طرز تهیه سمنو خانگی فوری + طرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندم سنتی

در 6 آگوست 2017

فهرست محتوا

طرز تهیه سمنو خانگی فوری + طرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندم سنتی

طرز تهیه سمنو , وقتی اسم سمنو را می شنویم، به یاد سفره هفت سین می افتیم. حتما هم می دانید که سمنو خواص بی نظیری دارد. ملزم نیستید که سمنو را حتماً از بازار تهیه کنید. در خانه هم می توانید آن را تهیه کنید. ما در این مقاله کوتاه آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه سمنو در منزل را آموزش دهیم.

طرز تهیه سمنو

سمنو علاوه بر خوشمزگی و مقوی بودن خواص درمانی بیشماری دارد که به چند نمونه اشاره خواهیم کرد. خوردن سمنو موجب درمان پا درد ، بی خوابی ، مخملک ، دیابت ، یبوست ، ریزش مو ، عفونت ، یرقان ، فلجی ، نازایی ، بهبود شیردهی و همچنین رشد ذهن و جسم کودکان می گردد.

برای تهیه سمنو ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

مواد لازم برای تهیه سمنو خانگی
آرد سنگک	4 کیلو
گندم با پوست	1 کیلو

طرز تهیه سمنو با جوانه گندم

1) ابتدا گندم را کاملاً تمیز کنید. سپس آن را شستشو دهید. گندم ها در به مدت 72 ساعت در آب نگه دارید، توجه کنید که آب تا دو بند انگشت بالای گندم ها باشد. در این مدت نیز چند بار آب گندم ها را عوض کنید. دقت کنید که گندم باید جوانه بزند.

2) گندم ها را در یک دستمالی که مرطوب باشد گذاشته تا ریشه بزند. در تمام این مدت پارچه را خیس نگه دارید. فقط دقت کنید که رطوبت بیش از اندازه نشود.

3) وقتی که گندم ها ریشه درآوردند آنها را در چندین سینی پهن کنید و سپس پارچه ای مرطوب را روی آنها بگذارید. توجه داشته باشید که ساقه گندم باید به رنگ نقره ای شود و حواستان باشد که مقدار آب آنها خیلی نباشد.

4) بعد از اینکه ریشه گندم به خوبی نقره ای رنگ شد آن را به وسیله هر چیزی که علاقه دارید نرم کنید. سپس کمی آب بر روی آن ریخته و به خوبی ترکیب نمایید. بعد از آن از صافی عبور دهید. در این مرحله باید شیره از پوسته گندم جدا شود. لازم به تأکید است که گندم باید خوب نرم شده و شیره‌اش از آن جدا شده باشد.

5) اگر لازم است با دست شیره را خارج کنید. یک قابلمه مسی برداشته و آرد را درون آن بریزید. سپس شیره گندم را به آرامی به آن اضافه کنید. باید مایع رقیقی بدست آورید. اجاق را روشن و قابلمه را روی شعله گذاشته و مرتباً بهم بزنید تا مایع جوش بیاید و به غلظت برسد.

6) به جوش آمدن مایع تقریبا به 6 ساعت زمان لازم دارد. در این مدت به خوبی بهم بزنید تا ته نشین نشود. به دلخواه می توانید در این مرحله بادام را نیز به قابلمه اضافه کنید. وقتی آب سمنو کشیده شد، همانطور که قابلمه روی حرارت است به سرعت آن را بهم بزنید تا اصطلاحاً خام بودن آرد گرفته شود.