خورش آلو با مرغ + طرز تهیه خورش آلو با رب انار

0 659

خورش آلو با مرغ + طرز تهیه خورش آلو با رب انار

خورش آلو طرز تهیه خورش آلو با رب انار آموزش پخت خورش آلو با مرغ طرز تهیه خورش آلو با گوشت خورش آلو اسفناج خورش آلو اسفناج با مرغ آموزش خورشت آلو مسما  آلو بخارا در کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی نقشی بسزا دارد و استفاده از آن در خورش مسما، بی‌مسما نیست یکی از متداول‌ترین خورش‌ها در مناطق سردسیری کشور – به‌خصوص در ماه رمضان – خورش هویج و آلو است. آلو به علت داشتن طعم ترش، در این غذا چاشنی مناسبی در کنار هویج شیرین  خواهد بود

 

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 

طرز تهیه خورش آلو

 

 مواد لازم (برای 4 نفر):

لپه                                              یک دوم پیمانه (75گرم)

آلو                                                               300گرم

آب                                                        به میزان لازم

پیاز (خردشده                                          1 عدد (140گرم)

روغن مایع (مخصوص سرخ­کردن)                       به مقدارلازم

مرغ (چهار تکه­شده)                              1 عدد (1200گرم)

نمک و فلفل سیاه (پودرشده)                           به مقدار لازم

زردچوبه                               1 قاشق چای خوری (3 گرم)

زعفران (ساییده و حل­شده در ‌آب‌جوش)            2 قاشق سوپ‌خوری

رب‌گوجه‌فرنگی                              یک چهارم پیمانه (60گرم)

شکر                                          یک جهارم پیمانه (38گرم)

 

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 

طرز تهیه:

 

لپه را به مدت 24 ساعت و آلو را به مدت یک ساعت در ظرف های جداگانه با مقداری آب خیس کنید(درمدت زمان خیساندن لپه، دو بار آب آن را عوض کنید). سپس در هنگام پخت در آبکش بریزید. پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود لپه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. (این عمل مانع از وارفتن و له شدن لپه می‌شود.) دو پیمانه آب (320 میلی‌لیتر) را به لپه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و درِ ظرف را بگذارید

 

مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کرده، 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید زمانی که لپه نیم‌پز شد (دو ساعت بعد از پخت)، مرغ را به همراه زعفران، نمک و فلفل به لپه بیفزایید در تابه‌ای رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس در نیم ساعت آخر پخت، به همراه شکر و آلو (با آبی که در آن خیس خورده) به مواد بالا اضافه کنید و درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد

 

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 

نکته:


شیرینی این خورش خوشمزه مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید. آلو بخارا در کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی نقشی بسزا دارد و استفاده از آن در خورشت آلو مسما، بی‌مسما نیست

 

اگر وقت شما تنگ است و می‌خواهید خورش زودتر آماده شود، می‌توانید پیاز و زردچوبه را در روغن داخل دیگ زودپز سرخ کرده و سپس گوشت را در مخلوط پیاز داغ و زردچوبه بریزید و بعد از کمی تفت دادن و اضافه کردن زعفران و مقداری آب، در دیگ زودپز را ببندید و بگذارید گوشت بپزد. پس از پختن گوشت، بقیه مواد یعنی آلو، هویج، شکر و رب را اضافه کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه دیگر نیز بپزد

 

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو , طرز تهیه خورش آلو با رب انار , آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو , طرز تهیه خورش آلو با رب انار , آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو , طرز تهیه خورش آلو با رب انار , آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو , طرز تهیه خورش آلو با رب انار , آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 خورش آلو,طرز تهیه خورش آلو با رب انار,آموزش پخت خورش آلو با مرغ

 

 خورش آلو

 

این مطلب چطور بود؟
لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/2hMw
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.