طرز تهیه املت های خوشمزه و لاکچری با تخم مرغ !

0 80

تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی بسیار مفید با ارزش غذایی بسیار زیاد است. این ماده دارای حجم بسیار زیادی از اسید‌های آمینه بوده و در تشکیل پروتئین‌های مورد نیاز بدن نقش اساسی ایفا می‌نماید. این ماده غذایی حاوی میزان بسیار کمی از کربوهیدرات‌ها و اسید‌های چرب غیر‌اشباع و حجم بالایی از ویتامین‌های مختلف به غیر از ویتامین C است. این ماده غذایی به دو شکل آب‌پز و یا نیمرو تهیه شده و بخش اعظمی از انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌نماید. در ادامه با طرز تهیه املت های شیک و لاکچری با تخم مرغ با وبسایت روزگار همراه باشید.

خواص تخم مرغ

 خواص تخم مرغ

  • تخم ‌مرغ منبع غذایی غنی از آهن است و می تواند در درمان و بهبود کم‌خونی ناشی از فقر آهن، نقش مؤثری داشته باشد. مصرف این ماده غذایی برای بانوان بسیار حائز اهمیت است و می‌تواند کم‌خونی‌های پس از دوره قاعدگی، بارداری و پس از زایمان را برطرف نماید.
  • تأمین ویتامین‌های مورد نیاز بدن یکی دیگر از خواص تخم‌مرغ است. تخم‌مرغ حاوی میزان بسیار زیادی از ویتامین‌های A، E و B12 بوده و می‌تواند کمبود‌های ناشی از این ویتامین‌ها را برطرف نماید.
  • تقویت و بهبود سلامت مغز از دیگر خواص بسیار مهم تخم‌مرغ به شمار می‌آید. کولین یکی از مواد بسیار مهم موجود در تخم‌مرغ است که منجر به افزایش اتصالات نورونی در مغز شده و به بهبود حافظه، رشد نورون‌های مغزی و پیشگیری از بیماری‌های نورودژنراتیو کمک بسیار زیادی خواهد نمود.
  • تقویت عضلات و استخوان‌های بدن یکی دیگر از خواص شگفت انگیز این ماده غذایی است. این ماده حاوی میزان زیادی از ویتامین D گیاهی و کلسیم بوده و می‌تواند در استحکام استخوان‌ها و توانبخشی به ساختار عضلات نقش مؤثری داشته باشد. تخم‌مرغ یکی از غذا‌های مورد علاقه و اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران، بویژه افرادی است که به شکل حرفه‌ای بدن‌سازی را دنبال می‌کنند.
  • حفظ سلامت پوست و مو از جمله ویژگی‌های بسیار پرطرفدار این ماده غذایی نزد بانوان است. این ماده غذایی به دلیل برخورداری از ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، در حفظ سلامت، شادابی و جوانسازی پوست و مو بسیار مؤثر است. استفاده از این ماده به عنوان ماسک صورت و مو، تأثیر بسیار زیادی در مرتفع نمودن خشکی، ترک و چین و چروک‌های پوستی و وز‌شدگی مو‌ها داشته و می‌تواند طراوت، شادابی و جوانی را به پوست و موی شما باز گرداند.
  • تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بروز سرطان از دیگر خواص بسیار مفید تخم‌مرغ هستند. این ماده غذایی به دلیل داشتن حجم زیادی از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های ضروری، نقش بسیار مهمی در پیشگیری از بروز سرطان‌ها و بیماری‌های مختلف داشته و می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های تضعیف کننده سیستم ایمنی را کاهش دهد.

یکی از غذا‌های محبوب و پرطرفدار در بیشتر مناطق دنیا املت است. تخم‌مرغ ار ترکیبات اصلی این غذا‌ی بسیار خوشمزه است که انتخاب بسیار مناسبی برای وعده صبحانه می‌باشد. در این مقاله طرز تهیه چند املت خوشمزه را به شما خواهیم آموخت.

املت ترش

این املت یکی از صبحانه‌ها و عصرانه‌های بسیار خوشمزه و کم‌کالری است که از ترکیبات بسیار خوشمزه و مفید تشکیل شده است.

املت ترش

مواد مورد نیاز جهت تهیه املت ترش برای دو نفر

  • گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
  • گوجه ۲ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • زرشک ۵۰ گرم
  • نمک و ادویه جات به میزان لازم

مرحله اول: گوشت چرخ کرده را در کمی روغن گیاهی مانند روغن کنجد، زیتون و یا ذرت تفت داده و اجازه دهید کاملاً سرخ شود.

مرحله دوم: گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و کاملاً نگینی خرد کنید. تکه‌های ریز گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید.

 مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها را کاملاً هم زده و به شکل یکدست به ترکیب گوشت و گوجه‌فرنگی اضافه نمایید. دانه‌های زرشک را به شکل یکنواخت در سطح تخم‌مرغ ریخته و اجازه دهید ترکیب تخم‌مرغ مقداری سفت شود. املت ترش آماده است. نوش جان!

املت پنیری

این املت از میان وعده‌های بسیار محبوب برای کودکان است.

املت پنیری

مواد مورد نیاز جهت تهیه املت پنیری برای دو نفر

  • گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
  • تخم‌مرغ ۳ عدد
  • پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

مرحله اول: گوشت چرخ کرده را کمی تفت داده و اجازه دهید سرخ شود.

مرحله دوم: تخم‌مرغ‌ها را کاملاً هم زده و پنیر پیتزا و یا پارمسان را به گوشت اضافه نمایید.

نکته: می‌توانید از تکه‌های پنیر سفید و یا پنیر خامه‌ای به جای پنیر پیتزا در گوشت استفاده نمایید.

املت ترتیلا اسپانیایی

این املت ریشه اسپانیایی داشته و به دو شکل تهیه می‌گردد.

املت ترتیلا اسپانیایی

مواد مورد نیاز جهت تهیه املت ترتیلا بدون فر برای دو نفر

– سیب‌زمینی                      ۱ عدد بزرگ

– گوشت و یا ژامبون              ۱۰۰ گرم

– تخم‌مرغ                           ۳ عدد

– پیاز و سیر                        ۱ عدد

مرحله اول: سیب‌زمینی را به شکل حلقه‌ای خرد کرده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. می‌توانید از سیب‌زمینی پخته شده نیز استفاده نمایید، به این منظور سیب‌زمینی‌ها را پخته و پس از خنک شدن به شکل حلقه‌ای برش دهید.

مرحله دوم: پیاز و سیر را بسیار ریز خرد کرده و یا رنده نمایید، سپس در مقدار کمی روغن تفت دهید.

مرحله سوم: در این مرحله می‌توانید هم از گوشت چرخ کرده و هم از تکه‌های ریز شده ژامبون استفاده نمایید. گوشت و یا ژامبون را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه نموده و کمی تفت دهید. سیب‌زمینی‌های سرخ شده و یا پخته شده را به ترکیبات اضافه کرده و زیر شعله را کم کنید.

مرحله چهارم: تخم‌مرغ‌ها را شکسته و کاملاً مخلوط نمایید تا ترکیب یکدستی تهیه شود. تخم‌مرغ را به شکل یکنواخت در سطح ترکیبات مذکور پخش کرده و اجازه دهید تا هر میزانی که می‌خواهید بسته به ذائقه شما  سفت شوند. شما می‌توانید به منظور تزئین این املت بسیار خوشمزه از سبزی گشنیز و یا ریحان ساطوری شده استفاده نموده و آن را همراه با گوجه‌فرنگی و خیار‌شور نوش جان نمایید.

در روش دوم طرز تهیه این املت تمامی مراحل مشابه با روش اول طبخ این غذای خوشمزه است و تنها تفاوت این روش، قرار دادن املت در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه است.

املت اسفناج

املت اسفناج از جمله وعده‌های غذایی بسیار خوشمزه و مؤثر در تقویت استخوان‌ها و کمک به بهبود کم‌خونی است. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای کودکان به شمار آمده و نیاز‌های روزمره بدن آن‌ها به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را مرتفع نماید.

املت اسفناج

مواد مورد نیاز جهت تهیه املت اسفناج برای دو نفر

– اسفناج                     ۲۵۰ گرم

– تخم‌مرغ                    ۲ عدد

– پنیر پیتزا                  ۱۰۰ گرم

مرحله اول: اسفناج‌ها را تمیز شسته و به قطعات متوسط (نه خیلی ریز و نه خیلی درشت) خرد نمایید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در یک قابلمه درب بسته با حرارت بسیار کم بخار‌پز شوند. (اصلاً به اسفناج‌ها آب اضافه نکنید، زیرا اسفناج ترکیبی آبدار است و می‌تواند با آب میان بافتی داخل ساختار خود به خوبی نرم و پخته شود).

مرحله دوم: اسفناج‌ها را پس از آب‌پز شدن در یک ماهیتابه ریخته و با مقداری کره و روغن تفت دهید.

مرحله سوم: پنیر پیتزای ریز رنده شده و یا پنیر پارمسان را به آن اضافه کرده و خوب و یکنواخت مخلوط نمایید. ادویه‌جات دلخواه و نمک را به آن اضافه نمایید.

مرحله چهارم: تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب مخلوط نمایید. ترکیب هم‌ زده تخم ‌مرغ را به اسفناج و پنیر پیتزا اضافه نموده و اجازه دهید تا هر میزانی که می‌خواهید تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. املت اسفناج آماده است. نوش جان!

املت ایتالیایی

این املت به سبک ایتالیایی طبخ شده و پیشنهادی بسیار ویژه برای وعده صبحانه به شمار می‌آید.

املت ایتالیایی

مواد مورد نیاز جهت تهیه املت ایتالیایی برای دو نفر

– کدو                      ۱ عدد بزرگ

–  قارچ                    ۲۰۰ گرم 

– تخم‌مرغ                 ۲ عدد

– نمک و ادویه‌جات (فلفل سیاه و زردچوبه)  به میزان لازم

مرحله اول: کدو‌ها را پوست گرفته و به قطعات متوسط مکعبی شکل برش بزنید. کدو‌ها را در مقدار کمی روغن تفت داده و اجازه دهید با حرارت بسیار کم، کمی مغز پخت شوند (مراقب باشید کدو‌ها خیلی روی شعله باقی نمانند، زیرا بافت نرمی داشته و شکل ظاهری خود را به سرعت از دست خواهند داد).

مرحله دوم: قارچ‌ها را به قطعات نسبتاً درشتی برش زده و اجازه دهید آب آن‌ها کاملاً کشیده شود. سپس قارچ‌ها را به تکه‌های خرد شده کدو اضافه نموده و اجازه دهید به میزان خیلی کم تفت خورده و طعم مواد با یکدیگر ترکیب شوند.

مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب مخلوط نمایید. ترکیب تخم‌ مرغ‌های هم ‌زده را به شکل یکنواخت به مواد املت ایتالیایی اضافه کرده و نمک و ادویه‌جات را نیز به مواد بیفزایید. املت ایتالیایی آماده است. نوش جان!

 

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.