چرا باید گوجه فرنگی را پخته خورد؟

0

تاثیرگذاری پخته شدن گوجه فرنگی بر خاصیت های آن علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن، اثرات دارویی مفیدی نیز دارد.

یکی از مهمترین مواد موثر گوجه فرنگی ماده ای به نام لیکوپن است که جزو کاروتنوئیدها و یک رنگدانه قرمز است که باعث قرمزی رنگ گوجه فرنگی می شود.

چرا باید گوجه فرنگی را پخته خورد؟

پژوهش ها نشان داده اند که گوجه فرنگی پخته مانند سس گوجه فرنگی پخته بیشتر از گوجه فرنگی خام باعث افزایش یک نوع باکتری مفید برای بدن به نام Lactobacillus reuteri و فعالیت آن در روده می شود.

همچنین، پختن گوجه فرنگی باعث می شود که لیکوپن بیشتری از آن در مقایسه با گوجه فرنگی خام در روده جذب بدن شود.

4/5 - (4 امتیاز)
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.