rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

سوپ قارچ و خامه + طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ

سوپ قارچ و خامه + طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ

سوپ قارچ طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ آموزش پخت سوپ قارچ و خامه سوپ قارچ و جو سوپ قارچ و اسفناج سوپ قارچ و مرغ سوپ قارچ و شیر سوپ قارچ و جو پرک سوپ قارچ ساده سوپ قارچ اصولا یک غذای بین المللی حساب میشه و مورد پسند بسیاری از مردم هستش. این سوپ دارای فواید بسیار زیادی نیز میباشد. این سوپ اصولا از دسته سوپهای سفید میباشد و به سوپِ قارچ سوپ سفید هم در بعضی مناطق گفته میشود. در این سوپ بعضا از خامه و یا شیر نیز استفاده میشود. گفته میشود سوپِ قارچ در کشورهای ایتالیا و فرانسه ابداع شده است ولی در عین حال سوپ قارچ در کشور آمریکا نیز بعنوان کرم قارچ هم ابدا شد. با امید از اینکه از این سوپ خوشمزه و لذیذ ، لذت ببرید.

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

طرز تهیه سوپ قارچ

 

 مواد لازم برای 4 نفر
عصاره مرغ   یک بسته کوچک
شیر (اگر پرچرب باشه خوشمزه تر میشه) 4 لیوان+مقداری برای حل کردن عصاره
آرد سفید (سعی کنید خیلی سرخالی نباشه و حتما الک شده باشه)   3 قاشق غذاخوری
کره (حدود یک چهارم کره های معمولی) 25 گرم
فلفل (در صورت امکان از فلفل سیاه استفاده کنید) به میزان لازم
پیاز (تا حد ممکن ریز خرد شده) 1 عدد
قارچ (خرد شده به شکل دلخواه) 1 لیوان
خامه یک لیوان
نمک به میزان دلخواه
آویشن 1 قاشق مربا خوری

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

سوپ قارچ

 

یکی از انواع سوپ های بسیار خوش طعم و مفید سوپ قارچ میباشد که علاوه بر دارا بودن طعمی فوق العاده دلچسب و لذیذ مواد اولیه ی کمی دارد که در هر خانه ای پیدا میشود و تهیه آن نیز زمان زیادی از شما نمیگیرد هم چنین از آنجاییکه قارچ از مواد اصلی آن است باعث شده است که سوپ قارچ غنی از پروتئین و انواع ویتامین ها باشد هم چنین مواد دیگری که در این سوپ وجود دارد میتواند به بهبود سرماخوردگی ها و آنفولانزاهای شما کمک زیادی بکند

 

هم چنین سوپی پرملات و لذیذ است که گزینه ی بسیار مناسبی برای یک پیش غذای عالی هنگام پذیرایی از مهمانان عزیزتان میباشد افراد رژیمی نیز میتوانند بعنوان یک شام سبک و مقوی از سوپ قارچ استفاده بفرمایند ابتدا پیاز ها را رنده زده و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آنها تبخیر شود،سپس به آن کره اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا نیمه طلایی شود. قارچ را به شکل و اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ کنید.عصاره مرغ را با مقداری شیر داغ مخلوط کرده و بعد از حل شدن کامل به مواد اضافه کنید

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

4لیوان شیر را به مرحله جوشیدن برسانید.آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود،سپس آن را به کمک الک کم،کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.وقتی آرد و شیر کاملا مخلوط شدند آنها را به قارچ اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت ملایم بمانند تا زمانیکه کمی غلیظ شود. دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب میشوند و شکل زیبایی نخواهند داشت وقتی سوپ تقریبا جا افتاد خامه را خوب بزنید و با مقداری از آب غذا(شیر)مخلوط کنید و در صورت امکان با همزن خوب یکنواخت کنید.سپس آن را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را برای سرو آماده کنید

حتما بخوانید :   سبزی پلو ماهی خوشمزه + طرز تهیه سبزی پلو ماهی مجلسی

 

نکات:


1)توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن خامه سوپ را خیلی روی حرارت قرار ندهید جون خامه میبرد.
2)در صورت تمایل از خامه و شیر بیشتری در سوپ استفاده کنید.
3)اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده برای تزیین غذا آن را خوشمزه تر میکند.
4)بهتر است به جای عصاره مرغ از آب مرغ صاف شده استفاده کنید تا سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
5)در صورت تمایل از مقداری گردوی آسیاب شده هم داخل سوپ و هم برای تزیین استفاده کنید(طعم دلپذیری به غذایتان میدهد!)

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

مواد لازم برای سوپ جو و قارچ

 

 « جو پرک                           1 لیوان »

 « قارچ خرد شده                     2 لیوان »

 « هویج                                3 عدد »

 « شیر                              2 لیوان »

 « سیر                                3 حبه »

 « سینه مرغ                            1 عدد »

 « خامه                    5 قاشق غذاخوری »

 « کره                       2 قاشق غذاخوری »

 « شوید ، نمک و فلفل          به مقدار لازم »

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

ابتدا درون قابلمه ای 5 لیوان آب بریزید سپس سینه مرغ ، جو پرک ، نمک و فلفل را بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا در مدت زمان 2 الی 3 ساعت آرام آرام با هم بپزند و جو لعاب بیندازد ، در اواسط پخت مرغ می توانید هویج نگینی خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید پس از این مدت زمان و پخت مواد ، سینه مرغ را خارج کنید و بصورت مکعبی یا ریش ریش خرد کنید

 

دوباره درون قابلمه برگردانید سپس کره ، شیر داغ و قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید 15 الی 30 دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد. پس از آماده شدن سوپ جو ، خامه را اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید سپس درون کاسه های سوپخوری بریزید و با شوید خشک و کمی خامه سوپ شیر ، قارچ و جو خود را تزئین کنید و نوش جان نمایید

 

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ , طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ , آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ , طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ , آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ , طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ , آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 سوپ قارچ , طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ , آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

سوپ قارچ,طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ,آموزش پخت سوپ قارچ و خامه

 

سوپ قارچ

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار
×
برای ورود به کانال تلگرام 100 هزار نفری ما کلیک کنید