حلوا زعفرانی شیرازی + طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی
حلوا زعفرانی شیرازی + طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی
حلوا زعفرانی طرز تهیه حلوا زعفرانی شیرازی آموزش حلوا زعفرانی مجلسی حلوا زعفرانی خوشمزه آموزش پخت حلوا زعفرانی تبریز حلوای زعفرانی با ارد برنج روش تصحیح کردن برترین و لذیذ ترین حلوای زعفرانی را برایتان داریم که میتوانید در مجالس درست کنید و برای پذیرایی خیالتان از حلوا آسان باشد. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه حلوای زعفرانی را به شما تعلیم دهیم که این حلوا در مراسم‌های گوناگون طرفداران مخصوص خود را دارد
طرز تهیه حلوا زعفرانی
مواد لازم
آرد سفید, گندم یا سنگک 2 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
روغن جامد 2 قاشق غذاخوری
پودر هل به مقدار لازم
مواد لازم جهت تهیه شهد حلوا
آب 1/2 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1 و 1/2 پیمانه
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا آرد را الک کنید. سپس آن را با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و بوی خامی آن گرفته شود. دقت داشته باشید که آرد پس از مخلوط شدن با روغن هم تفت داده میشود. لذا, از تفت دادن بیش از حد آرد بپرهیزید. برای اطمینان از گلوله نشدن آرد, پس از تفت دادن ابتدایی, مجددا آرد را الک کنید. وسط آرد را خالی کنید. هل, روغن مایع و روغن جامد را وسط آرد بریزید و شروع به مخلوط کردن آن‌ها کنید. آرد را تا جاییکه رنگ دلخواه حاصل شود تفت دهید.در این مرحله شهد را حاضر نمایید
بدین منظور باید آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر کاملا حل شوند در پایان زعفران و گلاب را اضافه کنید و شهد را از روی حرارت بردارید.شهد حلوا را آرام‌آرام به آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید تا شربت جذب آرد شود و اصطلاحا حلوا قوام آید.پس از این که حلوا کمی خنک شد, آن را در ظرف مورد نظر سرو نمایید و به مد نظر تزیین کنید.
حلوای مجلسی جزو دسرهای ایرانی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد حلوای مجلسی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد
مواد لازم برای روش دوم :
آرد قنادی 1 پیمانه
آرد برنج 1 پیمانه
شکر 2/5 پیمانه
روغن مایع به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
گلاب 1/2 پیمانه
آب 3 پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و مفید هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود
و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.برای حلوای تیره آرد را اکثر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید
حلوا زعفرانی , طرز تهیه حلوا زعفرانی شیرازی , آموزش حلوا زعفرانی مجلسی
حلوا زعفرانی , طرز تهیه حلوا زعفرانی شیرازی , آموزش حلوا زعفرانی مجلسی
حلوا زعفرانی , طرز تهیه حلوا زعفرانی شیرازی , آموزش حلوا زعفرانی مجلسی
حلوا زعفرانی , طرز تهیه حلوا زعفرانی شیرازی , آموزش حلوا زعفرانی مجلسی
