ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه + طرز تهیه ترشی هفت بیجار شمالی

ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه + طرز تهیه ترشی هفت بیجار شمالی

ترشی هفت بیجار , طرز تهیه ترشی هفت بیجار ، از ترشی هایی که مخصوص شمال کشور است، می توان به ترشی هفت بیجار اشاره کرد که تهیه کردن آن در گیلان یکی از ضروریات سفره ها محسوب می شود. این ترشی خوشمزه ، مخلوطی از انواع سبزیجات فلفل دلمه ای، بادمجان، کلم و … است که البته طعم سیر آن را خوشمزه تر می کند.اگر تا به حال این ترشی را تست نکرده اید، پیشنهاد می کنیم که حتما آن را تهیه کنید.

ترشی هفت بیجار مجلسی

برای تهیه ترشی  شمالی هفت بیجار ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

1) اول از همه، تمامی سبزیجات که در قسمت مواد اولیه ذکر شد را به خوبی شستشو داده و سپس به هر اندازه ای که خودتان در نظر دارید، آنها را خرد کنید. البته توصیه ما این است که برای غالب نشدن طعم بعضی از سبزیجات، اندازه های خرد شده یک دست و اندازه باشد. هویج، سیب زمینی و بادمجان را قبل از خرد کردن، پوست بگیرید.

2) بعد از آنکه خرد کردن مواد انجام شد اگر هنوز سبزیجات خیس هستند، آنها را روی یک پارچه تمیز ریخته تا آب اضافی‌شان برود.

3) بعد از اینکه به طور کامل خشک شدند، ظرف شیشه ای مناسبی که مخصوص ترشی است را برداشته و تمامی موادی که خرد کرده اید را به صورت لایه ای داخل ظرف بریزید. می توانید میان آنها نیز از سبزیجاتی مانند مرزه، گشنیز، ریحان و نعنا هم استفاده کنید.

4) توجه داشته باشید که سبزیجاتی که استفاده می کنید از قبل به خوبی پاک کنید و سپس لابه‌لای مواد اضافه کنید. اگر هم سبزی تازه ندارید از سبزیجات معطری که خشک شده اند استفاده فرمایید.

5) در مرحله آخر نیز سرکه را به شیشه ترشی اضافه کنید. آنقدری سرکه به شیشه بریزید که روی مواد را پر کند. سپس در شیشه را محکم بسته و یک هفته منتظر بمانید که ترشی حاضر شود. نوش جان

فوت و فن ترشی هفت بیجار ، سبزی ترشی هفت بیجار

ترشی هفت بیجار