rouzegar
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

چرا کباب کوبیده می ریزد علت سفت شدن و جلوگیری از ریختن کباب کوبیده

چرا کباب کوبیده می ریزد علت سفت شدن و جلوگیری از ریختن کباب کوبیده

چرا کباب کوبیده می ریزد کباب کوبیده یکی از غذاهای خوشمزه ای است که همه ما در خانواده یکبار هم شده آن را درست و در کنار عزیزانمان نوش جان کرده ایم. اما یکی از مشکلاتی که هنگام درست کردن کباب کوبیده پیش می آید این است که کباب به هنگام پختن بر روی آتش ریز ریز شده و یک دست نمی شود.

 

افزایش چسبندگی کباب کوبیده,جلوگیری از ریختن کباب کوبیده,دلیل سفت شدن کباب کوبیده

 

افزایش چسبندگی کباب کوبیده

 

اگر می خواهید به چنین مشکلاتی برنخورید، باید قلق های درست کردن کباب کوبیده بر روی آتش را بدانید. خیلی هم سخت نیست و با کمی دقت می توانید به درستی این کار را به انجام دهید.

 

– یکی از اشتباهات ما به هنگام سیخ زدن کباب این است که سیخی را انتخاب می کنیم که گرم است. توصیه می کنیم از قبل سیخ های کباب را درون یخچال سرد نگه دارید. همچنین سیخ ها باید خشک باشد.

 

افزایش چسبندگی کباب کوبیده,جلوگیری از ریختن کباب کوبیده,دلیل سفت شدن کباب کوبیده

 

جلوگیری از ریختن کباب کوبیده

 

– به هیچ عنوان گوشتی را که قصد کباب کردن دارید را شستشو ندهید. اگر این کار را انجام دهید گوشت ها روی سیخ نمی مانند و به هنگام پخته شدن هم می ریزند.

 

– حتما می دانید که گوشت مرغ از چسبندگی بیشتر به نسبت سایر گوشت ها برخوردار است. می توانید کمی گوشت مرغ را به گوشت قرمز اضافه کنید تا به چسبندگی گوشت ها به سیخ کمک کرده باشید.

 

– توصیه می کنیم ک اگر قصد دارید از پیاز هم در کباب استفاده کنید، فقط تفاله های آن را به گوشت اضافه کنید چرا که آب پیاز سبب از هم گسیختگی گوشت ها می شود.

حتما بخوانید :   چرا کودکان خجالتی می شوند نشانه و درمان خجالت کودکان خجالتی منزوی

 

افزایش چسبندگی کباب کوبیده,جلوگیری از ریختن کباب کوبیده,دلیل سفت شدن کباب کوبیده

 

دلیل سفت شدن کباب کوبیده

 

– برای چسبندگی گوشت ها به سیخ می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. البته مراقب باشید که تعداد دفعات استفاده از جوش شیرین زیاد نباشید چرا که جوش شیرین آهن گوشت را از بین می برد.

 

– قرار دادن گوشت به مدت حداقل 5 ساعت در یخچال می تواند احتمال چسبندگی اش به سیخ را بیشتر کند. حتما قبل از قرار دادن گوشت به یخچال آن را به خوبی ورز دهید. حتی پس از اینکه گوشت ها سیخ گرفته اید باز هم می توانید ان را در یخچال قرار دهید تا پس از گذاشتن بر روی آتش از هم جدا نشوند.

 

افزایش چسبندگی کباب کوبیده,جلوگیری از ریختن کباب کوبیده,دلیل سفت شدن کباب کوبیده

 

علت ترک خوردن کباب کوبیده

 

– زمانی که گوشت ها را روی آتش قرار دادید، حواستان باشد که حرارت اولیه آتش زیاد باشد. در این هنگام می بایست به شدت سیخ ها را پشت و رو کنید تا یک طرف سیخ بیش از طرف دیگر حرارت نبیند. بعد از مدت زمان کوتاهی که کوشت ها کمی خود را روی آتش گرفتند می توانید پشت و رو کردن سیخ را کم کنید.

 

– توصیه می کنیم اگر می خواهید کباب کوبیده درست کنید، گوشت گردن و سردست بهمراه دنبه گوشیت مناسبی به نظر می آیند.

 

مطمئنا با در نظر گرفتن موارد بالا می توانید روز خوبی را برای عزیزان تان رقم بزنید. شما کاربران عزیز اگر تجربه ی خوبی از کباب درست کردن دارید از طریق فرم نظرات می توانید با ما در میان بگذارید.

 

 

چرا کباب کوبیده می ریزد

چرا کباب کوبیده می ریزد علت سفت شدن و جلوگیری از ریختن کباب کوبیده
5 (100%) 2 votes
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

×
X