طرز تهیه پای ریواس زیبا و خوشمزه
زیبا و خوشمزه طرز تهیه پای ریواس
آموزش پای ریواس | دستور پخت پای ریواس | طرز پخت پای ریواس
برای علاقه مندان به آشپزی در این بخش از سایت روزگار، طرز تهیه یک پای ریواس خوشمزه و زیبا را آموزش داده ایم که در ادامه مشاهده می نمایید:
موادلازم:
كرست
ارد ٢و ١/٢پ
نمك ١و ١/٤ق چ
شكر ١ق چ
كره سرد ١٢٥گرم
اب سرد
فيلينگ
ريواس پوست گرفته و نگينى خرد شده ٦ پ
شكر ١پ
نشاسته ذرت ٣ق غ
جوز هندى ١/٤ق چ
زست(رنده پوست)پرتقال ١ و ١/٢ق چ
كمى شير و شكر واسه رومال
طرزتهيه:
براى كرست ارد،نمك و شكر را داخل غذا ساز ريخته چند پالس ميزنيد كه مخلوط بشه،كره سرد را تكه تكه كرده اصافه ميكنيد و باز مخلوط ميكنيد تا تكه هاى كره اندازه نخود باشه سپس اب سرد قاشق قاشق اضافه ميكنيد و هم ميزنيد تا ارد از خشكى در بياد و بين دو انگشت فشار بديد بچسبد
اين خمير نيمه اماده را رو سطح صاف ميزاريد و با دست كمى ورز ميديد،اگه خشك باشه و از هم بپاشه باز كمى اب سرد اضافه ميكنيد كه خمير يكدست بشه و دو قسمت كرده داخل يخچال ميزاريد براى يك ساعت
بعد از يك ساعت خمير رو با وردنه پهن ميكنيد و كف ظرف پاى را چرب ميكنيد و خمير را كفش ميزاريد كه رو ديواره هم بيفته و اضافى را با چاقو برش ميزنيد و ميزاريد داخل يخچال
ريواس،نشاسته ذرت،شكر،رنده پوست پرتقال و جوز هندى را مخلوط ميكنيد و بعد از ١٥ دقيقه ظرف پاى را از يخچال درمياريد و مواد فيلينگ رو روش مريزيد و نصف دوم خمير را پهن ميكنيد و دلخواه رو پاى تزيين ميكنيد.منم با كاتر نوارى برش زدم و با قالب فنرى گل و برگ زدم،روش با فرچه شير رومال ميكنيد و كمى شكر ميپاشيد.داخل فر از قبل گرم شده رو دماى ٢٢٠ براى ١٥ دقيقه ميزاريد.سپس دماى فر را كم ميكنيد به ١٩٠ درجه و ٣٥ دقيقه ديگه ميزاريد بپزه.اخراى پخت اگر ديديدخميرتون پر رنگ ميشه با فويل بپوشونيد كه قبل از پختن خمير بالاى نسوزد.
