rouzegar
تبلیغات
روزگار
دسته بندی موضوعات

مرغ زعفرانی رستورانی + طرز تهیه مرغ زعفرانی مجلسی

مرغ زعفرانی رستورانی + طرز تهیه مرغ زعفرانی مجلسی

مرغ زعفرانی طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی آموزش مرغ زعفرانی مجلسی طرز تهیه مرغ زعفرانی در فر مرغ زعفرانی با سس مرغ زعفرانی با کره آموزش مرغِ زعفرانی سرخ شده طرز تهیه مرغِ زعفرانی از مجموعه دستورات غذایی ایرانی نوآورد است که در این روش تهیه و طبخ آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذا بسیار ساده و در عین حال مناسب برای مهمانی های شماست. اگر دوست دارید با دستور آماده سازی مرغِ زعفرانی در فر آشنا شوید تا پایان این مقاله با ما همراه باشید

 

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 

طرز تهیه مرغ زعفرانی


مواد لازم:


مرغ ۱ کیلو
آبلیمو نصف لیوان
آب نارنج نصف لیوان
نمک ۱ قاشق غذا خوری
قارچ به مقدار کافی
رب انار نصف لیوان
فلفل سیاه به مقدار کافی
کره ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
زعفران آب کرده به مقدار کافی

 

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 

طرز تهیه :

 

.خوب اول از همه مرغ رو تیکه تیکه میکنیم. میتونید فقط از سینه مرغ یا رون مرغ استفده کنید. قابلمه رو پر آب میکنیم در حدود ۲ لیتر واسه ۱ کیلو مرغ بطوری که وقتی مرغ رو میریزیم تو قابلمه همه سطح مرغ رو آب بگیره


به قابلمه پر آب نصف لیوان آبلیمو اضافه میکنیم ، آب نارنج هم نصف لیوان اضافه میکنیم ( اگه  آب نارنج نداشتید میتونید حذف کنید اما اگه باشه عالیه ) و همچنین نمک ۱ قاشق غذا خوری باضافه یه دونه پیاز که چند قسمتش کردید

 

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی


مرغ رو به این آب اضافه میکنیم و میزاریم واسه حداقل ۳ ساعت بمونه ، میگم حداقل در واقع هر چی بیشتر بمونه بهتره ، اگه واسه مهمونی شب میخواهید این مرغ رو درست کنید میتونید از صبح یا شب قبل بزارید تو این قابلمه و بزارید تو یخچال. مرغ به این صورت که چندین ساعت تو این آب طعم دار بمونه خیلی نرم و خوشمزه میشه


خوب بعد از ۳ ساعت یا بیشتر که موند مرغ هارو از تو آب در میاریم و میزاریم تو صافی تا آبش گرفته بشه اما آب معمولی نمیریزد روش. مرغ هارو با کمی زعفران آب شده و نمک آغشته میکنید و میزاریم که تو روغن داغ سرخ بشه با حرارت ملایم . تا زمانی که حس کردیم مرغ کاملا پخته شده اما رطوبتش رو از دست نداده

 

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی


خوب مرغ های ما آمادست میریم سراغ سس خوشمزه این غذا ، اگر چه شما میتونید این مرغ رو بدون این سس هم بخورید پیشنهاد میکنم با برنج زعفرانی میل کنید. قارچ هارو با دستمال تمیز نخی پاک میکنیم ، هیچ وقت یادتون نره که قارچ رو نباید شست چون اگه بشورید آب میندازه و طردیش رو از دست میده پس با حوصله قارچ هارو با دستمال کاغذی یا دستمال آشپزخونه پاک کنید و قطعه قطعه کنید


قارچ رو با کره و فلفل سیاه تفت میدیم به مدت ۵ دقیقه ( تفت نه اینکه سرخ کنیم )کمی بهش سیر خرد شده اگه دوست داشتید اضافه کنید. رب انار رو بهش اضافه میکنیم و واسه  ۲ دقیقه میزاریم تا رب انار تفت بخوره و در نهایت اندازه کمتر از نصف لیوان آب اضافه میکنیم میزاریم به جوش بیاد و سس ما غلیظ بشه . مرغ رو تو دیس میچینیم و روش این سس خوشمزه رو میریزیم. پیشنهادم اینه که با برنج زعفرانی میل بشه

 

در صورت تمایل مقدار کمی زردچوبه هم به مرغ اضافه کنید. توجه داشته باشید اضافه کردن آب پیاز خیلی بهتر از اضافه کردن پیاز است بهتر است پیاز جایگزین نشود. در صورت تمایل از مقدار بیشتری زعفران استفاده کنید. می توانید مرغ را داخل فر هم بپزید تا مغز پخت و برشته شود

 

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی , طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی , آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی , طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی , آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی , طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی , آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی , طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی , آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 مرغ زعفرانی,طرز تهیه مرغ زعفرانی رستورانی,آموزش مرغ زعفرانی مجلسی

 

 مرغ زعفرانی

مرغ زعفرانی رستورانی + طرز تهیه مرغ زعفرانی مجلسی
3.6 (72%) 10 votes
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×