ترشی سالاد فصل مجلسی + طرز تهیه ترشی سالاد زمستانی با آب گوجه

در 28 اکتبر 2017

فهرست محتوا

ترشی سالاد فصل مجلسی + طرز تهیه ترشی سالاد زمستانی با آب گوجه

ترشی سالاد , طرز تهیه ترشی سالاد فصل ، به فصلی نزدیک می شویم که استفاده از ترشی بیشتر باب می شود. ترشی سالادهای مخصوص در فصلی مانند زمستان هنگام صرف ناهار و شام بسیار لذت بخش است. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه ترشی سالاد فصل را به شما عزیزان آموزش دهیم.

ترشی سالاد فصل

ترشی سالاد فصل زمستانی لذیذ که تهیه کردن آن هم خیلی سخت نیست چرا که در خانه می توانید به راحتی آن را درست کنید. پس بدون هیچ توضیح اضافه‌ دیگری به سراغ لیست مواد اولیه ، تهیه و سپس دستور تهیه این ترشی سالاد می رویم.

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

برای تهیه ترشی سالاد فصل ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

مواد لازم برای تهیه ترشی سالاد فصل
هویج خرد شده	2 لیوان
کرفس خرد شده	2 لیوان
سیر	6 حبه
گل کلم خرد شده	3 لیوان
گوجه فرنگی	3 کیلو
فلفل سبز تند	6 عدد
سرکه سفید	3 لیوان به ازای هر کیلو گوجه
نمک و زردچوبه	3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی سالاد فصل زمستانی

1) ابتدا به شستشوی گوجه ها مشغول شوید و بعد از آن در اندازه ی بزرگ برش دهید. ظرفی پلاستیکی بیاورید و گوجه ها را در آن بریزید، کمی هم نمک به آن اضافه کنید. حالا با استفاده از دست گوجه ها را بچلانید. سپس به مدت 15 دقیقه به گوجه ها استراحت دهید.

2) بعد از این زمان گوجه ها را از صافی بگذرانید. بهتر است که آب گوجه ها درون قابلمه ریخته شود. سپس قابلمه را روی شعله قرار دهید تا جوش بخورد و تا زمانی که آب گوجه بخار شود کفایت می کند. چیزی شبیه به رب گوجه می خواهیم.

3) تا گوجه جوش می خورد هویج، کرفس و گل کلم را بشوئید. و اجازه دهید آبشان برود و سپس آنها را خرد کنید. تا زمانی که گوجه ها در حال جوش آخر زدن هستن آنها را در قابلمه بریزید. می خواهیم مواد کمی حرارت ببینند.

4) حالا مقداری نمک ، زردچوبه و در صورت نیاز ادویه ترشی و مقداری سرکه را درون قابلمه بریزید و زیر شعله را خاموش کنید. به سراغ سیرها بروید و حبه های سیر را به قابلمه اضافه کنید. اگر ترشی تند دوست دارید، فلفل سبز تند را نیز برش داده و به دیگر مواد اضافه نمائید.