طرز تهیه‌ی بورک سیب زمینی
مواد لازم:
- ۴ عدد یوفکای بزرگ
- ۵ عدد سیب زمینی متوسط
- یک ونیم لیوان شیر
- ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق مربا خوری نمک
- روغن مایع برای رومال مابین یوفکا
- پنیر موزارلا(دلخواه)
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آب پز کنید و خوب له کنید بزارید سرد بشه. وقتی سرد شدن شیر، فلفل سیاه،، پول بیبر و نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. باید کمی شل و رقیق بشه که بتونیم به راحتی مابین یوفکا ها بمالیم. اولین یوفکا را در جای صاف پهن کنید و با فرچه همه جای یوفکا را با روغن مایع بمالید. یوفکای بعدی را روی یوفکای اول پهن کنید و دو باره همه جای یوفکا را روغن مایع بمالید. و بعد سیب زمینی را همه جای یوفکا بمالید. یوفکای بعدی را روی سیب زمینی پهن کنید و دوباره چرب کنید و از مواد روش بمالید. یوفکای بعدی را هم به همین روش چرب کنید و مواد بمالید. یعنی سه طبقه از یوفکا باید مواد داشته باشن. سپس کناره‌های یوفکا را به داخل تا کنید و یوفکا را رول کنید. دور یوفکا را با سلفون بپیچید و دو ساعت در یخچال استراحت دهید. در مرحله آخر رول ها را برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و در فر ۲۰۰ درجه تا زمانی که رنگ بگیرن بپزید.
نوش جان