rouzegar
فرش ماشینی
دسته بندی موضوعات

طرز تهیه کدو شکم پر برای پیش غذا

کدو شکم پر یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و مفید است. کدو سبز یا کدو خیاری تاریخچه ای ششصد ساله داشته و برای نخستین بار در ایتالیا کشف شده است. کدو سبز سرشار از مواد معدنی و ویتامین های بسیار ضروری مانند ویتامین C است. از خواص شگفت انگیز این ماده غذایی می توان به خاصیت کاهش چربی خون اشاره کرده و گنجاندن این ماده در رژیم غذایی تأثیر بسیار زیادی بر تنظیم و کاهش چربی خون خواهد داشت. این ماده در تقویت حافظه نقش بسیار مهمی داشته و تسکین دهنده سوء هاضمه و یبوست است. کدو بسیار کم کالری است و استفاده از آن در رژیم غذایی افراد چاق از ترکیبات اصلی و مؤثر در کاهش وزن و تناسب اندام به شمار می آید. در این مقاله طرز تهیه کدو شکم پر را به شما خواهیم آموخت. در ادامه با سایت روزگار همراه باشید.

مواد مورد نیاز

  • کدو سبز
  • پیاز و سیر خرد کرده یا رنده شده
  • گوشت چرخ کرده
  • گوجه فرنگی و رب گوجه
  • نمک و ادویه جات
  • پنیر پیتزا

کدو سبز

مرحله اول

کدو سبزها را تمیز شسته و از طول به دو نیم تقسیم نمایید. با یک قاشق کوچک محتویات داخل کدو را خالی کنید. توجه داشته باشید خالی کردن مواد داخل کدو نباید خیلی زیاد و یا خیلی کم باشد، اگر تمامی گوشت داخل کدو را خالی کنید تنها پوست آن باقی مانده و مزه خوبی نخواهد داشت . اگر خیلی مختصر گوشت داخل کدو را خالی کنید، فضایی برای پر کردن مواد باقی نخواهد ماند. پس بهتر است که در خالی کردن آن حد اعتدال را در نظر بگیرید. مواد داخل کدو را کنار گذاشته و دور نریزید.

نکته مهم: قسمت کلاهک کدوها را هرگز جدا نکنید زیرا هنگام پختن قوام کدوها از بین رفته و از هم باز خواهند شد.

کدوهای تخلیه شده را بخار پز کرده و اجازه دهید بافت آن کمی نرم و لذیذ شود (نه خیلی سفت و نه خیلی پخته)، کدوها را کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند.

مرحله دوم

گوشت چرخ کرده و پیاز را با هم تفت داده و سیر خرد کرده و یا رنده شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید گوشت چرخ کرده کامل سرخ شده و آب دار شود. توجه داشته باشید تهیه مواد داخل کدو شکم پر بسیار مهم بوده و بخش اصلی طعم و ظاهر غذا به این مواد بستگی دارد. نمک و ادویه جات را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. در این مرحله گوجه فرنگی های پوست گرفته شده و خرد شده را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید تا گوجه ها کاملا نرم شوند. در مرحله آخر مواد داخل کدو سبز را به گوشت و گوجه اضافه کرده و 10 دقیقه تفت دهید. حال مواد داخل کدو شکم پر را کنار گذاشته و سراغ کدوها بروید.

مرحله سوم

 در این مرحله سطح داخلی (شکم کدوهای خالی شده) را با چند قطره روغن زیتون چرب کنید. مواد تهیه شده را داخل شکم کدوها قرار دهید. مراقب حجم مواد داخل کدو باشید، مواد را در حدی اضافه کنید که سطح رویی کدو بیرون نزده و سرریز نشود.

مرحله چهارم

پنیر پیتزای رنده شده و یا پنیر پارمسان را در سطح مواد پاشیده و در صورت دلخواه می توانید مقداری سس گوجه و یا پودر آویشن را در سطح پنیر بپاشید.

مرحله پنجم

فر را در درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم نموده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه فر گرم شود. کف سینی فر و یا ظرف پیرکس را با کاغذ فویل پوشانده و سطح کاغذ را چرب کنید، کدوهای شکم پر را روی سینی چیده و آن را در فر با حرارت 170 تا 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید.

مرحله آخر

کدو شکم پر شما آماده است! توصیه می شود کدو شکم پر را به همراه ماست پرچرب سرو نموده و در صورت دلخواه چند قاشق ماست را کاملا هم زده و با سبزی گشنیز ساطوری شده ترکیب نمایید. این مخلوط سس مانند را در سطح کدو شکم پر ریخته و نوش جان کنید.

کدو شکم پر

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×