طرز تهیه مربای به

مواد لازم برای تهیه مربای به:
به 4 عدد (یک کیلوگرم)
شکر 1 الی 1/5 کیلو
گردوی خرد شده به میزان لازم
گلاب به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
عرق هل به میزان لازم

طرز تهیه مربای به:
به را تکه تکه کنید و به تکه‌های نازکی برش بزنید، سپس آب و شکر را با هم مخلوط کنید و به‌ها را درون آب و شکر بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید تا آرام آرام بپزد. درب ظرف را از همان اول بگذارید این امر موجب تغییر رنگ به‌ها می‌شود و تقریباً قرمز رنگ می‌شوند.

اگر دوست داشتید گردو‌ها نرم باشند آن‌ها را حدودا یک ساعت قبل از آماده شدن مربا داخل آن بریزید و اگر دوست نداشتید نرم باشند در مرحله آخر با گلاب و … به آن اضافه کنید. زمانی که مربای به کاملاً خوشرنگ شد و شهد آن به غلظت مناسب رسید به آن گلاب و عرق هل یا عرق دارچین و یا مخلوطی از هر سه را اضافه کنید؛ و حرارت را خاموش کنید.

روش دوم برای “طرز تهیه مربای به”:

مواد لازم برای مربا به:
به ١ کیلو
شکر ١ کیلو
گلاب 2 قاشق غذاخوری
هل کمی
آب به مقدار لازم

طرز درست کردن مربای به:

برای طرز تهیه مربای به ابتدا به‌ها را بشویید و پوست آن را بگیرید و به روش دلخواه خرد کنید و سپس داخل قابلمه بریزید و تا جایی که روی آن را آب بگیرد آب بریزید و اجازه بدهید روی حرارت بماند تا آب به جوش بیاید.

وقتی آب به جوش آمد شکر را بریزید و در قابلمه را بگذارید 1 ساعت بعد در قابلمه دمکنی بگذارید و مربا را دم بگذارید 3_4 ساعت که گذشت دمکنی را بردارید و هل و گلاب را بریزید مجدداً 1 ساعت دیگر اجازه بدهید روی حرارت بماند در آخر کمی آبلیمو بزنید و وقتی یکی دو جوش خورد زیر قابلمه را خاموش کنید.

نکاتی برای طرزتهیه مربای به:

• مربای به اگر خوب تهیه شود بسیار خوشرنگ و زیبا می‌شود که در ضمن خیلی خوشمزه هم هست در غیر این صورت قهوه‌ای رنگ و حالت له شده به خود می‌گیرد.
• برای قرمز شدن مربا به بهتر است آن را در قابلمه مسی بپزید.