header
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
header
دسته بندی موضوعات

بستنی گردویی خوشمزه + طرز تهیه بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی خوشمزه + طرز تهیه بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه آموزش بستنی گردویی خانگی طرز تهیه بستنی گردویی مجلسی آموزش بستنی گردویی با قهوه آموزش بستنی گردویی با شکلات این بستنی بسیار خوشمزه است و می توانید به عنوان یک دسر آن را میل کنید در این مطلب قصد داریم دو روش برای درست کردن این بستنی خوشمزه به شما آموزش دهیم که می توانید در ادامه مطلب مطالعه نمایید

 

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

 

طرز تهیه بستنی گردویی

 

مواد لازم

 

شکلات خرد شده                              115 گرم

شیر                                       150 میلی لیتر

خامه                                      300 میلی لیتر

کشمش                                           50 گرم

بسکویت خرد شده                               30 گرم

گردوی خرد شده                                30 گرم

 

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

 

طرز تهیه

 

برای تهیه بستنی گردویی ابتدا شیر را در شیر جوش بریزید و شکلات خرد شده را نیز به آن بیفزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بمرور زمان شکلات در شیر ذوب و حل شود.ظرف را در گوشه ای قرار دهید. خامه در در ظرف مناسب هم زن بریزید وبا هم زن برقی با سرعت متوسط تا زیاد بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد(دقت کنید که نیاز نیست بحدی هم بزنید که کره بما بدهد بلکه همین که فرم گرفت کافی است آنگاه شیر شکلات حل شده را در خامه فرم گرفته مخلوط کنید و خوب هم بزنید ،تا کمی سفت شود سپس در ظرف بلوری یا در قالبی مایع بستنی را بریزید و در داخل فریزر قرار دهید

 

20الی 30دقیقه بعد به آن سر بزنید اگر لبه ظرف شیشه ای شما یخ زده بود بستنی را از فریزر بیرون آورید و مجددا خوب هم بزنید و لابه لای آن کشمش و گردو و بیسکوییت بریزید و با قاشق مخلوط کنید و ظرف را در فریزر مجددا بگذارید. پس از 15الی 25 دقیقه بعد به آن سر بزنید(زمان بندی ها تقریبی است زیرا بسیار بستگی به کیفیت یخچال شما دارد) اگر بستنی گردویی کاملا بسته بود از فریزر خارج کنید و نوش جان کنید

 

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

 

مواد لازم برای روش دوم :

 

خامه ٢٠٠ گرم

سفیده ای تخم مرغ ٢ عدد

گردوی خرد شده ١۵٠ گرم

کره ۴ ق غذا خوری

شکر١٠٠ گرم شیر ٢۵٠ گرم

وانیل یک ق چای خوری

نمک نصف ق چای خوری

 

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

 

طرز تهیه

 

ابتدا کره رو با گردوی خرد شده روی حرارت ملایم کمی تفت میدهیم تا رنگ گردوها کمی قهوه ای بشه. وقتی قهوه ای شد میزاریم در محیط اشپزخونه خنک بشه. حالا سفیده ها رو با دور تند هم زن انقد میزنیم تا سفت وسفید بشه. شکر شیر نمک رو خوب با هم مخلوط میکنیم با دست. وحالا خامه رو اضافه میکنیم اما برای اینکه خامه در شیر گوله گوله نشه . خامه رو با مقداری از شیر وشکر رقیق کنید بد به موادمون اضافه کنید. . تا یک مایع سفید و مرتب بدست بیاید. این کار باعث میشه خامه در شیر گوله گوله نشه. حالا گردو وکره رو به سفیده اضافه کرده وخیلی اروم یا لیسک مخلوط میکنید و کم کم مایع سفید شیری رو بهش اضافه میکنید ومخلوط میکنید. مخلوط بدست امده یک مایع غلیظ هست . که باید در ظرف استیل بزاریم وداخل فریزر بزارید تا حالت یخمکی پیدا کنه

 

. در این مرحله با کمک یک قاشق. مایع یخمکی رو بهم میزنیدتا تمام مواد زیر ورو یکدست یخمکی بشن. وقتی حالت یخی شد . مواد رو داخل داستگاه بستنی ساز ریخته وبا زدن دکمه ای ایس کریم بد از مدتی بستنی امده میشه. که این بستنی باید حداقل ۴ یا ۵ ساعت دیگه داخل فریزر بمونه تا بستنی سفت سفت شود وبد نوش جان کنیدتوجه کنید هر چی شیر مرغوبتر باشه بستنی خوشمزه تر میشه. در ضمن اگر دستگاه بستنی ساز نبود. میتوان وقتی مواد در فریزر یخمکی شد از فریزر خارج کرد وبا کمک هم زن برقی که زیرش یک کاسه ای یخ هست مرتب هم زد ودوباره داخل فریزر گذاشت تا دوباره یخمکی بشه ودوباره با هم زن میزنید. این کار رو ٣ یا ۴ دفعه انجام بدید وبد نوش جان کنید توجه کنید در مدل دستی بستنی. به موتور هم زن زیاد فشار وارد نشود

 

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی , طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه , آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی , طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه , آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی , طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه , آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی , طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه , آموزش بستنی گردویی خانگی

بستنی گردویی,طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه,آموزش بستنی گردویی خانگی

 

بستنی گردویی

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار   روزگار
×