آموزش آشپزی و سایت آشپزی انواع غذا ایرانی و خارجی

آموزش آشپزی و سایت آشپزی انواع غذا ایرانی و خارجی

  آموزش آشپزی حرفه ای آموزش آشپزی ایرانی کتاب آموزش آشپزی آموزش آشپزی بین المللی آموزش آشپزی غذا افغانی را فقط در بخش آشپزی آسان روزگار پیدا کنید اگر شما هم دیر به منزل می رسید و برای درست کردن و تهیه شام فرصت بسیار کمی دارید ما به شما پیشنهادی می کنیم برای وعده شاماین شام سریع و سبک را تهیه کنید.

 

 طرز تهیه ساندویچ میگو

 

 

 ساندویچ میگو را به سرعت درست کنید

یک ساندویچ ساده و متفاوت برای شام. اگر طرفدار غذاهای سبک و البته خوشمزه برای وعده غذایی آخر روز هستید این ساندویچ بهترین پیشنهاد است.
مواد لازم برای ساندویچ میگو :

 

 سس مایونز      1/3 پیمانه
 خامه      1/3 پیمانه
 سس خردل      1 قاشق سوپخوری
 آبلیمو      1 قاشق چایخوری
روغن زیتون     1 قاشق چایخوری
پیاز قرمز خردشده     1/4 پیمانه
کرفس خردشده     1/2 پیمانه
میگوی پخته و خردشده     1/2 و ۱ پیمانه
خلال بادام     1/4 پیمانه
نمک و فلفل     به میزان لازم
نان باگت     4 تکه
گوجه‌فرنگی خردشده     4 عدد
کاهوی خردشده     به میزان دلخواه

 

 

 روش تهیه ساندویچ میگو :

کاسه متوسطی بردارید. سس مایونز را داخل ظرف ریخته، خامه، آبلیمو، سس خردل و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.
پیازهای خردشده و کرفس خردشده را هم به مواد بیفزایید و کمی هم بزنید.
میگوهای پخته‌شده را به آرامی اضافه کنید. بعد نوبت خلال‌های بادام است تا به مواد تشکیل دهنده ساندویچ میگوی شما اضافه شوند.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه به سایر مواد بیفزایید. اگر ذائقه شما اجازه می‌دهد با کمی دست و دلبازی بیشتر فلفل را به مواد ساندویچ‌تان اضافه کنید تا کمی تند شود. سیاه یا قرمز بودن فلفل هم به خودتان بستگی دارد که کدام را بیشتر می‌پسندید.
حالا مواد داخل ساندویچ به همین راحتی آماده شده‌اند. برای پیچیدن ساندویچ، داخل نان‌های باگت را کمی خالی کنید. بعد کاهو‌های خردشده را داخل نان‌ها ریخته و ساندویچ را با مواد آماده شده پر کنید.
 

نکته مهم در تهیه ساندویچ میگو :

چند عدد از گوجه‌فرنگی‌های خردشده را هم داخل ساندویچ‌ها قرار دهید. اگر دوست ندارید می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را در کنار چند عدد خیار حلقه‌شده به‌طور جداگانه در کنار ساندویچ سرو کنید. ساندویچ‌های شما آماده هستند. با این مواد می‌توانید برای ۴ نفر ساندویچ‌های خوشمزه‌ درست کنید.

 طرز تهیه ادویه تاکو (مکزیکی)

 ادویه تاکو (مکزیکی)، از طعم های اصلی غذاهای مکزیکی است
این ادویه خیلی کم در شهرهای متفاوت پیدا می شود ولی می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

 

مواد لازم برای ادویه تاکو (مکزیکی) :

 

پودر فلفل قرمز تند (چیلی)      1 قاشق غذاخوری
پودر سیر      1/2 قاشق چایخوری
 پودر پیاز     1/4 قاشق چایخوری
 فلفل قرمز پرک     1/4 قاشق چایخوری
آویشن خشک     1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا     1/2 قاشق چایخوری
پودر زیره     1 و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک     1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه ساییده     1 قاشق چایخوری

 

 

 با مواد لازم برای تهیه ادویه تاکو (مکزیکی) آشنا شوید
 

طرز تهیه ادویه تاکو (مکزیکی) :

تمامی موادهای لازم را با هم مخلوط کنید و آن را درون شیشه های در بسته نگهداری کنید.

 طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو

 

با هلو و زردآلو ترشی خوشمزه درست کنید
مواد لازم ترشی هلو و زردآلو :

 

هلو     ٣٠٠ ‏گرم
زردآلو     ٣٠٠ ‏گرم
 ‏نعناع     نصف پیمانه
گل کلم     4٠٠ ‏گرم
سیر     ٣ ‏حبه
سرکه     به مقدار لازم
نمک     به مقدار لازم

 

طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو :

‏هلو و زردآلو را کمی خشک و سپس رنده می‌نماییم. سیر را به قطعات ریزی خردکرده و به مواد فوق می‌افزاییم. گل کلم را به اندازه سیر تک تک کرده و به همراه نعناع خشک داخل مواد می‌ریزیم. تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم و در ظرف مناسبی می‌ریزیم. روی مواد را از سرکه پر می‌کنیم. درب ظرف را محکم کرده و در جای خنک می‌گذاریم.

 طرز تهیه بیسکویتی برای گیاهخواران

 

 

 اگر گیاهخوار هستید این بیسکویت بدون تخم مرغ را درست کنید

بیسکویت یکی از تنقلاتی است که مورد علاقه تقریبا تمام کسانی است که اهل تنقلات هستند. این بار یک بیسکویت مخصوص گیاهخواران درست کنید.این دفعه برایتان شیوه درست کردن بیسکویتی را یاد می دهیم که نیازی به تخم مرغ ندارد و در حقیقت اگر با کره گیاهی تهیه شود یک رسپی مفید برای گیاهخواران است.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت مخصوص گیاهخواران :

 

 آرد     225 گرم
 آرد ذرت      75 گرم
 کره نرم شده     250 گرم
 پودر قند     60 گرم
رنده پوست پرتقال     2 قاشق غذاخوری
آب پرتقال     یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه بیسکویت مخصوص گیاهخواران :

فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.آرد و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید.کره را به همراه پودر قند هم بزنید تا نرم و لطیف شود.آردها، پوست پرتقال و آب پرتقال را به کره اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، یادتان باشد از هم زدن بیش از اندازه مواد بپرهیزید چون بیسکویت به روغن می‌افتد.به اندازه‌ای هم بزنید که آرد با کره مخلوط شود.در یک قیف قنادی، ماسوره شکوفه بگذارید و داخل قیف را با مواد بیسکویت پر کنید و بعد به صورت ساده و به اندازه یک انگشت روی کاغذ روغنی از مواد بیسکویت بریزید.

سینی را در فر گذاشته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بیسکویت‌ها را بپزید، بعد آنها را از فر درآورده و بگذارید سرد شوند، در انتها سر بیسکویت‌ها را در شکلات ذوب شده بزنید و با رنده پوست پرتقال روی آنها را تزئین کنید.این بیسکویت به شکل سنتی با مایع شکلاتی تزئین می‌شود که برای این روش ۲۰۰ گرم شکلات چیپسی یا تخته‌ای را درون مایکروفر یا روی بخار آب بطریق بن ماری حل کنید و سپس بیسکویت‌های سرد شده را در شکلات آغشته کرده و سپس سرو کنید.

 

آشپزی