پاناکوتا + طرز تهیه پاناکوتا وانیلی به روشی ساده و آسان

در 11 ژانویه 2018

پاناکوتا + طرز تهیه پاناکوتا وانیلی به روشی ساده و آسان

پاناکوتا آموزش پاناکوتا زعفرانی پاناکوتا موز پاناکوتا کاله و پاناکوتا توت فرنگی با ژله .پاناکوتا یک پودینگ ساده است که با لبنیات غلیظ شده با ژلاتین درست می شود. دسر پاناکوتا اصالتا ایتالیایی است. پاناکوتا به ایتالیایی یعنی خامه ی پخته شده، چرا که در گذشته آن را با خامه غلیظ درست می کرده اند. در ادامه مطلب با ما همراه باشید با طرز تهیه پاناکوتا وانیلی به روشی ساده و آسان.

در این پست از 7 گنج ، قصد داریم طرز تهیه پاناکوتای وانیلی را به همراه چند نمونه تزیین پاناکوتا برای مهمانی ها و مجالس به علاقمندان آموزش دهیم. دسر پاناکوتا به تازگی در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده، این دسر به سادگی تهیه میشود و میتواند گزینه خوبی برای پذیرایی از مهمانهایتان باشد.میتوانید پاناکوتا را به تنهایی و یا با ژله های مختلف تهیه کرد. با ما همراه شوید. پاناکوتا در اصل یک دسر ایتالیایی , از خانواده پودینگ ها و به معنی خامه پخته است. معمولا بعد خنک شدن با انواع سس, میوه, کارامل و بیشتر به صورت تک نفره سرو می شود.

مطالب مرتبط

آشپزی

بهترین غذاساز برقی مناسب برای پخت‌وپز غذای کودک

2 ماه پیش

مواد لازم:

    شیر: یک پیمانه(بهتره که پر چرب باشه)
    خامه: یک پیمانه
    شکر: یک سوم پیمانه
    آب جوش: دو قاشق غذاخوری
    پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
    وانیل: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

خامه و شیر را درون قابلمه کوچک و مناسبی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید.وانیل را اضافه کنید. لطفا همزدن رو فراموش نکنید, منظورم اینه که مبادا ازش غافل بشید.وقتی این مخلوط جوش آمد, بعد از یکی دو جوش, شکر را اضافه کنید.(در این مرحله می تونید کمی از مواد رو بچشید و میزان کمی و زیادی شکر رو متوجه بشید, بهتره شکر رو یکباره نریزید )وقتی شکر حل شد, ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

دراین مرحله دو قاشق آب جوش را درون کاسه کوچکی بریزید و ژلاتین را درون آن حل کنید, ژلاتین را تا زمانی که حل و شفاف نشده هم بزنید.مخلوط ژلاتین را به ترکیب شیر و خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.دسر شما اماده است, درون ظرف مورد نظر خود بریزید( این ظرف می تونه قالب مخصوص دسرهای شما, قالب های سیلیکونی یا اصلا ظرف کوچک شیشه ای باشد) و حداقل پنج, شش ساعتی درون یخچال قرار دهید.

مواد لازم
پاناکوتا آماده کاله – 1 بسته
شکلات صبحانه کاله – 2 بسته 100 گرمی
توت فرنگی ( خرد شده) – 100 گرم
شکلات ( رنده شده ) – مقداری برای تزیین
توت فرنگی – تعدادی برای تزیین

روش تهیه
1. پاناکوتا کاله را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم یا داخل مایکروویو ذوب کنید؛
2. در ظرفی، نیمی از پاناکوتا را با 1 بسته از شکلات صبحانه کاله مخلوط کنید؛
3. مقداری از پاناکوتا شکلاتی را در لیوان مورد نظر بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد؛
4. پس از این مدت، توت فرنگی (خرد شده) را روی پاناکوتا شکلاتی ریخته سپس بقیه پاناکوتای ساده را روی آن بریزید.لیوان را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد؛
5.در کاسه ای، بسته دیگر شکلات صبحانه را به وسیله همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس روی دسر را با آن تزیین کنید.پاناکوتا را با رنده شکلات و توت فرنگی تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی:

برای تهیه دسر پاناکوتا وانیلی ساده ابتدا باید پودر ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید اما هم نزنید و اجازه دهید خود پودر ژلاتین حل بشود.

خامه را داخل یک ظرف مناسب مثل پیرکس که هم تحمل سرما داشته باشد و هم گرما بریزید.

داخل ظرف دیگری، مقداری آب جوش بریزید و از همان اول در انتخاب ظرف پیرکس، ظرف حاوی آب‌جوش و ارتفاع آب‌جوش دقت داشته باشید زیرا خامه موجود در ظرف رویی به‌هیچ‌وجه نباید با آب‌جوش تماس داشته باشد.

ظرف حاوی خامه را روی ظرف آب‌جوش قرار دهید و خامه را هم بزنید تا یک‌دست شود.

شکر را با خامه ترکیب کرده و مرتب هم بزنید و دقت کنید که خامه به هیچ وجه به جوش نیاید. پس قبل از به‌جوش‌آمدن خامه، آن را از روی حرارت بردارید.

حالا خامه پخته‌شده را با پودر ژلاتین پف‌کرده مخلوط کنید.

به مخلوط بالا وانیل را نیز اضافه کنید و همه مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید. بهتر است برای این‌کار، از صافی استفاده کنید تا تکه ژلاتین حل‌نشده وارد قالب نشود.

قالب را حداقل به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

برای سرو دسر پاناکوتا، لبه‌های دسر را با نوک انگشت از قالب جدا کرده و حدود 3 تا 5 ثانیه قالب را داخل آب جوش قرار دهید و بعد داخل بشقاب برگردانید.

دسر پاناکوتا وانیلی را با تکه‌های میوه و سس میوه سرو کنید.