شنیسل مرغ رژیمی در فر + آموزش طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ
شنیسل مرغ رژیمی در فر + آموزش طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ
شنیسل مرغ , شنیسل یکی از غذاهای بین المللی است که در ایران نیز به کرات سرو می شود. این غذا معمولاً با گوشت مرغ آماده می شود اما در بعضی از کشورها آن را با گوشت قرمز هم تهیه می کنند. اگر تا به حال، شنیسل میل نکرده اید، در این مطلب از آموزش آشپزی دستور غذایی آن را برایتان قرار داده ایم.
شنیسل مرغ
شنیسل از آن دسته غذاهای پر رنگ و لعاب و خوشمزه است که اگر در کنار آن از سیب زمینی سرخ شده هم استفاده شود جذابیت خاصی برای کودکان دارد و به شدت از آن استقبال می کنند. البته چون این غذا سرخ کردنی است بهتر است وعده های کمتری از آن استفاده شود.
| مواد لازم برای تهیه شنیسل | |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| آرد سفید | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سوخاری | 1 لیوان |
| روغن مایع | به اندازه دلخواه |
| فلفل سیاه، نمک، کنجد | به میزان کافی |
طرز تهیه شنیسل مرغ در خانه
1) سینه مرغ را برش دهید، ترجیحاً این کار را به صورت افقی انجام دهید. می خواهیم سینه را نازکتر داشته باشیم. بعد از انجام کار تکه های مرغ را در یک پلاستیک فریزر گذاشته و سپس کاملاً آن را بکوبید تا کاملاً صاف و یکدست شود. حالا از هر سینه مرغ دو تا شنیسل تقریباً بزرگ داریم.
2) حالا به سه کاسه نیاز است. در یکی از کاسه ها آرد سفید ریخته، در دومین کاسه، تخم مرغ را بشکنید و مقداری آن را بهم بزنید و در آخرین کاسه نیز آرد سوخاری بریزید. در کاسه سوم مقداری نمک، فلفل سیاه و کنجد هم بیفزائید.
3) یک تابه بردارید و روی شعله قرار دهید. کمی داخل آن روغن ریخته و بعد اینکه روغن داغ شد شنیسل ها را با آرد سفید ترکیب کنید. بعد از این کار آن را داخل تخم مرغ بزنید و در آخر نیز درون کاسه آرد سوخاری زده تا همه شنیسل ها آغشته به آرد سوخاری شوند.
4) بعد از آماده شدن شنیسل آن را درون روغن داغ بیندازید. زیر شعله کم باشد تا شنیسل ها کاملاً بپزند. در تمام مدت پخت دقت کنید که شنیسل ها هم رو و هم زیرش به خوبی پخته شود.
5) بعد از سرخ شدن شان آن را در ظرفی قرار داده تا روغن اضافی شان خارج شود. می توانید برای سرو کردن از سس کچاپ هم استفاده کنید. دقت کنید که معمولاً شینسل ها را بدون نان و یا برنج میل می کنند.
6) می توانید این شنیسل خوشمزه را با سس قارچ میل کنید. کافیست یک قاشق سوپ خوری آرد را کمی تفت دهید تا خامی آرد از بین برود. سپس یک پیمانه قارچ را به روغن در تابه اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که قارچ و آرد سرخ شوند. نمک و فلفل را به عنوان ادویه به آن اضافه نمایید و تابه را از روی شعله بردارید. سپس دو قاشق سوپ خوری خامه را به ترکیب اضافه نمایید. سس قارچ ما حاضر است. نوش جان
