پاکورا سیب زمینی خوشمزه + طرز تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
پاکورا سیب زمینی خوشمزه + طرز تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
پاکورا طرز تهیه پاکورا سیب زمینی روش تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات آموزش پاکورا سوسیس طرز تهیه پاکورا پاکستانی دستور پخت پاکورا برازجانی آموزش پاکورا بوشهری در این مطلب شما را با دستور پخت یک غذای خوشمزه که مخصوص کشور های هند و پاکستان است آشنا خواهیم کرد . این غذا بیشتر مخصوص کشور هند می باشد ولی در استان های جنوبی ما نیز تهیه و پخت می شود .
مواد لازم برای تهیه پاکورا
| آرد سفید | 4/1 لیوان |
| آرد نخود | 4/3 لیوان |
| پیاز نگینی شده ریز | 2 عدد بزرگ |
| فلفل سبز تند ریز شده | 1 یا 2 عدد |
| گشنیز ریز شده | 4/1 لیوان |
| شوید ریز شده | 4/1 لیوان |
| تره فرنگی ریز شده | کمی |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | 3/1 لیوان |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاکورا
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا آرد سفید ، آرد نخود ، بیکینگ پودر ، نمک ، زردچوبه و آب را با هم مخلوط کنید. پیاز ریز شده را با فلفل سبز تند مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.سپس مواد را با قاشق هم بزنید. سبزیجات ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته در ماهیتابه ریخته تا در روغن فراوان سرخ شود.
بقیه مواد را به همین طریق سرخ کنید. این غذای خوشمزه را به صورت گرم میل کنید همراه با سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل کنید.این غذای خوشمزه در خوزستان و جنوب کشورمان از غذای پر طرفدار است که مانند سمکبوسه و فلافل در دکه های فلافلی تهیه می شود.
اگرچه این غذای خوشمزه یک غذای هندی و پاکستانی است که در میان مردم جنوب ایران هم رواج فراوانی یافته و از غذاهای اصلی شهرهای اهواز، آبادان، بوشهر، بندرعباس و …. شده است؛ اما به دلیل ارزانی و تهیه آسانش، می توان در شرایط کنونی اقتصادی کشورمان، اقبال بیشتری به آن نشان داد.
در عین حال خالی از لطف نیست تا بدانید این غذای خوشمزه یه جورایی فست فود سنتی جنوبی هاست.دقت کنید مقدار روغن باید در حدی باشد که روی سطح سوسیس ها را کاملاً بپوشاند.در صورت تمایل، به جای سوسیس می توانید از بادنجان یا سیب زمینی نیز استفاده کنید.برای سرو این خوراک، می توانید از سس دودی یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
ارزش غذایی یک‌سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود.آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود. نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند.
آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.جالب است بدانید که طی فرآیند تصفیه، میزان ویتامین B موجود در آرد غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه‌ای آن کاهش می‌یابد اما در آرد نخودچی به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی‌گیرد، میزان فیبر که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفید است، تغییر نمی‌کند و مواد مغذی موجود در آن حفظ می‌شود.
طرز تهیه پاکورا سیب زمینی , روش تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
طرز تهیه پاکورا سیب زمینی , روش تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
طرز تهیه پاکورا سیب زمینی , روش تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
طرز تهیه پاکورا سیب زمینی , روش تهیه پاکورا خانگی با سبزیجات
دده بوده