طرز تهیه کباب کاکوری + عکس تزئین کباب

0 540

کباب کاکوری یک نوع کباب کوبیده ایرانی است . این غذا یک غذای هندی است و علت نامگذاری کاکوری برای این کباب به دلیل وجود شهری به نام کاکوری است . کباب کاکوری با قسمت نرم گوشت گوسفند و چندین ادویه درست می شود .

 

معرفی غذاهای معروف هند | 4 غذای معروف و محبوب هند که باید امتحان کنید

همانطور که می دانید غذاهای هندی پرادویه و تند هستند. کباب کاکوری نیز اینگونه است.

مواد لازم برای  کباب کاکوری :

گوشت چرخ کرده گوسفندی  ۲ فنجان
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد
پوره سیر و زنجبیل  ۱ قاشق غذاخوری
 نمک ۲ قاشق غذاخوری
 پودر فلفل سیاه  ۱/۴ قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده  ۲ قاشق غذاخوری
 فلفل سبز خرد شده به مقدار لازم برای طعم دار کردن
 پاپایا خام خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
 میخک  ۴ عدد
دانه هل سیاه ۱ عدد
پودر دارچین ۱/۸ قاشق غذاخوری
دانه زیره ۱ قاشق غذاخوری
جوز هندی رنده شده ۱/۴ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده ۱/۲ فنجان
آرد نخودچی ۱/۴ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
حلقه های پیاز برای تزیین
لیموترش برای تزیین

 

طرز تهیه کاکوری کباب

طرز تهیه کاکوری کباب:

تمام مواد را به غیر از تخم مرغ و آرد نخودچی را خوب مخلوط کنید و حدود ۴ ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.

پس از ۴ ساعت ، تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را با نایلکس بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید .

حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.

می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد. مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید .

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/0jEDw
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.