rouzegar
روزگار
دسته بندی موضوعات

ترشی لیته مخلوط بادمجان شکم پر + طرز تهیه ترشی لیته بندری خوشمزه

ترشی لیته مخلوط بادمجان شکم پر + طرز ترشی لیته لیته بندری خوشمزه

ترشی لیته , به فصل ترشی انداختن که نزدیک می شویم از جمله مخلفاتی که در سفره ما ایرانی ها به کرات دیده می شود، همین ترشیجات هستند. ترشی بادمجان و ترشی لیته دو نوع ترشی محبوبی هستند که طرفداران زیادی دارند و بسیار خوش خوراک هستند. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه ترشی لیته را به شما عزیزان آموزش دهیم.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم

 

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان و گل کلم

 

اگر تا بحال در خانه ترشی درست نکرده اید، در این پست با ما همراه باشید تا راز درست کردن ترشی مخلوط بادمجان و سبزیجات خوشمزه را به شما بگوییم. البته تهیه ترشی لیته مخصوص کار چندان پیچیده ای نیست!

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم

 

برای تهیه ترشی لیته ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

 

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته
بادمجان 5 عدد
گل کلم 1/2 (نصف یک عدد)
هویج 2 عدد
سبزی خرد شده : مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، شوید و نعناع 5 قاشق غذاخوری
سیر 3 حبه
فلفل سبز(تند) 2 عدد
سیاه دانه نصف قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
سرکه 4 لیوان
نمک به مقدار لازم

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم

 

طرز درست کردن ترشی لیته


1) ابتدا بادمجان ها را شستشو داده و سپس کبابی کنید. بهتر است بادمجان ها را روی شعله مستقیم بگذارید تا به خوبی پخته شوند. وقتی نرم شدند و پوستشان هم سیاه شد کفایت می کند. کمی که گذشت و خنک شدند، بادمجان ها را پوست بگیرید. نکته ای که باید برای پوست گرفتن راحت بادمجان ها رعایت کنید این است که زمانی که داغ هستند بهتر است آنها را توی کیسه فریزر قرار دهید، بعد که خنک شوند راحت تر پوستشان کنده می شود.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم


2) حالا بادمجان ها را ساطوری کرده و کناری بگذارید تا آب اضافی آنها از بین برود. سپس سراغ پوست گرفتن هویج ها بروید. بعد از این کار آنها را رنده کرده و یا نگینی خرد کنید.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم


3) گل کلم را نیز بشوئید و سپس خرد کنید، و صبر کنید آبش کاملا گرفته شود. حالا فلفل و سیر را نیز به خوبی خرد کنید. بهتر است آنها را در خرد کن بیندازید. سبزی ترشی را نیز خرد کنید. می توانید سبزی ها را خشک و در خرد کن ریز کنید. البته همین که سبزی ها رطوبت نداشته باشند کفایت می کند.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم


4) همه سبزیجاتی که خرد کرده اید را در ظرفی بریزید و سپس سیاهدانه و زردچوبه و نمک را نیز به آن اضافه کنید. سپس مواد را مخلوط کنید. نوبت به اضافه کردن سرکه است. بعد از انجام این کار مجددا آن را مخلوط کنید. البته دقت داشته باشید که هر مقدار که سرکه نیاز است اضافه کنید. نمی خواهیم ترشی آبکی داشته باشیم.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم


5) شیشه مخصوص ترشی را آماده کنید و ترشی را درون آن بریزید و درش را محکم ببندید. تقریبا حدود 10 روز زمان لازم است تا ترشی شما جا بیوفتد.

 

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم

ترشی لیته,ترشی لیته مخلوط,ترشی لیته بندری,ترشی لیته با رب گوجه,ترشی لیته بادمجان,ترشی لیته بامیه,ترشی لیته با تمر هندی,ترشی لیته مخصوص,ترشی لیته با گل کلم

ترشی لیته

این مطلب مفید بود ؟
ترشی لیته مخلوط بادمجان شکم پر + طرز تهیه ترشی لیته بندری خوشمزه
3.2 (64%) 5 votes

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×