rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

ترشی فلفل سبز + طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو

ترشی فلفل سبز + طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو

ترشی فلفل طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو آموزش ترشی فلفل سبز طرز تهیه ترشی فلفل قرمز تند ترشی فلفل چیلی آموزش ترشی فلفل همدانی طرز تهیه ترشی فلفِل کبابی وقتی هوا سرد میشه بازار ترشی و شور خوب به راهه! مخصوصا اگه معطر و اسپایسی باشه که دیگه برای دورچین غذاها محشره! این ترشی واقعا خوش عطره و به نظر من غیر از اینکه کنار غذا میتونه باشه! توی آشپزی هم غذا رو خیلی خارق العاده میکنه و طعم خیلی دلچسبی میده

 

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 

طرز تهیه ترشی فلفل


مواد لازم :


فلفل سبز تند ۵۰۰ گرم
سرکه ۱ لیتر
نمک به مقدار لازم
سیر ۱ بوته
ترخون و نعناع چند شاخه

 

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز


سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه فلفها را با کمک آقا پرهام  شسته و با قیچی یا چاقو دمشونو جدا میکنیم، بهتره کلاهکشون درست و سالم بمونه و فلفلها سالم و سبز باشند


– سیر رو حبه حبه پاک می کنیم. نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس نباشه یک ظرف شیشه ای را شسته و آماده میکنیم تعدادی از فلفلهای هم قد را بصورت عمودی داخل شیشه قرار میدهیم، البته من با یه پنس سالاد خوری اینکار را انجام دادم، سپس مقداری نمک، ترخون، نعناع، سیر، هویج و.. روی فلفلها ریخته و لایه لایه ادامه میدهیم تا شیشیه پر شده و یا موادموت تموم بشه

 

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 

بعد شیشه رو با سرکه پر می کنیم یک روز درش رو باز می گذاریم و بعد از یک روز درش رو محکم می بندیم و بعد از حدود پانزده روز ترشی ما آماده است. چون ترخون و نعناع تازه نداشتیم، از نعناع و ترخون خشک استفاده کردم امیدوارم خوب بشه ظرف تُرشی فلفل را در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم خورشید نگهداری کنید و سعی کنید به مدت ۲۰ روز درب ظرف را باز نکنید

 

در مورد مدت ماندگاری ترشی : از بیست روز به بعد ترشی آماده مصرف است و تا ۷-۸ ماه هرچه بماند خوشمزه تر میشود، ولی بعد از ۷-۸ ماه کم کم ترشی ها شروع میکنند به تجزیه شدن داخل سرکه . و کم کم بافت خود را از دست میدهد . پس بهتر است ترشی را مقداری تهیه کنید که حداکثر تا ۸ ماه مصرف کنید.

 

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 

فلفل سبز با وجود اینکه گرم است ، دارای کاپساسین میباشد که این ماده باعث کاهش درجه حرارت بدن میشود یکی از دلایلی که مردم مناطق گرمسیر بیشتر به مصرف این گیاه تمایل دارند همین مسئله میباشد گفته میشود که فلفل باعث افزایش اشتها میشود بنابراین بهتر است کسانی که رژیم دارند از فلفل سبز استفاده نکنند  یکی از این روشها که میتوانید هم از خواص فلفل بهره ببرید و هم متوجه طعم فلفل که مورد پسندتان نیست نشوید تهیه ترشی از فلفل سبز است

 

فلفل خاصیت ضد سرطانی دارد و میتواند از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری کند فللفل سبز حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث میباشد بنابراین برای تقویت سیستم ایمنی بدن هم چنین بهبود سرما خوردگی ها و آنفولانزا ها میشود جالب است بدانید که تهیه ترشی از سبزیجات و میوه جات مختلف چیزی از خواص آن مواد کم نمیکند و هم چنین آب ترشی ها حاوی تمامی ویتامین  ها و فیبرها و مواد مفید میباشد

 

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل , طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو , آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل , طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو , آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل , طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو , آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل , طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو , آموزش ترشی فلفل سبز

 ترشی فلفل,طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو,آموزش ترشی فلفل سبز

 

ترشی فلفل

این مطلب مفید بود ؟
ترشی فلفل سبز + طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×