طرز تهیه حلیم مرغ + عکس تزیین حلیم
حلیم یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که ایرانی ها یا اکثرا در صبح ها آن را میل می کنند یا در ماه مبارک رمضان بر سفره هر روزه داری پیدا می شود .در ادامه مواد لازم برای تهیه حلیم و نحوه پخت آن را با هم مشاهده می کنیم .
مواد لازم برای تهیه حلیم مرغ
سینه مرغ: 3 عدد
گندم پوست کنده: یک و یک دوم پیمانه
آب: به مقدار لازم
آب مرغ: سه و یک دوم پیمانه
روغن: 3 قاشق سوپ خوری
نمک: :به مقدار لازم
فلفل سفید (پودر شده): به مقدار لازم
مواد لازم مزه دار کردن مرغ:
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
پیاز (رنده شده): 1 عدد
ماست: 2 قاشق سوپ خوری
روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
طرز تهیه حلیم با مرغ
در ابتدا مرغ ها را پخته و تمام استخوان هایش را جدا کنید . گندم پوست کنده را با مقداری آب مرغ روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا گندم نرم شود و بپزد .زمانی که گندم نرم شد ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید یک شب تا صبح بماند . سپس ظرف گندم را به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید .
موادی که برای مزه دار کردن مرغ گفته شد را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کرده و مرغ را نیز به این مواد اضافه کنید . اجازه دهید تا3 ساعت مرغ در مواد درون یخچال بماند .
گندم را به همراه آب مرغ روی حرارت قرار دهید و با گوشت کوبی آن را مرتب بکوبید تا خوب له شود .
روغن نمک فلفل سفید را به آن اضافه کرده و هم بزنید .
بگذارید کامل گندم بپزد و حلیم جا افتاده شود . مرغ طعم دار را در ماهی تابه ای تفت داده و به همراه حلیم سرو کنید .