوشت یا مرغ خوی بپزند. زعفران را در مقدار کمی آب جوش حل می کنیم و با مقدار کمی نمک و شکر داخل خورش هویج می ریزیم و اجازه می دهیم روی خورش کاملاً روغن بیندازد. در صورتی که بخواهیم خورشت هویج ترش مزه شود از کمی آبلیمو استفاده می کنیم

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی


هویج بدن را از سرما محافظت می کند . هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند.اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند

 

 :  مواد لازم برای روش دوم


مرغ 2 تکه
هویج 5 عدد
برنج 2 پیمانه
پیاز 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
زعفران  به میزان لازم
آبغوره 2 قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی


در اولین قدم باید هویج هاتون رو پوست کنده و خلالی کنید. من با رنده برنر اینکار رو کردم که خیلی سریعه و خلالها رو نازک و یکدست میکنه. اینم از عکسش که دوستان درخواست کرده بودند. حتما با کلاهکش کار کنید چون خیلی تیز و برنده ست در اولین قدم باید هویج هاتون رو پوست کنده و خلالی کنید. من با رنده برنر اینکار رو کردم که خیلی سریعه و خلالها رو نازک و یکدست میکنه

 

اینم عکسش بنا به در خواست دوستان. فقط حتما با کلاهکش کار کنید چون خیلی تیز و برنده ست. بعد باید هویجهاتون رو سرخ کنید یه دونه پیازی رو که داشتید خرد کنید و با مرغ بگذارید تفت بخوره و بعد کمی آب بریزید و بگذارید تا مرغ بپزه وقتی مرغتون پخت و مقداری آب داشت هویجهای سرخ شده رو بهش اضافه کنید

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

 


 و یه یک ربعی که با هم جوشیدنند و هویجها نرم شدنند و پختند بهش آبغوره و رب و زعفران اضافه کنید.و اجازه بدید با این موادم 10 دقیقه ای بپزه تا مزه ها به خورد هم برند. و خورش جا بیافته. آب این خورشت در انتها باید کم باشه البته سلیقه ای هست میتونید در هنگام اضافه کردن رب و … چند تایی آلو هم به خورشتتون اضافه کنید


 این بستگی به ذائقه شما داره و اینکه دوست دارید خورشتتون ترش- شیرین یا ملس باشه. حتی اگه با هویج میونه ای ندارید این غذا رو امتحان کنید اکثر کسانی که هویج دوست ندارند هم این غذا رو می پسندند. برنجوتنو رو به صورت کته یا آبکش آماده کنید و از خوردن یه غذای سالم و خوشمزه در کنار کسانی که دوستشون دارید لذت ببرید

 

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج , طرز تهیه خورش هویج مجلسی , طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج , طرز تهیه خورش هویج مجلسی , طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج , طرز تهیه خورش هویج مجلسی , طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج , طرز تهیه خورش هویج مجلسی , طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

خورش هویج,طرز تهیه خورش هویج مجلسی,طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی

 

خورش هویج

این مطلب مفید بود ؟
خورش هویج مجلسی + طرز تهیه خورش هویج با گوشت قلقلی
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×