طرز تهیه مرغ با قارچ و پنیر
مواد لازم:
- دو قاشق چای خوری روغن
- 4 عدد سینه مرغ
- نمک
- فلفل
- دو قاشق غذا خوری کره
- دو پیمانه قارچ خورد شده
- دو حبه سیر خرد شده
- دو پیمانه خامه سنگین
- یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی (آویشن کوهی)
- یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- دو پیمانه اسفناج خورد شده
- تکه‌های پنیر موزارلا تازه
طرز تهیه:
1- روغن را در ماهیتابه روی دمای متوسط به بالا حرارت می‌دهیم. سینه مرغ‌ها را تا زمانی که دو طرفشان طلایی بشود می‌پذیم و کنار می‌گذاریم.
2- در همان ماهیتابه، کره و قارچ‌ها را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ و نرم بشن می‌پذیم. سیر را اضافه و هَم می‌زنیم.
3- خامه سنگین، پارمسان، پونه کوهی، نمک، فلفل و اسفناج را می‌ریزیم. می‌گذاریم به جوش بیاد و برای 10 دقیقه تا زمانی که اسفناج‌ها پخته بشن می‌پذیم.
4- مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم. تکه‌های موزارلا را بالای آن می‌زاریم و برای 5-8 دقیقه گریل می کنیم.
5- با نان سیر و سالاد میل می کنیم.
خامه سنگین (پرچرب)
مواد لازم :
- سه چهارم پیمانه شیر
- یک سوم پیمانه کره
طرز تهیه :
1- کره را داخل تابه یا مایکروویو ذوب کنید.
2- چند دقیقه صبر کنید تا کره سرد شود.
3- کره ذوب شده را داخل شیر ولرم بریزید و برای 3 دقیقه هم بزنید.
4- حدود نیم ساعت صبر کنید تا ترکیب سفت شود.
نکته:
خامه سنگین را تنها برای 48 ساعت می توان در داخل یخچال نگهداری کرد و بیشتر از آن فاسد می‌شود.