طرز تهیه انواع دسرها، سالادها و نوشیدنی های خوشمزه با خیار !

0 52

خیار گیاهی از راسته کدو‌سانان است که ساقه‌هایی بالارونده داشته و از آسیای جنوبی به تمامی قاره‌های جهان گسترش یافته است. خیار، خواص درمانی بسیار زیادی داشته و از آن در تهیه انواع سالاد‌ها و غذا‌های رژیمی استفاده می‌شود. کشور هلند یکی از بزرگترین کشور‌های جهان در زمینه تولید و پرورش انواع خیار‌های طبیعی و تغییر شکل یافته با تغییرات ژنتیکی است. در این مقاله به بررسی ارزش غذایی، خواص و خوراکی‌های خوشمزه تهیه شده با این ماده غذایی خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی خیار

ارزش غذایی خیار

خیار دارای حجم بالایی از آب بوده و دارای میزان بسیار کمی کربوهیدرات، چربی و پروتئین است. ویتامین‌های خانواده B، از جمله ویتامین B1، B2، B3، B5، B6، B9 و ویتامین‌های C و K از ترکیبات اصلی موجود در این ماده غذایی هستند. پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، فسفر، روی و منگنز از جمله مواد معدنی بسیار مهم و قابل توجه در خیار هستند که تأثیر بسیار زیادی در حفظ سلامتی خواهند داشت.

خواص شگفت انگیز خیار

  • سلامتی پوست و مو

خیار ترکیب بسیار مؤثری به منظور حفظ شادابی و لطافت پوست و مو بوده و می‌تواند با تأمین آب و مواد معدنی مورد نیاز پوست بویژه ویتامین B5 از خشکی، ترک‌های پوستی و تیرگی رنگ پوست پیشگیری نماید. خیار با تأمین آب کافی، از شاخی شدن و ایجاد موخوره‌های خفیف تا شدید در مو‌ها جلوگیری نموده و شادابی، طراوت، سلامت و جوانی را برای پوست و مو به ارمغان می‌آورد.

  • تسکین درد‌های کلیوی و مشکلات ادراری

این ماده غذایی یکی از ترکیبات بسیار مؤثر در کاهش درد‌های کلیوی ناشی از سنگ‌های ریز و درشت کلیه به شمار می‌آید. این میوه، ترکیبی دیورتیک است و می‌تواند با افزایش حجم ادرار، سوزش‌های ادراری و درد‌های ناشی از بند آمدن ادرار را تسکین بخشیده و ریسک دفع سنگ کلیه را افزایش دهد.

  • دفع حرارت‌های درونی بدن

خیار طبیعتی سرد داشته و به منظور کاهش عطش و تشنگی در فصول گرم سال به شکل ساده و یا در ترکیب با مواد غذایی دیگر بسیار مفید و مؤثر است. نوشیدن آب خیار در تسکین تب، حرارت‌های ناشی از ترشح شدید صفرا و مشکلات کبدی بسیار مؤثر خواهد بود.

  • حفظ سلامت کبد

خیار از جمله مواد غذایی بسیار مهم در مرتفع نمودن مشکلات کبدی و صفراوی است. این ماده می‌تواند سلول‌های کبدی را جلا داده و دفع سموم از آن‌ها را افزایش دهد. این میوه برای افراد مبتلا به سنگ‌های صفراوی بسیار مناسب بوده و می‌تواند ترشح شدید صفراوی به روده را برطرف نماید.

  • تسکین مشکلات گوارش و یبوست

خیار ملین بسیار خوبی است و می‌تواند مشکلات سوء‌هاضمه، سفتی گوارش و یبوست‌های طولانی را برطرف نماید.

خوراکی‌های تهیه شده با خیار

  • شربت خیار و سکنجبین

شربت خیار و سکنجبین

به منظور تهیه این شربت بسیار خوشمزه و خنک کننده در فصول گرم سال، یک قاشق غذا‌خوری شربت سکنجبین را در یک لیوان آب خنک حل نموده و خوب مخلوط نمایید. یک عدد خیار با پوست را رنده درشت کرده و داخل شربت اضافه کنید. این نوشیدنی بسیار لذت‌بخش است و می‌تواند عطش و حرارت درونی را مرتفع نماید.

  • آب سبزیجات

آب سبزیجات یکی از نوشیدنی‌های بسیار مؤثر در لاغری و کاهش وزن است. مصرف این نوشیدنی به میزان یک لیوان در روز تأثیر بسیار زیادی بر سلامتی و تناسب اندام خواهد داشت. به منظور تهیه این نوشیدنی یک شاخه کرفس، چند برگ جعفری، دو عدد خیار و یک عدد جعفری را در آبمیوه‌گیری ریخته و یک نوشیدنی بسیار سالم تهیه نمایید. توصیه می‌شود این نوشیدنی را ناشتا و قبل از صبحانه میل نمایید.

  • آلاسکا خیار

آلاسکا خیار

چند عدد خیار را رنده ریز کرده و با آبلیموی تازه ترکیب نمایید. مخلوط را خوب هم زده و در قالب‌های دلخواه و مورد نظر ریخته و به مدت ۱۳ ساعت در فریزر قرار دهید. آلاسکا‌ها را از قالب جدا نموده و نوش جان نمایید.

  • سالسای خیار

سالسای خیار

این دسر بسیار خوشمزه تاریخچه‌ای مربوط به کشور مکزیک داشته و از غذا‌های بسیار تند و لذیذ به شمار می‌آید. به منظور تهیه این ترکیب خوشمزه چند عدد خیار را به همراه پوست رنده کرده و یا به شکل حبه‌ای ریز خرد نمایید. یک عدد پیاز و یک عدد سیر را رنده کرده و به همراه پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و فلفل قرمز به خیار اضافه نمایید. ترکیب را خوب مخلوط کرده و ۵۰ گرم گشنیز ساطوری شده را به آن اضافه نمایید. دو عدد لیمو‌ترش را آبگیری کرده و به همراه ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری ماست پر‌چرب به ترکیبات اضافه نموده و آن را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار داده و با تکه‌های نان تست میل نمایید.

  • عصاره خیار با نعنا

عصاره خیار با نعنا

این ترکیب بسیار گوارا بوده و از جمله نوشیدنی‌های مفید و لذیذ در فصول گرم سال به شمار می‌آید. به منظور تهیه این نوشیدنی می‌توان یک الی دو عدد خیار را به همراه چند برگ تازه نعنا در آب‌میوه‌گیری ریخته و یک فنجان آبلیموی تازه و شکر را به آن اضافه نمایید. توصیه می‌شود این نوشیدنی را با چند تکه یخ میل نموده و از آن لذت ببرید.

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.