rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

طرز تهیه ته چین قالبی یک نفره رستورانی و راز خوشمزه شدن ته چین قالبی

طرز تهیه ته چین قالبی یک نفره رستورانی و راز خوشمزه شدن ته چین قالبی

ته چین قالبی از غذاهای محبوبی هست که طرفداران بسیاری دارد. این غذا از ترکیب برنج و ماست و انواع گوشت تهیه می شود. توصیه می کنیم اگر خانم های خانه در طول هفته برنامه برای تهیه این غذا ندارند حتما آن را در نظر داشته باشند چرا که غذایی بسیار دلچسب و خوشمزه ای است. همچنین اگر تا به حال ته چین درست نکرده اید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را آموزش دهیم.

 

ته چین قالبی تک نفره,ته چین قالبی مرغ,ته چین قالبی مجلسی

 

ته چین قالبی تک نفره

    

برای درست کردن این ته چین مواد لازم در جدول زیر را تهیه کنید.

 

مواد لازم ته چین قالبی

ماست 1 لیوان
روغن مایع یک لیوان سرخالی
تخم مرغ سه عدد زرده و یک سفیده
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
برنج پنج پیمانه پلوپزی
زرشک، دارچین، خلال بادام و پسته به میزان دلخواه
سینه مرغ آپز شده نصف مرغ کامل

 

ته چین قالبی تک نفره,ته چین قالبی مرغ,ته چین قالبی مجلسی

 

ته چین قالبی مرغ

 

1) ابتدا پیاز را حلقه کلقه کنید. سپس در ماهیتابه آن را سرخ کنید. بعد موادهای: فلفل دلمه ای، زردچوبه، نمک و هویج را به آن بیفزائید. گوشت مرغ را نیز بهمراه آنها تفت دهید. برای پختن مرغ دو لیوان آب جوش هم اضافه کنید. زمانی که مرغ پخت، آنرا از دیگر مواد جدا کنید. حال مرغ را ریش ریش کرده و به صورت جداگانه تفت دهید.

 

2) برنج را که از چندین ساعت قبل خیس دهید. حال به قابلمه ای آب بریرید. بعد از آنکه آب به جوش آمد، برنج و نمک را به قابلمه بیفزائید. چند دقیقه که جوشید، کف روی برنج را بردارید. برای بهتر شدن برنج زمان جوشیدن آب سرد یا تکه های کوچک یخ اضافه کنید. زمانی که حس کردید، برنج نرم شده است، آن را آبکش کنید.

 

ته چین قالبی تک نفره,ته چین قالبی مرغ,ته چین قالبی مجلسی

 

ته چین قالبی مجلسی

 

3) تخم مرغ ها را با هم زده و کمی نمک و ماست به آن اضافه کنید. وقتی مخلوط شدن، زعفرانی که از قبل دم کرده اید و سه چهارم روغن را نیز به آن اضافه کنید. حال 1/3 مواد را به ظرف دیگری منتقل کرده و بقیه را به آرامی به برنج بیفزائید.

 

4) حال می بایست  ته قالب ته چین را چرب کنید. اگر قالب تان فلزی است ته قالب را باید کاغذ روغنی بگذارید. بعد از چرب کردن ظرف؛ نیمی از برنج مخلوط شده با زعفران و ماست را درون قالب بریزید. سپس روی برنج لایه ای از دارچین، خلال پسته، زرشک و بادام و مقداری مرغ بریزید، سپس نیم دیگر برنج را نیز اضافه کنید و بعد از اینکه سطح برنج را با پشت قاشق صاف کرده اید یک لایه ی دیگر از مرغ، خلال پسته، زرشک و دارچین را نیز اضافه کنید.

 

ته چین قالبی تک نفره,ته چین قالبی مرغ,ته چین قالبی مجلسی

 

طرز تهیه ته چین قالبی

 

5) حال کمی روغن را دور تا دور قالب بریزید. کمی هم برنج را فشرده به قالب کنید. در آخر باقیمانده موادی را کنار گذاشته بودیم را روی سطح برنج بیفزائید. بعد از آن درب قابلمه را بگذارید و در فر با دمانی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. به مدت تقریبا 90 دقیقه نیاز است که ته چین آماده شود. بعد از آماده شدن اجازه دهید کمی سرد شود تا بتوانید از قالب براحتی جدایش کنید.

 

ته چین قالبی

این مطلب مفید بود ؟
طرز تهیه ته چین قالبی یک نفره رستورانی و راز خوشمزه شدن ته چین قالبی
5 (100%) 1 vote

تاکنون یک نظر ثبت شده است.

  1. س گفت:

    وای ته چین عاشقشم خیلی خوشمزس فقط اگه ماست چکیده باشه خیلی بهتره سس مرغ هم مقداری برای اینکه طعم بهتری بده تا خشک نباشه و لذیذ تر بشه ،نوش جان .

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×