rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

مارشمالو ایرانی + طرز تهیه مارشمالو خانگی با ژله

مارشمالو ایرانی + طرز تهیه مارشمالو خانگی با ژله

مارشمالو مارشمالو کبابی مارشمالو ایرانی مارشمالو خانگی طرز تهیه مارشمالو دسر با مارشمالو یک شیرینی خوشمزه است که می تواند برای دسر، تزئین کیک و یا به تنهایی مصرف شود شباهت زیادی به راحت الحلقوم دارد و در بین بچه ها بسیار محبوب است. شاید دوست داشته باشید این خوراکی محبوب بچه ها را در خانه آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه مارشـمالو خانگی را در نطر گرفتم تا به سادگی یک خوراکی خوشمزه را در منزل تهیه کنید

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

طرز تهیه مارشمالو

 

مواد لازم : برای 24 نفر
 آب                                        3/4 فنجان
 آب سرد                                      3/4 فنجان
 روغن گیاهی                            به مقدار لازم
 ورق ژلاتین (بدون طعم و اسانس)            4 عدد
 شکر                                        675 گرم
شربت ذرت                           1 و 1/4 فنجان
نمک                          1/4 قاشق چای خوری
وانیل                             2 قاشق چای خوری
پودر شکر                                  337 گرم

 

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

 مارشمـالو یک نوع شیرینی صنعتی است که مواد اصلی تهیه آن ژلاتین ، شکر و آب است . مارشمالو در نوع رنگی و سفید تهیه شده و در برخی موارد با اسانس یا طعم دهنده ها مزه دار می شود. مارشـمالو در تهیه انواع کرم های تزیینی ، رویه کیک ها ، خمیرهای تزیینی مانند خمیر فوندانت مارشمالـو و … کاربرد دارد . مارشمـالو قیمت زیادی ندارد و بسته های آن را در وزن های مختلف با قیمت مناسب می توان خریداری کرد. معمولا فروشگاه های بزرگ عرضه مواد غذایی مارشـمالو می فروشند و مطمئنا در فروشگاه های لوازم قنادی و شکلات و شیرینی به راحتی می توانید مارشمـالو بخرید. به هر حال اگر به هر دلیلی به مارشـمالو صنعتی دسترسی ندارید می توانید نوع خانگی آن را در منزل تهیه کنید و  علاوه بر استفاده در کرم ها و خمیر فوندانت در کنار چای و قهوه نیز سرو نمایید. برای آموزش مرحله به مرحله مارشـمالو در منزل در ادامه با پرنیان همراه شوید

 

طرز تهیه :
ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین 23 تا 33 سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.تو یه ماهی تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه میدیم حدودا 9 دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی 3/4 فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا 5 دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه


حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط میکنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا 12 دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه. وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا 3 ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

225 گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشـمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم. چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمـالو رو به مربع های 5 سانتیمتری تقسیم میکنیم باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشـمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره

 

نکته:
* این مارشـمالوها اگر تو ظرف در بسته باشن تا 3 روز قابلیت نگهداری دارن. از این مقدار مواد اولیه حدودا 24 مارشمـالو بدست میاد مارشـمالو رو میتونید از سوپر مارکت ها بصورت آماده تهیه کنید که مارشـمالو های آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی اونها هم موجوده اما مارشـمالو های خونگی معمولا مربع شکل هستن گرچه میتونید به حالت دلخواه دربیارید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

* تو شمال آمریکا، برشته کردن یا کباب کردن مارشـمالو روی آتیش (در هنگام بیرون بودن از خونه) یک سنته. برای این کار مارشـمالو رو در انتهای یک سیخ چوبی کباب یا مانند اون قرار میدن و روی آتیش میگیرن مارشـملو احتمالا نخستین بار به عنوان یک ماده دارویی تولید شد. چرا که عصاره لزج‌ مانند آن از ریشه گیاه مارشمـلو به نام پنیرک پف‌نبات به دست می‌آید، عصاره‌ای که زمانی به عنوان درمان گلودرد مورد استفاده قرار می‌گرفت.

 

ترکیبات دیگر بخش‌های گیاه مارشأملو نیز مصرف دارویی داشت. ریشه آن در مصرباستان به عنوان ترکیبی همراه با شیرینی‌ای که با عسل شیرین‌شده بود،‌ برای درمان گلودرد مفید بود. بعدها نسخه دارویی فرانسوی این دستورالعمل به نام «پاته گوئیماو» و یا به طور خلاصه گوئیماو تولید شد که شامل مرنگ تولید شده از سفیده تخم‌مرغ بود و اغلب با گلاب طعم‌دار می‌شد

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

این مطلب مفید بود ؟
مارشمالو ایرانی + طرز تهیه مارشمالو خانگی با ژله
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×