آموزش طرز تهیه کرم پاتیسیر خوشمزه با خامه برای تزیین انواع کیک ها
آموزش طرز تهیه کرم پاتیسیر خوشمزه با خامه برای تزیین انواع کیک ها
کرم پاتیسیر کرم ها نق بسیار زیادی در انواع و اقسام شیرینی دارند. برای مثال اگر کسی بخواهد پیراشکی درست کند، ناگزیر است که در میان های پیراشکی از کرم بهره ببرد. و یا حتی اگر بخواهد می تواند در کنار انواع میوه ها از کرم استفاده کند؛ چرا که طعم دلپذیری به میوه خواهد داد. حال ما در این مطلب به شما طرز تهیه کرم معروف پاتیسیر را آموزش خواهیم داد.
کرم پاتیسیر با خامه
مواد لازم برای تهیه این کرم به شرح زیر است:
مواد لازم کرم پاتیسیر
|
|
| شیر ولرم | 1 و 1/2 پیمانه |
| وانیل | نصف ق چای خوری |
| نشاسته ذرت | 3 ق غذاخوری |
| شکر | 1/3 پیمانه |
| آرد سفید | 2 ق غذا خوری |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
1) در ابتدا کاسه ای بردارید و زرده ی تخم مرغ را در آن بریزید. حال کمی شکر به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از همزن و با دور متوسط آن شروع به هم زدن کنید تا جایی که به رنگ روشن تغییر پیدا کند. بعد از اینکه مخلوط کش دار شو وانیل را به آن اضافه کنید.
طرز تهیه کرم پاتیسیر
2) بعد از آن اقدام به اضافه کردن شیر به مخلوط کنید. فراموش نکنید که شیر را آرام آرام اضافه کنید و با همزن خوب همه آنها را با هم ترکیب کنید.
3) حالا به الک کردن آرد سفید و نشاسته مشغول شوید. و بعد مخلوط اینها را به باقی مواد بیفزایید. حال نوبت آن رسیده است که ماهیتابه ای بردارید و مخلوط را درون آن بریزید و بر روی شعله کم قرار دهید. از بهم زدن بر روی گاز غافل نشوید.
دستور کرم پاتیسیر
4) همین طور که به طور مرتب در حال بهم زدن هستید مشاهده خواهید کرد که مخلوط در حال غلیظ تر شدن است. همچنان ادامه دهید و با قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهید.
5) تقریبا کار تمام است و کرم مورد نظر ما آماده شده است. باید اجازه دهید کمی خنک نیز شود. و بعد از آن می توانید بعنوان کرم پاتیسیر در کیک و شیرینی های مختلف از آن استفاده کنید. اگر بخواهید کرم را طعم دار کنید از کمی شکلات سفید استفاده کنید.
تزیین کیک با کرم پاتیسیر
6) البته شکلات را زمانی اضافه کنید که کرم هنوز گرم است. وقتی اضافه کردید هم فورا آنرا هم بزنید تا یکدست شود. بعد از آن اجازه بدید تا کاملا خنک شود. می توانید در یخچال از آن نگهداری و بعد از چند ساعت هم استفاده کنید.