شله زرد نذری مجلسی با تزیین + طرز تهیه شله زرد برای محرم و برای 100 نفر

شله زرد نذری مجلسی با تزیین + طرز تهیه شله زرد برای 100 نفر

شله زرد , از دسرهایی که هم می توان آن را به صورت گرم و هم به صورن خنک مصرف کرد، شله زرد است. شله معمولا یادآور روزهای محرم و رمضان و نذری دادن هاست. حالا هم که در روزهای عزاداری سالار شهیدان قرار داریم، تصمیم گرفته ایم که طرز درست کردن شله را برای شما عزیزان یادآوری کنیم. قصد داریم در این مطلب از آموزش آشپزی طرز تهیه شله زرد خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

آموزش پخت شله زرد نذری

این آموزش برای تعداد محدود در نظر گرفته شده است، چنانچه نذر دارید و می خواهید شله بدهید، می توانید همه نسبت های مواد لازم را به دلخواه چندبرابر کنید.

مواد لازم برای تهیه شله مجلسی خوشمزه

طرز تهیه شله زرد نذری خوشمزه

1) در ابتدا عرض کنیم که توصیه ما بر این است که برنجی که برای تهیه شله استفاده می کنید، بهتر است نیم دانه باشد. از برنج کامل هم می شود بهره برد اما زمان پخت طولانی تر می شود. برنج را از شب قبل خیس دهید.

2) بعد از یک شب خیس دادن برنج با 6 پیمانه آبی که عرض کردیم روی شعله بگذارید تا بپزد. زمانی که حس کرده اید برنج به جوش آمده است شعله را ملایم کنید تا برنج کم کم بپزد. حدودا 60 دقیقه زمان می برد تا برنج پخته شود.

3) بعد از این مدت، اقدام به اضافه کردن شکر کنید. سپس می توانید هل و کره و همینطور زعفران را اضافه کنید. دوباره صبر کنید تا شله به خوبی جا بیافتد. دقت داشته باشید که می بایست به صورت مداوم بهم بزنید تا شله ته نگیرد. ( حرارت همچنان ملایم )

4) تقریبا 120 دقیقه، شاید هم تا 3 ساعت پختن شله زرد و جا افتادنش با غلظت مناسب طول می کشد. بعد از این زمان می توانید گلاب و هل را اضافه کنید. سپس بعد از چند دقیقه شله را از روی حرارت بردارید.

5) در آخر خلال بادام را می توانید برای تزئین بر روی شله قرار دهید.

نکات مهم در پخت شله زرد

– اگر در مرحله های آخر حس کردید که آب شله کم است. کمی به آن آب اضافه کنید.

– غلظت شله باید به اندازه ای باشد که وقتی آن را در ظرفی ریختید شل و ول نباشد و حرکت نکند.

– مرحله ای که شکر اضافه می کنید، حواس تان باشد که نیاز به اضافه کردن آب نیست. چون شکر وقتی حل می شود، آب می افتد.

شله زرد