header
دکتر کرمانی
روزگار
header

‎طرز تهیه کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

‎طرز تهیه کیک شکلاتی اسپانیایی

شیرینی پزی کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

 

‎طرز تهیه کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

‎برای علاقه مندان به شیرینی در این قسمت آموزش کیک شکلاتی خیس اسپانیایی را توضیح داده ایم که مشاهده می نمایید:

‎مواد لازم:

‎170 گرم آرد بهمراه مقداری بکینگ پودر و نمک
‎2ونیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
‎1 قاشق چایخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین
‎115 گرم شکر (یا کمتر)
‎170 گرم شربت ذرت یا طلایی یا عسل
‎140 میلی لیتر شیر
‎140 میلی لیتر روغن آفتابگردان
‎2 تخم مرغ بزرگ

‎برای گاناش شکلاتی:
‎500 گرم شکلات آب شده
‎500 میلی لیتر خامه
‎1 قاشق غذاخوری شربت ذرت یا طلایی یا عسل

 

‎طرز تهیه کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

‎طرز تهیه:

‎فر رو در دمای 160 درجه بگذارید، یک قالب 18-20 سانتیمتری روغن بمالید.
‎در یک کاسه بزرگ، مواد خشک رو مخلوط کنید، شربت ذرت ، طلایی یا عسل رو اضافه کنید، شیر رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید با همزن.در کاسه ای دیگه، تخم مرغ ها رو با روغن بزنید با همزن، بعد کم کم به مخلوط قبلی اضافه کنید و مخلوط کنید، بمدت 1 ساعت یا بیشتر بپزید تا خلال دندان چوبی تمیز دربیاید از توش. (قالب، بیشتر از 2/3 اش رو پر نکنید، چون کیک پف می کنه).

‎برای گاناش، همه موادو داخل یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید و داخل یک قابلمه که آب در حال جوش دارد بزارید ولی نباید کاسه به آب بخورد (بن ماری) و مدام هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود درخشان شود، بعد کاسه را بردارید و  گاناش رو نصف کنید ولی از یک نصفش کمی بیشتر باشد و بزارید تا سرد کمی شود 

‎کیک رو از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود ، به دو لایه تقسیم کنید و اون نصف گاناشی که کمتره رو روش بریزید و لایه دوم رو روش بگذارید و نصف دیگه گاناش که بیشتر بود رو روش بریزید.بعد بزارین یخچال تا کاملا سرد شود.

 

‎طرز تهیه کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

‎طرز تهیه کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

 

این مطلب را به اشتراک بگذارید :