rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

سوپ جو قرمز مجلسی + طرز تهیه سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز مجلسی + طرز تهیه سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی آموزش سوپ جو قرمز با قارچ طرز تهیه سوپ جو قرمز با گوشت آموزش سوپ جو قرمز با مرغ طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه در این مطلب قصد داریم یکی از مدل های سوپ را به شما آموزش دهیم . این سوپ خوشمزه با جو تهیه می شود و برای مواقع سرماخوردگی بسیار مناسب می باشد .بعد از مطالعه دستور تهیه این غذا به راحتی می توانید آن را برای خود و اعضای خانواده تان آماده کنید.

 

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز

 

مواد لازم

 

آب مرغ                                         هفت لیوان

جو پرک                                  سه چهارم لیوان

هویج                                     دو عدد متوسط

پیاز                                    یک عدد متوسط

آرد                        دو قاشق غذا خوری سر پر

آب                                            یک لیوان

جعفری خشک                یک قاشق غذا خوری سرپر

 رب گوجه                    یک ونیم قاشق غذا خوری

آبلیمو                              دو قاشق غذا خوری

ادویه کاری                     نصف قاشق چایخوری

 نمک و فلفل سیاه                       به میزان لازم


مواد لازم

 

 اسکلت مرغ                               دو عدد

 هویج                              نصف یک عدد

 پیاز کوچک                             یک عدد

 سیر                                      دو حبه

 برگ بو                                 دو عدد

 نمک و زعفران                 به میزان لازم

 

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

 

طرز تهیه

 

برای تهیه سوپ جو قرمز ابتدا اسکلت مرغ ، هویج ، زعفران ، سیر ، پیاز ، نمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزد و سپس آن را صاف می کنیم. آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و بعدها نیز برای درست کردن سوپ های دیگر مثل سوپ شیر از آن استفاده کنیم. پیاز و هویج را خیلی ریز خرد می کنیم

 

مواد فوق را به همراه آب مرغ و جو پرک روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد. سپس آرد را در یک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه و جعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی آرد برود

 

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

 

در آخر آبلیمو و رب گوجه را به سوپ جو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد. سوپ جو یکی از معروفترین و  محبوب ترین سوپهای ما ایرانیهاست. این سوپ دسته بندیهای زیادی داره. از نظررنگ نهایی معمولا این سوپ دو نوعه، سفید و قرمز ( یا نارنجی ). در نوع سفید که از شیر یا خامه استفاده میشه و نوع قرمز هم که با رب یا گوجه پخته میشه. هر دو نوعش خوشمزه است و طرفدارای خودشو داره

حتما بخوانید :   طرز تهیه کبه لبنانی با بلغور + کوبه لبنانی با بلغور گندم اصل

 

از نظر نوع جو مورد استفاده هم باز سه جور میشه تقسیم بندی کنید. با جو پوست کنده، جو پرک یا بلغور جو. سوپی که با جو پوست کنده درست میشه بیشترین زمان پخت رو داره ولی در نهایت سوپ جا افتاده تری خواهید داشت. بلغور جو هم باز برای جا افتادن و لعاب دادن زمان زیادی میخواد که البته تو این نوع سوپ جو زیر دندون نمیاد و سوپ صاف تری خواهید داشت.

 

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

 

سوپی که با جو پرک درست میشه  هم که خیلی سریعتر آماده میشه و برای مواقع عجله ای گزینه ی خوبیه. نکته سوپ جو اینه که باید بذارید جو چند ساعت با حرارت کم خوب بپزه و لعاب بندازه، در این صورت نیازی به اضافه کردن آرد برای لعابش نیستاز نظر محتویات هم که توی سوپ جو میتونید از سبزیجات دلخواه استفاده کنید. جو و هویج که یکی از مواد اصلی این سوپ هستند، علاوه بر اینها میشه از قارچ، گوجه ( در نوع رُبی )، سیب زمینی، پیاز و بروکلی و … استفاده کرد

 

ولی سوپ جو اصل باید ساده باشه و خیلی پر از سبزیجات نباشه. در این سوپ میشه از مرغ یا گوشت هم استفاده کرد اگر دوست داشتید مقداری مرغ پخته ریش‌ ریش را هم به سوپ اضافه کنید. برای تزیین سوپ جو می توانید از مقداری زرشک تازه استفاده کنید. در صورت تمایل مقداری ساقه کرفس یا قارچ نیز می‌توان به سوپ اضافه کرد. سوپ جو با شیر یا خامه هم تهیه می‌شود که آن هم بسیار خوشمزه است

 

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

سوپ جو قرمز,طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی,آموزش سوپ جو قرمز با قارچ

 

سوپ جو قرمز

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

×