آموزش طرز تهیه خاگینه هویج خوشمزه و دستور پخت خاگینه هویج تبریزی
آموزش طرز تهیه خاگینه هویج خوشمزه و دستور پخت خاگینه هویج تبریزی
خاگینه هویج احتمالا اطلاع دارید که خاگینه ها انواع و اقسام دارند. می توان آنها را با میوه های مختلفی درست کرد. ساده و ترکیبی بودن خاگینه ها از مواردی است که به سلیقه کدبانوهای خانه برمیگردد. این خوراکی خوشمزه معمولا پای ثابت مهمانی ها و مجالس می باشد. خاگینه اصالت تبریزی دارد. مقوی بودن این خوراکی سبب شده است تا بعنوان یک میانوعده بسیار خوب در نظر گرفته شود. امروز می خواهیم طرز درست کردن آن را به شما عزیزان آموزش دهیم.
طرز تهیه خاگینه هویج تبریزی
بعد از اینکه مواد لازم برای تهیه خاگینه هویج را تهیه کرده اید به سراغ آموزش قدم به قدم تهیه آن بروید.
مواد لازم خاگینه هویج
|
|
| هویج | 5 کیلوگرم |
| تخم مرغ | 8 عدد |
| آرد | 8 ق سوپخوری |
| آب | 8 ق سوپخوری |
| گردو | 125 گرم |
| دارچین، هل، گل محمدی، زنجبیل | از هر کدام 1 ق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | 1.5 ق سوپخوری |
| بیکینگ پودر | 1 ق مرباخوری |
| نمک | به اندازه نیاز |
طرز تهیه خاگینه هویج قالبی
1) در ابتدای تهیه خاگینه هویـج ها را بشوئید و پوست آن را بگیرید. سپس آنها را بپزید. بعد از پختن صبر کنید تا مقداری خنک شوند. هویج هایی که خنک شده اند را رنده کنید.
2) سپس هویج ها را به مدت کمی تفت دهید. بعد از تفت دادن صبر کنید تا کمی خنک شوند. حال به سراغ تخم مرغ ها بروید. با همزن آن ها را هم بزنید.
خاگینه هویج مجلسی
3) حالا به تخم مرغ ها آب و آرد اضافه کنید و مجددا به خوبی بهم بزنید. نوبت به اضافه کردن زعفران است. همینطور هویج های تفت داده شده را نیز به مخلوط اضافه کنید. تابه ای بردارید و کمی روغن در آن بریزید.
4) بعد از آنکه روغن داغ شد نصف مواد مخلوط شده را در آن بریزید و بر روش نیز گردو، هل، دارچین و گل محمدی اضافه کنید. حال بقیه مواد را نیز به روی طعم دهنده ها بریزید و با قاشق سطحش را صاف کنید.
خاگینه هویج بدون فر
5) صبر کنید تا یک طرفش سرخ شود. و بعد از آن طرف دیگر را نیز سرخ کنید. ( به آرامی برگردانید ). بهتر است شعله را کم کند تا خاگینه مغرپخت شود.
6) بعد از پختن خاگینه توصیه می کنیم در همان تابه به صورت دلخواه آن را برش بزنید. سپس می توانید در ظرف های مخصوص رو قرار دهید.