پیراشکی گوشت معمولاً به عنوان فینگرد فود هم شناخته میشود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پر طرفدار میباشد که معمولاً در مهمانیها سرو میشود ، پیراشکی گوشت با ترکیب گوشت و انواع سبزیجات و صیفی جات درست میشود.
چی لازم دارم:
سیب زمینی آب پز:سه عدد
نمک و فلفل سیاه :کمی
گوشت چرخ کرده :250 گرم
پیاز:یک عدد
روغن و زرد چوبه: به مقدار لازم
تخم مرغ:یک عدد
کره:50 گرم
آرد سوخاری :مقداری
چطور بپزم:
ابتدا قابلمهای را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد ، سپس سیب زمینیها را شسته و داخل آن بریزید تا بپزد.
در این فاصله یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، سپس گوشت را افزوده و تفت دهید تا بپزد. نمک ، زردچوبه و فلفل را بریزید و خوب هم بزنید و اجازه دهید گوشت کمی بپزد.
در مرحله بعد ، سیب زمینیها را پوست کنده و له کنید ، نمک و فلفل را افزوده و خوب ورز دهید تا به شکل خمیر دربیاید.
خمیر را به شکل توپهای مساوی و یکسان تقسیم کرده و آنها را کمی پهن کنید ، وسط هر کدام از توپها کمی از مواد گوشتی را بریزید و آنها را ببندید.
سینی فر را چرب کرده و سیب زمینیها را داخل آن بچینید و برای 20 دقیقه در فر بگذارید تا با دمای 200 درجه پخته و طلایی شود.پیراشکیها را برای 5 دقیقه با حرارت بالا گریل کنید تا برشته شود.
این غذای لذیذ برای کودکان بسیار دوست داشتنی است . خصوصاً کودکانی که کم وزن هستند و هر غذایی را به راحتی نمیخورند ، عموماً با در دست گرفتن یک عدد پیراشکی که با کمی سس قرمز تزئین شده تمایل بیشتری به خوردن غذا خواهند داشت.
