rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

طرز تهیه تیرامیسو + آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه

طرز تهیه تیرامیسو + آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه

طرز تهیه تیرامیسو آموزش طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی طرز تهیه تیرامیسو با موز تیرامیسو لیوانی و ,طرز تهیه تیرامیسو با کیک اسفنجی .در ادامه آموزش  طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه را برای شما ارائه خواهیم داد. با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

مدتهاست که به درخواست خیلی از مخاطبانمون میخواستم طرز تهیه تیرامیسو رو بذارم ولی متاسفانه فرصتش پیش نمیومد. این مدت که شکلات فرمی رو گذاشتم، سیل درخواست های تیرامیسو و گاناش بیشتر شد. که امروز تیرامیسو رو براتون میذارم و انشاالله در مطالب آینده گاناش و تزیین کیک با شکلات رو هم قرار میدم.تیرامیسو یک دسر قدیمی ایتالیایی هست که خیلی هم پر طرفداره و مخصوصا چند سالیه که در ایران هم خیلی پر طرفدار شده و خیلی ها دوسش دارن. این دسر خیلی خیلی خوشمزه و عالی از ترکیب بیسکوییت هایی به اسم لیدی فینگر و یا کیک با نوعی کرم خاص که هم با تخم مرغ و پنیر و هم با خامه و پنیره درست میشه. در این مطلب طرز تهیه تیرامیسو با لیدی فینگر رو میذارم.

 

تیرامیسو ، طرز تهیه تیرامیسو

 

مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو

 

    بیسکوییت لیدی فینگر یک بسته
    تخم مرغ پنج عدد
    خامه فرم گرفته دو لیوان
    پنیر ماسکار پونه یک بسته
    شکر یک تا دو قاشق غذا خوری
    وانیل نصف قاشق چایخوری
    قهوه یک لیوان دم کرده غلیظ
    پودر کاکائو به مقدار لازم

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

بیسکوییت لیدی فینگر و خامه فرم گرفته برای تیرامیسو

 

دوستای گلم بیسکوییت لیدی فینگر رو میشه به شکل بسته ای از سوپر مارکت های بزرگ و یا شکلات فروشی ها تهیه کنید. بافت و دستور درست کردنش هم مثل شیرینی لطیفه اس. خامه رو هم میتونید به صورت آماده از هایپر مارکت ها یا لوازم قنادی تهیه کنید و طبق دستور پشتش، آمادش کنید. و یا با خامه صبحانه و پودر خامه تهیه کنید که من معمولا خامه فرم گرفته ام رو از همین روش پودر خامه آماده میکنم.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

مواد لازم دسر تیرامیسو :

 

مواد لازم
    

اندازه
    

مقدار / کالری

تخم مرغ
    

4 عدد
    

100 گرم / 147 کالری

شکر
    

4 قاشق غذاخوری
    

100 گرم / 400 کالری

پنیر خامه ای
    

500 گرم
    

100 گرم / 439 کالری

قهوه
    

یک فنجان
    

100 گرم / 2 کالری

بیسکویت
    

340 گرم
    

100 گرم / 330 کالری

شکلات تلخ رنده شده
    

برای تزیین
    

100 گرم / 500 کالری

 

 

طرز تهیه دسر تیرامیسو :

 

*. آکاایران : زرده ها را همراه با شکر بزنید. سپس پنیر خامه ای را در آن بریزید و اگر  2 تا از سفیده ها را برای اینکه مخلوط به آرامی سفت شود استفاده کنید. مخلوط را به هم بزنید. سپس فنجان قهوه تهیه شده را در یک کاسه بریزید اینجا می توانید مخلوط را مزه کنید برای اینکه مطمئین شوید همانی باشد که می خواهید).

 

*. سپس بیسکویت ها را در قهوه بریزید سعی کنید قالب به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند مخلوط پنیر خامه ای را نگه دارد. آن را از مخلوط پر کنید و به مدت 2 ساعت در جای خنک نگه دارید، سپس شکلات رنده شده ای را که تهیه کرده اید روی آن بپاشید. این مقدار مواد برای 6 تا 8 نفر کافی است.

 

*. نکته : تخم مرغ تازه و با کیفیت زرده را از سفیده جدا کنید.*. نکته : قهوه خوری قهوه اسپرسو رقیق شده با آب و شیرین شده با شکر.*. نکته : می توانید در میان بیسکویت ها از لایه های باریک موز هم استفاده کنید.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

خواص موز :

*. موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد.

*.  برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید.

*. موز مدر است.

*. موز بعلت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن افراط کنند .

مواد لازم تیرامیسو برای 4 تا 6 نفر :

 

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

طرز تهیه تیرامیسو ساده

 

مواد لازم
    

اندازه
    

مقدار / کالری

پنیر خامه ای
    

2 بسته
    

100 گرم / 439 کالری

زرده ی تخم مرغ
    

3 عدد
    

100 گرم / 147 کالری

خامه ی صبحانه
    

1 بسته بزرگ
    

100 گرم / 250 کالری

بیسکویت پتی بور
    

1/5 بسته
    

100 گرم / 330 کالری

قهوه
    

به میزان دلخواه تلخ یا شیرین تر بودن بیسکویت ها
    

100 گرم / 2 کالری

وانیل
    

یک قاشق چای خوری سر خالی
    

100 گرم / 330 کالری

پودر قند
    

به میزان دلخواه
    

100 گرم / 400 کالری

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

طرز تهیه تیرامیسو :

 

*. ابتدا زرده های تخم مرغ را با همزن انقدر میزنیم تا رنگش تقریبا سفید و حالتش سفت تر شود.بعد از این که زرده ها را کاملا زدیم و به فرم مورد نظر رسید وانیل و مقداری خاک قند اضافه میکنیم و روی حرارت بخار کتری میگذاریم و 10 تا 15 دقیقه میگذاریم با بخار اب حرارت ببیند.

 

*. تا به صورت غلیظ و کرم مانند در اید و در این زمان مرتب ان را از ته بهم میزنیم مراقب باشید ته نگیرد و به رنگ زرد پر رنگ در نیاید.در مرحله ی بعد خامه ی صبحانه را به همراه کمی خاک قند انقدر میزنیم تا وقتی که ظرف را برگردانیم خامه تکان نخورد.

 

*. سپس پنیر ها را با مقدار کمی خاک قند میزنیم تا به صورت کرم در اید.(توجه داشته باشید نباید پنیر را زیاد با همزن زد چون ممکن است شل شود و حالت دسر را خراب کند 3 تا 4 دقیقه برای زدنش کافیست.)در اخر همه ی مواد را به زرده اضافه کرده و به صورت دورانی ( بدون استفاده از همزن).

 

*. هم میزنیم تا مواد یکدست شوند و این کار را ارام انجام میدهیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهند.برای اماده کردن بیسکویت های داخل دسر ابتدا قهوه را اماده میکنیم.برای هر یک لیوان اب از یک قاشق چای خوری سر پر قهوه استفاده میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم بجوشد و هنگامی که رویش کف کرد حاضر است.

 

*. در اخر یک مقدار از مواد را داخل ظرف مورد نظر میریزیم و بیسکویت ها را در قهوه فرو میبریم تا مقدار کمی از سفتی در بیایند و انها را روی مواد میگذاریم و دوباره از موادمان روی بیسکویت ها میریزیم و این تر تیب را ادامه میدهیم تا ظرف پر شود. بعد از تکمیل شدن دسر بهتر است 4 ساعت در یخچال بماند بعدا سرو شود.

 

*. نکته : میتوانید به جای بسکویت پتی بور از نان لطیفه هم استفاده کنید.در هنگام اضافه کردن خاک قند مراقب باشید بعد از مخلوط کردن مواد شیرینی انها بیش از حد نشود و مواد را قبل از مخلوط کردن بیش از حد شیرین نکنید.ابتدا تخم مرغ و خامه را اماده کرده و بعدا پنیر را از یخچال بیرون بیاورید تا شل نشود.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

خواص قهوه :

*. مقاومت ورزشکاران رازیاد می کند

*. برونش ها را باز می کند برای مبتلا یان به بیماری آسم مفید است

*. برای برطرف کردن تب یونجه مفید است

*. از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

تیرامیسو(tiramisu) واژه ای ایتالیایی است به معنی " منو بالا بکش"  یکی از کیک های خوشمزه ی ایتالیایی است. که برای درست کردن آن از بیسکوییت و قهوه استفاده می شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ی یک نوع ساده از تیرامیسو و در ادامه نوع شکلاتی آن را برای شما بیان کنیم امیدواریم بتوانید آن را در منزل تهیه کرده استفاده کنید و لذت ببرید.-طرز تهیه تیرامیسو

 

مواد لازم: شکر 1 پیمانه – پنیر خامه ای یک و نیم لیوان – تخم مرغ 6 عدد – بیسکویت به مقدار لازم –  قهوه 1 پیمانه – خامه یک و نیم پیمانه – پودر کاکائو به میزان دلخواه

 

طرز تهیه : در شروع کار، زرده های تخم مرغ ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را درون ظرفی بریزید و به هم بزنید. برای به دست آمدن نتیجه مطلوب و خام مصرف نشدن تخم مرغ،  ظرف حاوی زرده ی تخم مرغ ها روی بخار آب گرم بگذارید شکر را به مخلوط اضافه کنید و درحدود 10 الی 15 دقیقه به هم زدن آن ها ادامه بدهید. بعد از زمان گفته شده ظرف را از روی حرارت بخار آب بردارید و پنیر خامه ای را به آن اضافه کنید. دوباره باید محلول را خوب به هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست بیاید. در این قسمت خامه را که قبلا شیرین کردید و خوب زدید به مواد حاصله اضافه کنید و خوب، هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

 

در مرحله بعد قهوه را که آماده کردید و کاملا سرد شده را در کاسه ای بریزید برای این که باید بیسکویت ها را درون آن بخیسانید. ظرف مناسبی را در نظر بگیرید و سطح آن را با مقدار کمی کره چرب کنید. بیسکویت ها را یکی یکی برای چند ثانیه درون قهوه قرار دهید بعد بیرون بیاورید ودر ظرف آماده شده به ترتیب بچینید تا سطح ظرف پر شود آنگاه بر روی بیسکویت ها با قاشق ازمخلوط  خامه ای آماده شده یک لایه بمالید وبر روی آن مقداری پودر کاکائو بپاشید دوباره یک لایه ی دیگر از بیسکویت های خیس شده در قهوه بچنید و به همین ترتیب تا هر چند لایه دوست داشتید بچینید.وقتی چیدن بیسکویت ها تما م شد کار تهیه ی تیرامیسوی ما هم تمام شده است آن را برای مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و آماده ی مصرف شود.


مواد لازم برای تهیه ی دسر تیرامیسو: خامه ی شکل گرفته و شیرین شده 2 پیمانه – بیسکویت لیدی فینگر 1 بسته ( نوعی بیسکویت که کمی نرم است و شبیه نان لطیفه است قابل تهیه از مغازه ها به شکل بسته ای)- پنیر ماسکارپونه 1 بسته – شکر 2 قاشق غذا خوری – وانیل نصف قاشق چایخوری – پودر کاکائو به مقدار دلخواه – قهوه ی آماده شده 2 لیوان

 

 طرز تهیه: ابتدا زرده های تخم مرغ ها را از سفیده ها جدا کنید. ما از زرده ها استفاده خواهیم کرد آنها را در ظرفی بریزید و به هم بزنید. برای این که زرده ها خام استفاده نشوند ظرف زرده ی تخم مرغ ها روی بخار آب گرم قرار دهید شکر و وانیل را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به رنگ کرم تبدیل شود. وقتی به غلظت مورد نیاز رسید و خنک شد نوبت افزودن ماسکارپونه است( ماسکارپونه نوعی پنیر است مثل خامه پنیر که  برای غلیظ کردن محلولمان استفاده می کنیم و درایران هم تولید می شود ودر سوپر مارکت ها یافت می شود ) بعد از اضافه کردن ماسکارپونه خامه را هم اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. تا یکدست شوند.

 

در این مرحله ظرف مناسبی آماده می کنیم و کف آن را با یک لایه ازکرم، که آماده کردیم می پوشانیم و بر روی آن بیسکویت های لیدی فینگر را که کمی آن را در قهوه خیس کرده ایم می چینیم. بیسکویت ها را خیلی خیس نکنید چون ممکن است له شوند. دوباره بر روی آن یک لایه دیگر از کرم می کشیم و بیسکویت می چینیم و کرم باقی مانده را هم بر روی آن می مالیم و روی آن را با پودر کاکائو تزیین می کنیم و برای سه چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم بعد از این که خودش را کاملا گرفت می توانیم به دلخواه برش بدهیم و سرو کنیم.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

 

 طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی:


مواد لازم: خامه زده شده  یک پیمانه و نیم – شکلات 10۰ گرم- پنیر خامه ای: 300 گرم – پودر شکر 2 قاشق غذاخوری – قهوه آماده 1 پیمانه – بیسکوئیت لیدی فینگر به میزان مورد نیاز- پودر کاکائو به مقدار لازم

 

طرزتهیه : ابتد شکر را به پنیر خامه ای افزوده هم بزنید در ادامه خامه ی شکل گرفته را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. شکلات را ذوب کنید و به همراه یک سوم قهوه به محلول اضافه کنید و به هم زدن آن ها ادامه دهید تا یکنواخت شوند.کف ظرف مناسبی را با نایلون فریز باز شده یا کاغذ قنادی نچسب بپوشانید. نیمی ازمحلول آماده شده را درسطح آن بریزید و صاف کنید. سطح بیسکویت ها را در قهوه چند ثانیه خیس کنید و برروی محلول مرتب بچینید. یک لایه ی دیگر از محلول را هم مثل قبلی برروی بیسکویت ها پخش کنید و دوباره بیسکویت ها را بر روی آن بچینید و در آخر هم روی آنها را با باقی مانده ی محلول بپوشانید و برروی آن پودر کاکائو بپاشید.

 

 تیرامیسوی شکلاتی ما آماده است آن را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال بگذارید پس از آن آن را از یخچال خارج کنید می توانید آن را در ظرف دیگری برگردانید یا در همان حالت به قطعات دلخواه برش داده سرو نمایید.من در این مقاله تلاش کردم تا طرز تهیه ی ترامیسوی ساده و شکلاتی ودسرترامیسو را برایتان توضیح دهم امیدوارم مورد توجه شما قرار گرفته باشد با یاد آوری این که مصرف زیاد خامه ممکن است برای شما مضر باشد امیدوارم اوقات خوشی را با تهیه ی تیرامیسو در کنار خانواده سپری کنید.

 

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

طرز تهیه تیرامیسو ،  آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

طرز تهیه تیرامیسو ،  آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ,طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی,طرز تهیه تیرامیسو با موز,تیرامیسو لیوانی,تیرامیسو شف طیبه,تیرامیسو با کیک اسفنجی,طرز تهیه ترامیسو

طرز تهیه تیرامیسو ،  آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی

تیرامیسو ، طرز تهیه تیرامیسو

طرز تهیه تیرامیسو ،  آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی

تیرامیسو ، طرز تهیه تیرامیسو

 

طرز تهیه تیرامیسو

این مطلب مفید بود ؟
طرز تهیه تیرامیسو + آموزش طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×