گراتن مرغ و قارچ + طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی

0 369

گراتن مرغ و قارچ + طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی

گراتن مرغ طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی آموزش گراتن مرغ و قارچ گراتن مرغ و سبزیجات طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی آموزش گراتن مرغ و بادمجان گراتن معمولا به غذایی گفته میشود که در فر و در ظرف نسوز تهیه میشود ، گراتن معمولا شبیه سوفله میباشد با این تفاوت که گراتن پرمایه تر است و از پنیر رنده شده ی فروانی در آن استفاده میشود. این غذا یک غذای فرانسوی بسیار لذیذ است که امیدواریم از تهیه، پخت و خوردن آن لذت کافی ببرید

 

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 

طرز تهیه گراتن مرغ


مواد لازم

 

مرغ                                        یک عدد

ماکارونی نازک و پهن                     یک بسته

سس سفید                                    3 پیمانه

پنیرگودا رنده شده                         150 گرم

کره                                        100 گرم

نمک                                   به مقدار کافی

 

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 

طرز تهیه

 

برای تهیه گراتن ابتدا مرغ را تمیز پاک میکنیم و میشوییم سپس  قابلمه ای می آوریم و مرغ را در آن قرار میدهیم وبه مقدار یک لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و مقداری نمک به آب اضافه میکنیم و یک عدد پیاز متوسط را پوست میگیریم و میشویم و خوب خرد میکنیم و داخل قابلمه میریزیم تا مرغمان  خوب بپزد و در آخر پخت مرغمان ما  باید نصف لیوان آب مرغ پخته شده داشته باشیم

 

پس از پخت مرغمان میگذاریم تا خوب سرد شود،سپس استخوانهایش را با دقت در میآوریم و به تکه های بزرگ بزرگ خرد میکنیم.نصف لیوان آب مرغی که داریم را با سس مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا دو جوش بزند

 

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 

پس از این ظرف مناسبی مانند قابلمه ای را می آوریم درونش آب میریزیم و بمقدار یک قاشق سوپ خوری نمک هم به آن می افزایید ومنتظر میمانیم تا آب بجوش بیاید و ماکارانی که از وسط به دو نیم تقسیم کرده ایم را موقع جوش آمدن آب درون قابلمه میریزیم و میگذاریم تا مغر  آن نرم و  پخته شود بعد آنرا را در آبکش یا صافی میریزیم و کمی آب رویش میریزیم تا به یکدیگر نچسبند

 

سپس ظرف نسوزی را می آوریم و کف آنرا را مقداری چرب میکنیم و ۱/۲از سسی را که تهیه کرده بودیم را کف ظرف میریزیم،و مقداری پنیر به روی آن میریزیم سپس نصف از ماکارانی را میریزیم و مقداری پنیر میریزیم ،مجددا مقداری سس میریزیم  و ماکارانی را روی سس میریزیم و رویش را کاملا صاف میکنیم

 

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 

بعد از این مرحله تکه های مرغ را بترتیب روی ماکارونی ها میگذاریم وبا باقیمانده اش که داریم کاملا مرغ ها را میپوشانیم و باقی سس را روی ماکارانی میریزیم و پنیر را هم بروی سس میریزیم وکره ای که داشتیم برش های ریز میدهیم و بروی گراتن میچینیم سپس فر را روی ۳۵۰درجه فارنهایت روشن میکنید و ظرف نسوز را در کف فر میگذارید تا زمانی حدودا ۳۰دقیقه که گراتن کفش مقداری برشته شود

 

و برای اینکه روی گراتن هم طلایی شود ۳۰دقیقه تا۴۵دقیقه  بهتر است ظرف نسوز را روی آخرین پنچره از فر بسمت بالا  قرار دهید. حتما برای درست کردن سس سفید حرارت را کم کنید وگرنه سس خیلی زود ته میگیرد و گلوله میشود میتوانید لایه ها را تکرار کنید. مثلا ۲ یا ۳ لایه ای درست کنید میتوانید به جای فیله مرغ, از سینه مرغ هم استفاده کنید


میتوانید در همین مواد و لایه بالایی, کمی قاچ تفت داده هم اضافه کنید که مزه خوبی به گراتن میدهد. میتوانید گراتنها را در قالب مافین درست کنید و به صورت تکنفره سرو کنید همیشه در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید, چون ترکیب آویشن با پنیر عالیه

 

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ , طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی , آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ , طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی , آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ , طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی , آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ , طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی , آموزش گراتن مرغ و قارچ

 گراتن مرغ,طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی,آموزش گراتن مرغ و قارچ

 

 گراتن مرغ

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/y4rp
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.